Cuisson du chou-fleur frit avec des poivrons dans une casserole à la maison. Une recette étape par étape avec une photo d'un plat d'accompagnement de légumes inhabituel. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
Dans cette recette, je partage avec vous une recette simple (PP, végétalienne, végétarienne, maigre) - un accompagnement de légumes inhabituel à base de chou-fleur délicat et de poivrons doux. Un plat merveilleux et exceptionnellement savoureux qui n'est pas du tout gênant et ne prend pas longtemps à cuisiner. Tout ici est extrêmement simple et assez rapide, littéralement 30 minutes. Le chou-fleur n'a pas besoin d'être bouilli au préalable. Par conséquent, tous les légumes croupissent simplement dans une poêle, en restant légèrement crus, ce qui leur permet d'y conserver un maximum de vitamines.
Ce plat peut être complété par des petits pois (frais, en conserve, surgelés), du maïs, des courgettes finement hachées, des herbes (aneth, persil, coriandre). En ce qui concerne les épices supplémentaires, je peux recommander le curry, le paprika doux moulu. De plus, le composant de tomate est très approprié ici, par exemple la purée de tomate ou la pâte de tomate. Un tel plat deviendra un dîner léger, à la fois seul et en accompagnement de plats de viande et de poisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Chou-fleur - 300-400 g
- Poivron doux (régulier ou bulgare) - 2 pcs.
- Herbes italiennes - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir fraîchement moulu - au goût
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Verts (aneth, persil) - quelques brindilles
Comment préparer le chou-fleur frit avec des poivrons étape par étape:
1. Coupez le poivron en 4 parties, retirez la tige, retirez les graines intérieures et coupez-le en lanières. Lorsque vous achetez des poivrons, faites attention à la queue. Il doit être vert et ferme. Il n'est pas recommandé d'acheter des poivrons avec des tiges sèches ou noires. Il n'y a rien d'utile là-dedans.
Lavez le chou-fleur, placez-le sur une serviette en papier pour enlever l'excès de liquide. Ensuite, démontez-le en petites inflorescences, de la taille d'une noix. Récemment, je ne cherche pas la beauté et je viens de couper une tête de chou avec un couteau, ça s'avère pas aussi joli que cela pourrait l'être, mais c'est quand même ce dont j'ai besoin. Achetez du bon chou. Il doit être dense et élastique, pas lent et sans points noirs, les inflorescences sont blanches ou avec une teinte jaunâtre légèrement prononcée.
2. Faites chauffer une poêle à frire sèche ou une cocotte avec de l'huile végétale et envoyez-y les morceaux de chou-fleur.
3. Ajoutez ensuite les poivrons immédiatement. Assaisonner avec du sel, du poivre et assaisonner avec des herbes italiennes ou d'autres épices préférées.
4. Faire revenir légèrement les légumes à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 à 15 minutes.
5. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe dans la casserole. l'eau. Ensuite, fermez-le avec un couvercle, laissez mijoter et laissez mijoter pendant 5-7 minutes. Les légumes resteront un peu croustillants et toujours sains, mais le chou se ramollira encore un peu. Si vous préférez le chou croustillant, laissez-le mijoter jusqu'au degré de préparation souhaité sans couvercle.
6. Saupoudrez le chou-fleur frit cuit de poivrons dans une poêle avec des herbes hachées. Cela décorera le plat, ajoutera de la santé et rafraîchira le goût. Servir parsemé de noix ou de graines de sésame.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des légumes surgelés que vous mettez dans des sacs à l'automne et que vous envoyez au congélateur. Vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable, mettez-les immédiatement dans une casserole préchauffée.
