La crème de caillé aérée est une excellente garniture pour les gâteaux et les tartes. Ils peuvent être utilisés pour décorer des muffins et des muffins, ainsi que servis dans des bols avec des fruits, des noix et du chocolat.
Photo du dessert fini aux fraises Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les desserts au fromage, dans leur grande variété, sont unis par une seule caractéristique: ils sont très savoureux et légers. Entre autres choses, de telles recettes peuvent être adoptées si les enfants n'aiment pas manger du fromage cottage seuls. Aujourd'hui, je vais vous raconter une recette pour un délicieux dessert - une crème de caillé aérée. Je suis sûr que vos enfants l'aimeront certainement.
Le secret principal d'une crème de caillé préparée avec succès est le caillé frais, qui doit être soigneusement frotté à travers un tamis ou battu avec un mélangeur. Puisqu'il est important qu'il n'y ait pas un seul grumeau dans la crème de caillé. Ensuite, il deviendra luxuriant et uniforme. Connaissant cette recette, vous pouvez toujours faire rapidement des desserts et des gâteaux de vacances.
Si vous souhaitez servir la crème vous-même, alors pour améliorer le goût de la gâterie, vous pouvez la combiner avec une variété de fruits (bananes, pommes, poires, kiwi, mandarines) et de baies (fraises, framboises, groseilles, myrtilles et mûres).). Ils peuvent être coupés en morceaux et mis sur le dessert, alors la délicatesse sera à la fois savoureuse et belle. En outre, les baies peuvent être hachées avec un mélangeur et combinées avec de la crème en une seule masse. Des fruits confits, des noix, des raisins secs et de la vanille peuvent également être ajoutés à la crème de caillé.
- Teneur calorique pour 100 g - 270 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Crème - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 50 g
- Sucre - 4 cuillères à soupe ou à déguster
- Fraises - 15 baies ou au goût
Préparation de crème caillé aérée aux fraises
1. Vous aurez besoin d'un mélangeur ou d'un robot culinaire pour faire la crème. S'il n'y a pas de tels assistants de cuisine, vous devrez alors utiliser un mélangeur avec un tamis. Alors, mettez le beurre ramolli et le sucre dans un robot culinaire.
2. Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ce processus peut toujours être fait avec un mélangeur.
3. Ajouter la crème au beurre et bien battre à nouveau. Vous pouvez remplacer la crème par de la crème sure grasse maison.
4. Ajoutez maintenant le caillé, qui doit être moyennement gras. S'il est trop liquide, retirez-en le sérum. Accrochez-le dans une étamine ou mettez-le dans un tamis et laissez reposer 2-3 heures. Si le fromage cottage est très sec, augmentez la quantité de crème.
5. Battre le caillé jusqu'à consistance lisse, jusqu'à ce que tous les grains et grains soient cassés. Si vous utilisez un mélangeur, essuyez le fromage cottage plusieurs fois à travers un tamis ou passez-le dans un hachoir à viande, puis ajoutez-le à la masse de beurre et battez avec un mélangeur.
6. Lavez les fraises et retirez les queues. Vous pouvez laisser les baies entières, coupées en morceaux ou broyer avec un mixeur - c'est une question de goût.
7. La crème de caillé est prête à l'emploi. Saturer les gâteaux avec, cuire des tartes, ou simplement les mettre dans une belle assiette et servir, garni de tranches de fraises.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une crème de caillé crémeuse:
