Comment bien préparer le muesli à l'avoine à la maison ? TOP 4 des recettes avec photos. Secrets et astuces de chefs. Recettes vidéo.
Le muesli est l'un des meilleurs repas du matin sains et copieux au monde. Délicieux, faible en calories, sain et sain. C'est le début parfait de la journée avec un petit déjeuner délicieux et abordable. Ils sont préparés à base de flocons d'avoine avec différentes garnitures préférées. Bien sûr, vous pouvez acheter du muesli au magasin, mais il est préférable de le préparer vous-même à la maison. Ensuite, ils auront certainement des propriétés bénéfiques et une quantité importante de fibres. Comment faire cuire du muesli à partir de flocons d'avoine, nous apprenons dans ce matériel, qui propose TOP-4 différentes recettes délicieuses.
Secrets et astuces de chefs
- En raison de sa teneur élevée en fibres, le muesli d'avoine améliore la fonction intestinale et normalise la microflore. Ce sont des glucides lents qui vous procurent une sensation de satiété durable.
- La base du muesli est constituée de flocons de céréales. Ils maintiennent la glycémie et les polysaccharides renforcent le cœur et abaissent le cholestérol.
- Il existe 2 types de muesli - cru et cuit au four. Les crus sont moins caloriques, mais les cuits ont meilleur goût. Le muesli cuit au four est aussi appelé granola. Ils sont fabriqués en mélangeant des céréales avec du miel et cuits au four. Ils sont plus sucrés, mais restent croustillants, même lorsqu'ils sont versés avec du lait ou du yaourt.
- Dans les recettes classiques, la farine d'avoine est utilisée, mais en ajoutant de l'orge, du riz, du sarrasin, du blé et d'autres types de flocons, le plat n'en sera que plus sain et plus savoureux.
- Un grand nombre de produits supplémentaires sont ajoutés au muesli: noix, fruits secs, fruits, fruits confits, graines de citrouille, graines de tournesol et graines de lin, graines de sésame, chocolat, fruits, baies, noix de coco, etc.
- N'ajoutez les fruits secs qu'après la cuisson, sinon ils deviendront trop durs et secs. En plus des fruits secs traditionnels tels que les abricots secs, les dattes, les pruneaux et les raisins secs, vous pouvez prendre des pommes séchées, des mangues, de la papaye, de l'ananas, des figues, des cerises séchées.
- Le blé ou le son germé enrichira le goût de la collation.
- Les noix sont pré-coupées en morceaux, mais pas battues dans un mélangeur. Leur nombre est généralement la moitié de la masse des flocons. Mais c'est à votre goût.
- Le plat est sucré avec du miel, du sirop de fruits ou de chocolat, ou de la cassonade.
- Vous pouvez combiner différents goûts pour que les petits déjeuners ne soient pas ennuyeux. Mais ne mélangez pas beaucoup d'ingrédients, sinon le goût sera perdu.
Muesli d'avoine suisse
Le muesli à l'avoine à la suisse se distingue principalement par l'ajout d'un grand nombre d'additifs différents. Mais la principale différence reste le principe - faire tremper la farine d'avoine dans l'eau pendant la nuit.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus appâter les flocons d'avoine pendant la nuit
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 0,5 c.
- Pomme - 0,3 pcs.
- Sucre brun - au goût
- Banane - 0,5 pcs.
- Yaourt nature - 2 cuillères à soupe
- Cannelle moulue - une pincée
- Canneberges séchées - 1 cuillère à soupe
- Raisins secs - 1 cuillère à soupe
- Noix - une poignée
Muesli à l'avoine à la suisse:
- Faire tremper les flocons d'avoine dans de l'eau froide, couvrir et réfrigérer toute une nuit. Égoutter l'excès d'eau le matin.
- Épluchez la banane, épluchez la pomme et hachez-les finement.
- Piquez les noix dans une poêle propre et sèche et broyez-les un peu.
- Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant 3 minutes à la vapeur.
- Placer les flocons d'avoine dans un bol, ajouter les raisins secs, les bananes, les pommes, les noix, les canneberges séchées, la cannelle et la cassonade.
- Versez le yaourt sur le tout et remuez.
