Une recette étape par étape avec une photo de la préparation d'un dessert au lait caillé avec des fraises et du chocolat à la maison. Fonctionnalités de recette, combinaisons d'ingrédients et vidéo de recette.
L'été est le moment des baies de saison, qui sont bonnes non seulement sous leur forme, mais aussi délicieuses dans les desserts. Je vous propose une recette pour un dessert exquis qui ne laissera personne indifférent. Les fraises, le fromage cottage et le chocolat sont une délicieuse combinaison! L'aigreur des fraises, la douceur du chocolat et la douceur du fromage cottage sont exactement ce dont vous avez besoin par une chaude journée d'été, lorsque vous voulez quelque chose de savoureux, mais que vous ne voulez pas du tout rester debout devant le poêle. Faites plaisir à vos proches avec un dessert aussi exquis, et croyez-moi, personne ne restera indifférent.
Ce dessert sucré peut être servi au petit-déjeuner avec des biscuits ou un verre de lait pour les plus petits de la famille. Après tout, de nombreux enfants refusent de manger du porridge le matin et ils seront certainement ravis d'un tel petit-déjeuner. De plus, le fromage cottage frais, les fraises et le chocolat sont une liste non seulement de friandises, mais aussi de produits sains qui sont combinés dans une exquise « composition de desserts ». Et une telle délicatesse enchantera les adultes avec son parfum séduisant de baies et vous remontera le moral. Il convient également de noter que la délicatesse est faible en calories. Ainsi, ce dessert léger peut terminer harmonieusement la soirée.
- Teneur calorique pour 100 g - 92 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Fraises - 10 baies
- Chocolat (tout) - 25 g
Préparation étape par étape du dessert caillé aux fraises et au chocolat:
1. Prenez des fraises fermes et élastiques pour le dessert, afin qu'elles gardent bien leur forme et ne se froissent pas lors de la coupe. le dessert doit contenir ses morceaux entiers.
Rincer les baies sous l'eau courante pour bien rincer la saleté et bien poncer. Vous n'avez pas besoin de la faire tremper dans l'eau, sinon la fraise perdra son goût, son arôme et se détériorera plus rapidement. Ensuite, arrachez les tiges des baies. Il est important de laver les baies juste avant utilisation et de ne pas retirer les feuilles des fraises avant de les laver. Épongez doucement les baies lavées avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez les grosses baies en 2 à 4 tranches et laissez les plus petites intactes.
2. Placer le chocolat noir sur une petite planche et hacher finement avec un couteau bien aiguisé. J'utilise du chocolat noir aéré. Il est très facile à couper. Vous pouvez prendre n'importe quel chocolat à votre goût pour le dessert: blanc, lait, extra noir. Si le chocolat est très dense, râpez-le sur une râpe grossière ou hachez-le avec un épluche-légumes, comme pour éplucher une peau de pomme de terre.
3. Placez le caillé dans un bol profond. Prenez du fromage cottage avec n'importe quelle teneur en matières grasses, que vous préférez. J'ai 5% et c'est sec. Mais vous vous concentrez sur votre produit et votre goût. Pour ceux qui suivent un régime, le fromage cottage faible en gras convient, et ceux qui ne comptent pas les calories, le fromage cottage à 9% de matières grasses ou le fromage cottage fait à la ferme conviennent. De plus, si vous voulez rendre le dessert plus moelleux, ajoutez 1 cuillère à soupe. crème sure ou yaourt.
Étant donné que mes produits faits maison traitent le fromage cottage normalement, je n'en ai rien fait, je l'ai juste mélangé avec des baies et du chocolat. Si votre famille ne l'aime pas vraiment, battez-le au préalable avec un mélangeur pour qu'il devienne une masse homogène. Cette consistance crémeuse masquera le caillé.
Il est également important de choisir le bon fromage cottage, car le goût du plat fini dépend de sa qualité. Il doit être blanc ou légèrement crémeux. Sa consistance doit être uniforme dans toute la masse. Il peut être mou, taché ou friable. Cela dépend de la fraction massique de la graisse. Un peu de lactosérum est autorisé dans le fromage cottage faible en gras. Le goût et l'odeur du produit laitier fermenté doivent être exempts de goûts étrangers.
Mélanger le caillé avec les fraises et les morceaux de chocolat dans un grand récipient. Bien sûr, vous pouvez également expérimenter ici, par exemple, battre les fraises avec un mélangeur pour faire de la confiture de fraises. Et faites fondre le chocolat au bain-marie pour en faire un glaçage au chocolat. Cela rendra le dessert encore plus savoureux.
4. Remuez la nourriture et servez le dessert au fromage cottage fraise-chocolat à la table. Saupoudrer de noix concassées, de noix de coco ou de miettes de biscuits sur la gâterie, si désiré. Il est préférable de le manger frais. Par conséquent, conservez tous les aliments au réfrigérateur avant de commencer la cuisson. Ou, après la cuisson de la gâterie, mettez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes.
