Découvrez si les médicaments contre le diabète peuvent être utilisés si vous utilisez un sèche-linge difficile. Les édulcorants sont apparus il y a de nombreuses années, mais il n'y a toujours pas de réponse exacte à la question - quoi de plus, les inconvénients ou les avantages pour perdre du poids grâce aux édulcorants. Les personnes atteintes de diabète utilisent souvent ces suppléments pour consommer leurs aliments préférés avec une saveur familière. Ils s'en souviennent souvent pendant la perte de poids. Aujourd'hui, nous allons essayer de savoir si vous pouvez obtenir les effets nocifs ou bénéfiques de la perte de poids des substituts du sucre.
Cependant, commençons par une rapide excursion historique et familiarisons-nous avec l'histoire de l'émergence de ces suppléments. Pour ce faire, vous devez voyager en 1878, lorsqu'un chimiste a fait une découverte par accident. Après avoir travaillé dans son laboratoire, il ne s'est pas lavé les mains et a remarqué un arrière-goût sucré qui ne venait pas de la nourriture.
Il est bien évident qu'il n'était pas à la hauteur de la suite du repas, et il se rendit à ses éprouvettes pour confirmer son hypothèse. Ainsi est née la saccharine, qui a bien aidé les gens pendant les années de guerre, car alors beaucoup n'avaient qu'à rêver de sucre. Aujourd'hui, de nombreux substituts du sucre ont été créés, les avantages ou les inconvénients de la perte de poids sont vigoureusement discutés.
Pourquoi les gens aiment-ils les sucreries et comment surmonter la dépendance ?
Essayons d'abord de comprendre pourquoi les gens aiment tant les sucreries. Il s'avère que tout est assez simple et que tout le monde s'habitue au sucre presque dès la naissance. Le fait est que le lait maternel contient environ quatre pour cent de lactose ou de sucre du lait. Les psychologues sont convaincus que pour cette raison, le goût sucré est associé à des émotions positives en chacun de nous. C'est la raison pour laquelle les gens aiment le sucre toute leur vie.
Cependant, parmi les psychologues, il existe une dépendance au sucre. Il convient de noter qu'il s'agit d'un trouble alimentaire très grave qui peut conduire au diabète et à l'obésité. C'est pourquoi de nombreuses personnes s'intéressent non seulement aux effets nocifs ou aux avantages de la perte de poids des substituts du sucre, mais également à la manière de se débarrasser de la dépendance au sucre.
Le lactose est sans danger pour le corps du bébé, mais on ne peut pas en dire autant du sucre ordinaire. Voici quelques-unes des propriétés négatives du sucre:
- L'acidité dans la cavité buccale change, ce qui conduit au développement de caries.
- Le processus d'assimilation de la vitamine C ralentit.
- Les processus d'utilisation du calcium sont accélérés, ce qui conduit à la destruction du tissu osseux.
- C'est l'une des principales raisons du développement de maladies graves.
Si vous aimez saupoudrer de sucre sur les fruits, cette habitude doit être abandonnée, car la plupart des nutriments ont déjà été détruits. En pratique, le sucre est une substance beaucoup plus dangereuse et, en fait, notre corps n'en a pas du tout besoin. Parfois, vous pouvez trouver l'affirmation selon laquelle le sucre aide à améliorer le fonctionnement du cerveau. Cela est dû au fait que le cerveau a besoin de glucose, mais cette substance peut être synthétisée à partir d'amines ou de glucides lents. Il est temps de mettre fin à la conversation sur le sucre, car le sujet de notre article est différent - il est possible d'obtenir des dommages ou des avantages pour perdre du poids à partir de substituts du sucre.
Les édulcorants, qu'est-ce que c'est ?
Il faut dire tout de suite qu'édulcorants et édulcorants sont des notions différentes et qu'il ne faut pas les confondre. En termes de douceur, les édulcorants sont aussi proches que possible du sucre et ont un certain indicateur de valeur énergétique. À leur tour, les édulcorants peuvent être des milliers de fois plus sucrés que le sucre et sont complètement dépourvus de calories.
Cependant, aujourd'hui, nous ne parlerons pas de ces suppléments séparément, car la tâche principale est de déterminer les inconvénients ou les avantages de la perte de poids des substituts du sucre que vous pouvez obtenir. Pour ce faire, il sera nécessaire de comprendre leur effet sur notre corps. Tous ces additifs peuvent être divisés en dangereux et, par conséquent, sans danger pour notre corps.
