Vous avez acheté une mangue mais vous ne savez pas comment l'utiliser ? Nous allons apprendre à éplucher des tranches de mangue. Comment le choisir correctement et déterminer la maturité du fruit. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La mangue est un délicieux fruit exotique à la pulpe juteuse. Sa simple mention évoque l'imaginaire de pays chauds avec des mers bleues chaudes, du sable blanc chaud, des visages bronzés et des cocktails de fruits avec une paille. Juteux et aromatique, il est particulièrement bon frais. Mais il sert aussi à préparer divers plats: jus de fruits, sauces, purée de pommes de terre, salades, marinades… Cependant, pour cela il faut d'abord s'attaquer à la pulpe, ce qui n'est pas si facile, même malgré la peau fine. Afin d'éplucher et de couper les fruits en tranches joliment et correctement, il suffit de connaître certaines des caractéristiques dont nous parlerons ci-dessous. Mais avant cela, vous devez d'abord choisir le bon fruit.
- Sentez le fruit. La mangue mûre dégage un fort arôme épicé. De plus, plus il est mûr, plus l'odeur est forte, notamment dans la queue. Les fruits non mûrs ne sentent pas du tout.
- La peau d'un fruit mûr doit être lisse et brillante, sans bosses, creux ou défauts.
- La couleur de la peau peut être rouge, jaune, verte, jaune-verte et parfois violette.
- La pulpe d'un fruit mûr est fibreuse, de couleur jaune ou orange.
- Pour identifier un fruit mûr, appuyez dessus - il doit être doux mais ferme.
- La mangue pèse généralement entre 200 et 300 g, mais il existe de gros fruits pesant entre 400 et 500 g.
- Il y a un gros os plat à l'intérieur de la pulpe.
- Une mangue coupée mûre se conserve environ 2 jours au réfrigérateur. Conservez les fruits entiers à température ambiante.
Voir aussi comment faire un apéritif de salade de mangue, balyk et fromage.
- Teneur calorique pour 100 g - 60 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
Mangue - n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas des tranches de mangue épluchées, recette avec photo:
1. Choisissez une mangue mûre, lavez-la et séchez-la avec une serviette en papier. Utilisez un épluche-légumes (comme un épluche-pommes de terre) pour couper la peau.
2. Avec ce couteau, épluchez la mangue de la peau comme une pomme de terre. Fondamentalement, il est prêt à manger et peut être mangé comme une pomme. Mais le jus sucré et collant coulera sur les mains, le visage, les vêtements. Par conséquent, il est préférable de le consommer de manière civilisée.
3. Ensuite, coupez le fruit en tranches des deux côtés, en rapprochant le plus possible le couteau de l'os. Passez ensuite le couteau le long de l'os plat pour couper la pulpe.
5. S'il reste de la pulpe sur l'os, coupez-le et jetez l'os à la poubelle. La mangue est pelée, tranchée et prête à manger.
Il existe également d'autres façons de couper la mangue en cubes ou en diamants. Vous pouvez trouver une recette détaillée avec une photo sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
Si la mangue est très mûre et molle, il ne sera en aucun cas facile de la peler. Mangez une telle mangue avec une cuillère, en prélevant la pulpe de la plaque de pelage. Pour ce faire, utilisez un couteau pour couper le fruit autour de l'os, en coupant la chair jusqu'à l'os. Divisez le fruit en deux et mangez-le avec une cuillère. Puisque le fruit est extrêmement juteux, faites-le dans une assiette.
Voir aussi la recette vidéo sur comment éplucher et couper une mangue.