Muesli au cornouiller en français
Le muesli à l'avoine à la française et au cornouiller est une collation courante au menu des femmes françaises sophistiquées. Le cornouiller séché est un ajout épicé inhabituel, la cannelle donne au plat fini un arôme très agréable. La particularité de la recette est le blanchiment des noix, grâce auquel la noix du Brésil devient plus molle et plus facile à couper en fins pétales, et la noix réduit l'amertume.
Ingrédients:
- Gros flocons d'avoine - 60 g
- Sucre - 1 cuillère à café
- Noix du Brésil - 10 g
- Noix - 10 g
- Pistaches pelées - 10 g
- Pommes séchées - 10 g
- Cornouiller séché - 10 g
- Cannelle moulue - une pincée
- Lait - 150 ml
Préparation du muesli au cornouiller en français:
- Verser les flocons d'avoine dans une poêle sèche, ajouter le sucre et faire caraméliser à feu moyen pendant 4-5 minutes en remuant pour que le sucre fonde et que la couleur des flocons devienne légèrement dorée.
- Faire bouillir les noix pendant 5 minutes, égoutter l'eau et sécher les noyaux dans une poêle chaude sans huile. Ensuite, coupez-les en morceaux moyens.
- Hacher finement les pommes séchées. S'ils sont très secs, mettez-les dans une passoire, maintenez-les à la vapeur pendant 5 minutes, coupez-les et séchez-les encore un peu dans une poêle sèche.
- Laver le cornouiller séché et sécher avec une serviette en papier.
- Mélanger tous les ingrédients, couvrir de lait et servir.
Granola - muesli au four
La recette de muesli à l'avoine et au granola a un agréable arôme de caramel brûlé. Elle satisfera parfaitement la faim et satisfera le besoin de dessert. Le granola est aussi très pratique car vous pouvez l'emporter avec vous au travail, sur la route et en randonnée.
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 300 g
- Raisins secs - 250 g
- Amandes - 200 g
- Graines de tournesol pelées - 100 g
- Graines de sésame - 80 g
- Sucre brun - 50 g
- Miel liquide - 50 g
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Beurre - 1 cuillère à soupe
- Cannelle moulue - 1 cuillère à soupe
- Gingembre moulu - 1 cuillère à soupe
- Sel de mer - 0,5 cuillère à soupe
- Kéfir - 150 ml pour 1 portion
Préparation du granola - muesli au four:
- Mélanger les flocons d'avoine avec les amandes, toutes les graines, les raisins secs, le sucre, le gingembre et la cannelle.
- Ajoutez le miel avec de l'huile végétale et remuez le tout avec une spatule en bois.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, badigeonner de beurre et ajouter le mélange obtenu. Étalez-le uniformément sur toute la surface.
- Préchauffer le four à 170°C et sécher le muesli pendant 40 minutes en remuant et saler plusieurs fois.
- Refroidissez ensuite le granola et conservez-le dans un bocal en verre ou un sac en papier.
- Vous pouvez l'utiliser comme un petit-déjeuner sec, ou mettre une portion sur une assiette et la verser avec du kéfir, qui peut être remplacé par un autre liquide.
Muesli maison au miel
Le muesli à l'avoine fait maison avec du miel est une recette de petit-déjeuner à l'avoine super saine qui diversifie le menu. La recette peut être modifiée, par exemple, à la place de la poudre de cacao, ajoutez de la cannelle, du miel - érable ou autre sirop. Le muesli fait maison aura un goût plus intéressant si vous ajoutez un peu de sel marin. Il sera très piquant lorsque des morceaux de salé se retrouveront dans un plat sucré.
Ingrédients:
- Flocons d'avoine Hercule - 0,5 c.
- Cacao en poudre - 0,5 cuillère à café
- Noix - 1 cuillère à soupe
- Raisins secs - 1 cuillère à café
- Miel - 1 cuillère à café
- Jus de fruits - 150-200 ml
Faire du muesli maison avec du miel:
- Verser les flocons d'avoine, les raisins secs et la poudre de cacao dans un récipient.
- Séchez les noix dans une poêle sèche, coupez-les en morceaux avec un couteau et envoyez-les aux flocons d'avoine.
- Mettez le miel liquide dans le jus et remuez pour le dissoudre complètement.
- Assaisonner le muesli de noix et de jus de fruits secs, mélanger et servir.
Recettes vidéo
Barres de muesli à l'avoine
Muesli aux fruits confits
