Le porc cuit dans des pots sous le fromage a un excellent goût, un excellent arôme et une apparence appétissante. Par conséquent, ce plat est toujours le bienvenu sur la table de fête.
Les principaux avantages de la viande mijotée dans des casseroles sont le goût et la rapidité de cuisson. De plus, il n'est pas nécessaire de penser à un plat d'accompagnement. La viande en pots est un élément du menu complètement autosuffisant et peut être une alternative à un repas fixe.
La cuisson de la viande en marmite est également pratique car les marmites permettent de prendre en compte les goûts individuels de chaque membre de la famille. Par exemple, ceux qui n'aiment pas les oignons ne les déposent tout simplement pas. Ceux qui souhaitent obtenir une croûte de fromage - ajoutez ce produit. Amateurs de nourriture épicée, poivrez la portion plus fort. Et qui, au régime, remplace les pommes de terre par de la bouillie et la viande par des champignons. En tenant compte de tous les souhaits individuels des mangeurs, chaque portion peut être préparée individuellement, en choisissant la quantité optimale de composants.
Comment faire cuire la viande dans des casseroles?
Malgré le fait que la viande cuite dans des casseroles ait un excellent goût, elle, comme de nombreux plats culinaires, présente quelques subtilités.
- Différents types de viande, différents temps sont cuits: bœuf - 2 heures, porc et agneau - 1, 5 heures, poulet - une heure.
- Si la viande est maigre, après avoir déposé tous les produits dessus, mettez un morceau de beurre ou une cuillerée de ghee. Il est conseillé de cuisiner de la viande grasse avec beaucoup de légumes, et pour un plat plus savoureux et juteux, elle peut être légèrement frite dans une petite quantité d'huile végétale.
- Malgré le fait que les légumes sécrètent leur jus, il est nécessaire de verser en plus du bouillon ou de l'eau dans les pots jusqu'à la moitié de leur capacité. Le bouillon peut être préparé avec des cubes de bouillon disponibles dans le commerce. Diverses épices y sont ajoutées, ce qui donne au plat un attrait.
- Il ne faut jamais oublier les assaisonnements et les épices. Même les aliments les plus sophistiqués cuits sans épices auront un goût fade. Les mélanges de poivre, les herbes sèches et les racines (persil, coriandre, coriandre) fonctionnent très bien. Toutes les herbes peuvent être achetées dans n'importe quelle épicerie.
- Teneur calorique pour 100 g - 157 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- Porc - 1kg
- Pommes de terre - 12 pcs.
- Courgettes - 2 pièces
- Tomates - 3 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Feuille de laurier - 12 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 12 pcs.
- Feuille de laurier - 6 pcs.
- Sel au goût
- Mélange de poivre fraîchement moulu - au goût
- Huile végétale raffinée - pour faire frire la viande (facultatif)
Cuisson du porc cuit dans des pots avec du fromage
1. Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en morceaux de taille moyenne. De nombreuses femmes au foyer mettent de la viande hachée crue dans des casseroles. Cependant, je préfère le faire frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans un peu d'huile végétale avec du sel et du poivre. Faire frire ou non la viande dépend de vous, en fonction de vos préférences gustatives et des membres de votre famille. De plus, vous pouvez cuisiner non seulement du porc, mais presque n'importe quelle viande. Par exemple, du bœuf, du veau ou du poulet, et vous pouvez même mettre une cuisse avec un os dans une marmite.
2. Placer la viande (frite ou crue) dans une casserole et garnir de pommes de terre pelées et coupées en dés.
3. Ensuite, mettez une couche de courgettes, que vous lavez et coupez également. De plus, si vous cuisinez ce plat à la fin de l'automne, lorsque les légumes sont déjà vieux, les courgettes devront encore être épluchées et les graines retirées.
Je tiens également à noter que les pommes de terre et les courgettes, comme la viande, peuvent être placées crues ou frites.
4. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier, et mettez les tomates coupées en rondelles (demi-anneaux).
5. Peler l'ail, hacher finement et broyer les tomates.
6. Versez de l'eau ou du bouillon dans les casseroles jusqu'à la moitié de leur capacité et broyez les tomates avec du fromage râpé.
7. Placez les pots dans un four froid afin qu'ils ne se fissurent pas en raison des changements de température. Allumez ensuite le four à 200 degrés et laissez mijoter le plat jusqu'à tendreté.
Le temps de cuisson dépend de la viande utilisée: bœuf - 2 heures, porc et agneau - 1,5 heures, poulet - une heure.
Servez du porc chaud cuit dans des casseroles avec du fromage!
Et voici une recette vidéo similaire - rôtir dans des casseroles à la maison au four:
