Recette pour faire un gâteau au yaourt au citron avec des instructions étape par étape et des photos. Les produits de boulangerie sont moelleux et tendres.
J'aime faire un gâteau avec l'ajout d'un verre de kéfir plutôt que de mettre seulement 200 grammes de beurre dans la pâte, il s'avère donc aéré et tendre. J'aime aussi parfois déposer des zestes de citron, alors impossible de résister au cupcake.
- Teneur calorique pour 100 g - 561 kcal.
- Portions - 1 petit gâteau
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Farine - 300 g (2 verres sans toboggan)
- Beurre - 100 g (pas moins de 82%)
- Kéfir - 1 verre (au moins 2,5% de matière grasse)
- Sucre - 140 g (3/4 tasse)
- Oeufs - 3 pièces
- Poudre à lever - 10 g
- Zeste de citron - 1/2
- Vanilline - 1 sachet ou sucre vanillé - 2 sachets
Cuisson du gâteau au kéfir au citron:
1. Versez 3/4 tasse de sucre dans le beurre réfrigéré fondu et ajoutez 3 œufs. Battre au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Ajoutez un verre de kéfir au mélange et versez de la vanilline ou du sucre vanillé. Bien mélanger.
3. Ajoutez deux verres de farine sans lame et pétrissez bien la pâte, d'abord avec une cuillère (pour que la farine ne se disperse pas dans la cuisine), puis avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte à gâteau.
4. Lavez le citron (renseignez-vous sur la teneur en calories du citron), séchez et râpez finement le zeste. Ajoutez-le à la pâte, qui est à nouveau mélangée.
5. Graisser un moule à gâteau en acier avec de l'huile végétale et y verser la pâte. Si, comme je fais cuire dans un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le lubrifier.
6. Chauffez le four à ~ 180 degrés et faites cuire pendant environ 50-55 minutes, pas plus. Après 45 minutes, vous pouvez jeter un coup d'œil en toute sécurité sur le gâteau au kéfir et l'essayer avec un cure-dent ou une allumette, sécher - le sortir.
7. Sortez le muffin cuit avec un moule du four, couvrez d'un torchon et laissez bien refroidir, une heure suffira. Démoulez-le ensuite sur une assiette, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et laissez-le refroidir encore une heure, après quoi vous pourrez manger.
Bon appétit et thé avec cupcake kéfir et zeste de citron !
