La masse de caillé aux fruits confits est un plat assez calorique, mais il est très savoureux. Par conséquent, il sera peut-être plus correct de l'utiliser pour le petit-déjeuner. Après tout, quand d'autre, peu importe comment le matin, être chargé de calories aussi savoureuses et saines?
Photo de fromage cottage fini aux fruits confits Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pour de nombreux enfants, le caillé est le produit préféré. Par conséquent, les parents aimants l'achètent pour leurs enfants dans les supermarchés. Après tout, il est simplement nécessaire que les enfants mangent du fromage cottage, et sous forme de masse de fromage cottage, c'est le plus délicieux. Mais peu de gens ont pensé à préparer eux-mêmes la masse de caillé. En plus du fait que ce processus est assez facile, le produit s'avère beaucoup plus sain et plus savoureux que celui acheté. Essayez de le cuisiner et voyez par vous-même. Et maintenant, je vais vous dire comment faire cela.
Je n'irai pas plus loin sur l'utilité du fromage cottage. Je préfère me concentrer sur les subtilités de la préparation d'un dessert.
- Vous pouvez faire cuire la masse de caillé à partir de n'importe quel caillé, mais il est préférable d'acheter un produit acheté, préférez le fait maison.
- Dans le fromage cottage sec et faible en gras, il faut ajouter du beurre ou de la crème sure - pour 450 g de fromage cottage - 100 g de beurre.
- Pour que la consistance de la masse soit tendre, le fromage cottage doit être essuyé à travers un tamis, tordu dans un hachoir à viande, battu avec un mélangeur ou broyé avec un mélangeur. Cependant, si l'objectif est d'obtenir une masse de caillé d'une consistance granuleuse, alors de tels procédés ne doivent pas être effectués. Aussi, pour la tendreté du produit, le sucre est remplacé par du sucre en poudre.
- Si vous voulez que la masse soit douce et en même temps pas trop calorique, remplacez le sucre par du miel ou compensez simplement la douceur par des fruits ou des baies ajoutés.
- Le lactosérum est retiré de la masse de caillé aqueux et liquide. Pour ce faire, il est placé sous une presse.
- Teneur calorique pour 100 g - 340 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g (j'ai du fromage cottage moyennement gras)
- Crème sure - 2 cuillères à soupe (peut être remplacé par de la crème)
- Sucre - 5 cuillères à soupe ou au goût (peut être remplacé par du miel)
- Beurre - 100g
- Fruits confits - 75 g (j'ai du potiron)
Cuisson de la masse de caillé aux fruits confits
1. Placez le beurre mou dans un robot culinaire, dans lequel placez l'accessoire "couteau-couteau".
2. Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse et ajoutez-y de la crème sure et du sucre. Si votre fromage cottage est sec, la quantité de crème sure peut être augmentée et si, au contraire, elle est trop grasse, ne la mettez pas du tout.
3. Fouettez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
4. Ajoutez le caillé au robot culinaire.
5. Battez le caillé pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et lisse. La masse ne doit pas contenir de grains, elle doit être très tendre.
6. Mettez la masse dans n'importe quel récipient, ajoutez-y des fruits confits et mélangez bien.
7. Envoyez la masse de caillé refroidir au réfrigérateur, après quoi elle sera prête à l'emploi. À propos, à partir d'une telle masse de fromage, vous pouvez faire des gâteaux au fromage, des casseroles, des boulettes paresseuses et d'autres desserts.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une masse de fromage:
