Délicat, moelleux, moelleux, très savoureux … Il s'agit de gâteaux au lait caillé aux graines de pavot. Pour tous les amateurs de pâtisseries humides et lourdes, je veux vous dire la recette luxueuse la plus simple pour un dessert incroyable.
Photos de gâteaux de caillé prêts à l'emploi dans des moules en silicone Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
De nombreuses personnes ayant la dent sucrée adorent les pâtisseries au pavot pour leur arôme unique. Avec une garniture au pavot, vous pouvez faire des petits pains, des petits pains, des biscuits délicats, ou vous pouvez faire plaisir avec des pâtisseries rapides et simples, en même temps délicieuses - des muffins au fromage cottage. Il s'agit d'une mie lourde et à pores fins, d'un léger arôme crémeux de fromage cottage légèrement perceptible, d'une tête rouge avec une fissure caractéristique, qui est généreusement saupoudrée de sucre en poudre.
Pour leur préparation, l'essentiel est le bon fromage cottage, qui doit certainement être gras, car la pâte contient très peu de matière grasse. Idéalement, si le fromage cottage est gras, des caillés pour enfants rustiques et sucrés conviennent également. La recette elle-même est basique, puisque sur sa base vous pouvez varier la recette à votre guise. Par exemple, de nombreux chefs, essayant de diversifier les recettes, ajoutent des raisins secs imbibés d'alcool, des fruits secs, du zeste de citron, des pépites de chocolat, des noix hachées et d'autres produits. Cela donnera aux cupcakes une toute nouvelle saveur et leur donnera également un goût unique.
Un point important de la recette est de sortir tous les ingrédients du réfrigérateur avant la cuisson afin qu'ils acquièrent la même température ambiante. Ce n'est qu'alors que la pâte sera la plus homogène possible, car elle ne peut pas être pétrie longtemps. Ces muffins seront un excellent petit-déjeuner pour tous les membres de la famille, et surtout pour les petites personnes difficiles qui n'aiment pas manger du fromage cottage pur. De telles pâtisseries au caillé se conservent parfaitement, elles restent moelleuses et fraîches beaucoup plus longtemps, surtout en comparaison avec le gâteau anglais classique.
- Teneur calorique pour 100 g - 225 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage gras maison - 500 g
- Farine - 250g
- Oeuf - 1 pièce
- Beurre - 50 g
- Coquelicot - 4 cuillères à soupe
- Sucre - 3 cuillères à soupe ou à déguster
- Sel - une pincée
- Soda - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour lubrifier les moules
Cuisson des galettes de caillé aux graines de pavot dans des moules en silicone
1. Placer le caillé dans un récipient profond adapté au pétrissage de la pâte. Si vous avez un peu plus de temps, fouettez le fromage cottage avec un mélangeur ou passez-le dans un hachoir à viande.
2. Versez la farine sur le caillé. À propos, vous pouvez utiliser non seulement de la farine de blé, mais également de la farine de sarrasin, d'avoine ou de maïs.
3. Battez un œuf à la nourriture, ajoutez du sucre, une pincée de sel, du soda et ajoutez du beurre.
4. Ajoutez des graines de pavot. Vous n'avez pas besoin de le faire tremper au préalable. Bien que, si vous le souhaitez, pour améliorer le goût, vous pouvez le broyer dans un mortier avec du sucre ou du miel.
5. Bien pétrir la pâte pour que tous les aliments soient uniformément répartis.
6. Graissez les muffins en silicone pour muffins avec de l'huile végétale, surtout si vous les utilisez en fer et remplissez-les aux 2/3 de pâte. D'ailleurs, je n'avais pas assez de moules pour toute la pâte, alors j'ai décidé de faire des tartes au caillé en mettant la pâte juste sur une plaque à pâtisserie. Mais, hélas, ils n'ont pas fonctionné, tk. le fromage cottage est trop gras et la pâte ne peut pas conserver la forme à partir de laquelle tous les produits de boulangerie se sont étalés sur la plaque à pâtisserie. Par conséquent, n'essayez même pas de faire de telles expériences.
7. Chauffer le four à 180 degrés et laisser cuire les muffins pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir les produits de boulangerie finis, saupoudrez de sucre en poudre ou versez-y un glaçage au chocolat et servez avec du thé fraîchement infusé.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des muffins au caillé:
