Courgettes … oh, comme elles sont bonnes. Nous les faisons frire, les mijoter, les cuire au four, les conserver, faire des confitures et bien plus encore. Aujourd'hui je vous propose de préparer une délicieuse manne pour le thé avec ce légume. Essayez-le, je suis sûr que vous l'aimerez!
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Mannik est un véritable miracle culinaire. C'est simple à préparer, les ingrédients sont disponibles, ça monte toujours, ça ressemble à un biscuit, l'arôme est incroyable… Sa recette classique est la semoule et le kéfir. Mais dans cette recette, l'ingrédient principal reste et le kéfir est remplacé par du beurre et du jus de courgette. De plus, des zestes d'orange sont ajoutés ici, ce qui donne une note d'agrumes. Bon, la courgette en elle-même ne se ressent pas du tout dans le plat. Il ajoute seulement des vitamines supplémentaires, des oligo-éléments et de la satiété.
Malgré toute sa simplicité, la manne s'avère savoureuse et tendre, et il faudra un minimum d'efforts et de temps pour la préparer. La semoule remplace ici complètement la farine, ce qui rend le produit moins "capricieux" et lève toujours avec succès, devient moelleux et léger. Et si vous le souhaitez, transformez une manne ordinaire en gâteau d'anniversaire, puis divisez-la en deux en 2 gâteaux et enrobez-la de n'importe quelle crème, et décorez-la de glaçage, de noix ou de pépites sur le dessus.
- Teneur calorique pour 100 g - 233 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 20 minutes pour pétrir la pâte, 30 minutes pour infuser la pâte, 40-45 minutes pour la cuisson
Ingrédients:
- Courgettes - 1 pièce taille moyenne
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Beurre - 100g
- Semoule - 100 g
- Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - une pincée
Cuisson de la manne aux courgettes et aux zestes d'orange
1. Pelez les courgettes et retirez les graines. Cela devrait être fait même si le légume est jeune.
2. Râpez les courgettes sur une râpe grossière.
3. Transférez les copeaux de courgettes dans un bol à pétrir profond et ajoutez-y de la semoule, des copeaux d'orange, du miel, du bicarbonate de soude et du sel.
4. Placez le beurre dans un bol profond.
5. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. En même temps, surveillez-le pour qu'il ne bouille pas. Il suffira juste de le faire fondre.
6. Versez le beurre fondu dans un bol avec tous les ingrédients.
7. Remuez le mélange et laissez reposer une demi-heure pour gonfler la semoule. Sinon, si vous ne le supportez pas, des grains se feront sentir sur les dents.
8. Après ce temps, versez les jaunes dans la masse et remuez.
9. Placez les blancs propres et secs et battez-les au batteur jusqu'à l'obtention de pics et la formation d'une masse aérée blanche. Mettez-les dans la pâte.
10. Pétrir la pâte plusieurs fois dans un sens pour répartir uniformément les protéines. Faites-le soigneusement pour ne pas les renverser.
11. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, beurré et y déposer la pâte.
12. Envoyez le gâteau dans un four chauffé jusqu'à 180 ° C et faites-le cuire pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une paille en bois - elle doit être sèche. S'il y a des grumeaux collés dessus, allongez le temps de cuisson.
13. Refroidissez le gâteau fini sans le sortir. A température ambiante, démouler, mettre sur un plat, couper en portions et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la manne avec du kéfir.
