Un apéritif à la table de fête - des œufs farcis aux crevettes et aux bâtonnets de crabe. Recette pas à pas avec photos et subtilités de préparation. Recette vidéo.
Les œufs farcis sont l'une des collations instantanées les plus faciles et les plus délicieuses. Ils sont préparés pour le petit-déjeuner, pour le dîner, en semaine et pour une table de fête. En même temps, il s'avère toujours rapide, satisfaisant et élégant. La chose la plus importante est de choisir le bon remplissage pour l'occasion particulière. La recette ci-dessous avec une photo est une option festive. Il rivalisera avec les petits pains, les sandwichs et les canapés. Les œufs farcis de bâtonnets de crabe et de crevettes deviendront le point culminant de tout repas. Les clients apprécieront sûrement une telle collation! Elle a un goût vif et un arôme de crevette. Bien qu'il puisse être cuisiné et simplement choyé à la maison !
Les œufs se préparent assez rapidement: le temps de faire bouillir les œufs, leur refroidissement et leur farce. La garniture est coupée en parallèle. De plus, dans la composition du plat, les crevettes sont utilisées en quantité minimale, ce qui est une bonne nouvelle. Après tout, les fruits de mer ne sont toujours pas bon marché et ne sont pas disponibles pour tout le monde. Prenez des crevettes de taille moyenne 90/120, bouillies et congelées. Vous pouvez les acheter déjà bouillis et épluchés.
Voir aussi comment faire des œufs farcis au canard.
- Teneur calorique pour 100 g - 264 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces
- Crevettes bouillies surgelées - 8 pcs.
- Bâtonnets de crabe - 4 pcs.
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe pour faire le plein
Cuisson pas à pas des œufs farcis aux crevettes et bâtonnets de crabe, recette avec photo:
1. Faire bouillir les œufs dans une consistance raide. Pour ce faire, plongez-les dans de l'eau froide et placez-les sur la cuisinière. Si vous versez de l'eau chaude ou de l'eau bouillante dessus, la coque peut se fissurer et le contenu s'échapper. Ensuite, placez les œufs sur la cuisinière et faites bouillir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. S'il est trop cuit, le jaune prendra une teinte bleue. Transférez les œufs finis dans de l'eau froide et changez-les 2 à 3 fois pour qu'ils refroidissent plus rapidement et se nettoient bien. Il est important que la coque se sépare facilement de la protéine, elle reste uniforme et lisse. Pour ce faire, immédiatement après la cuisson, ils doivent être conservés dans de l'eau glacée.
2. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur.
3. Séparez le jaune et placez-le dans le hachoir.
4. Décongelez les bâtonnets de crabe à température ambiante, coupez-les et envoyez-les au jaune.
5. Ajoutez de la mayonnaise aux aliments.
6. Broyer le jaune avec des bâtonnets de crabe jusqu'à consistance lisse. Bien que le jaune puisse être écrasé à la fourchette, coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux et mélangez la nourriture en assaisonnant avec de la mayonnaise.
7. Farcir les moitiés avec la garniture préparée avec la masse préparée. Décongeler les crevettes à température ambiante ou verser de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes pour les décongeler.
8. Pelez les crevettes de la carapace et coupez la tête.
9. Décorez le dessus avec des œufs farcis de bâtonnets de crabe avec des cous de crevettes. Ajouter des brins de persil si désiré.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs farcis aux crevettes.