Édulcorants sûrs
Ce groupe d'additifs, contrairement à la croyance populaire, comprend non seulement des substances naturelles, mais également des substances synthétiques. Les édulcorants sûrs comprennent les additifs qui ne peuvent causer aucune pathologie et ne sont ni cancérigènes ni toxiques. Commençons par les édulcorants naturels:
- Stévia - cette substance est naturelle et en termes de douceur, elle surpasse le sucre de 200 fois. Il est fabriqué à partir des feuilles de la plante du même nom qui pousse en Amérique du Sud. Il est considéré comme le substitut de sucre le plus sûr, mais nous en reparlerons plus tard.
- Néogrespédine - trois mille plus sucré que le sucre, mais le coût de l'additif est extrêmement élevé.
- Réglisse ou gricerizine - un assez bon édulcorant dont le principal inconvénient est une odeur désagréable.
- thaumatine - pour la production de l'additif, l'un des fruits poussant en Amérique du Sud est utilisé, mais le coût de la technologie est élevé et l'additif n'est pratiquement pas utilisé dans l'industrie.
- Sorbitol - une substance naturelle, à fortes doses c'est un laxatif.
Jetons un coup d'œil aux édulcorants synthétiques qui peuvent également être sans danger. En fait, seul le sucralose peut être considéré comme tel, qui est cinq cent fois plus sucré que le sucre. En raison de sa valeur énergétique nulle, il est activement utilisé dans la production d'aliments pour sportifs.
Cependant, en raison du coût élevé, seules les marques bien connues peuvent utiliser le sucralose. Un kilo de sucralose coûte en moyenne environ 80 $. D'accord, tous les fabricants ne peuvent pas se permettre d'utiliser cette substance. Soit dit en passant, la situation est similaire avec la stévia, dont le coût est également assez élevé.
Édulcorants dangereux
Ce groupe comprend les substances qui présentent un danger pour l'organisme et parfois grave. Avec l'utilisation de ces substances, le développement de diverses maladies, y compris oncologiques, est possible.
- Aspartame. C'est peut-être l'aspartame qui est le plus dangereux de tous les substituts du sucre. La substance se caractérise par une faible résistance aux effets de la température. Déjà après avoir été chauffé à une température légèrement supérieure à 40 degrés, l'aspartame commence à se décomposer en plusieurs substances, dont l'alcool méthylique. Tout le monde connaît cette substance et nous n'énumérerons pas maintenant à nouveau tous ses effets négatifs. Ainsi, si vous ajoutez de l'aspartame à des plats dont la température dépasse les 40 degrés, alors vous risquez d'être victime des effets de l'alcool méthylique sur l'organisme. Faites attention aux étiquettes de tous les produits qui peuvent contenir des édulcorants. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui ont besoin d'être chauffés. La technologie de production d'aspartame est très bon marché, ce qui la rend très tentante pour les fabricants de produits alimentaires.
- Saccharine. Souvenez-vous, au début de l'article, nous vous racontions l'histoire de la découverte de cette substance, qui est le premier substitut du sucre. Cette substance devient toxique non seulement sous l'influence de la température, mais aussi sous l'influence des acides. Dans tout environnement acide, par exemple le jus, un composé imido-groupe toxique est séparé de la molécule de saccharine, qui est un puissant cancérigène.
- Cyclamate. Cet édulcorant est environ 30 fois plus sucré que le sucre, mais ne doit pas être consommé. Il y a eu de nombreuses études qui ont prouvé le danger pour le corps. Dans le tractus intestinal, le cyclomat est converti en une toxine puissante - le cyclohexane.
- Acésulfame de potassium. L'additif est deux cent fois plus sucré que le sucre et est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire. Faites attention aux étiquettes des produits et si vous rencontrez cette substance dans la liste des ingrédients, vous devez refuser de l'acheter.
Inconvénients ou avantages pour la perte de poids des substituts du sucre: mythes
La plupart des personnes qui utilisent activement des édulcorants sont convaincues que ces substances n'ont aucune valeur énergétique et sont également résistantes à l'insuline ou, plus simplement, insensibles aux effets de l'insuline. Probablement, nous allons maintenant en bouleverser beaucoup, mais tout substitut de sucre provoque une accélération des processus de synthèse de l'insuline.
Nous ne voulons pas être infondés dans nos déclarations et nous tourner vers les résultats de la recherche scientifique. Sur le territoire de l'Allemagne en 1988, une expérience a été réalisée, au cours de laquelle les sujets à jeun ont bu un verre d'eau avec un édulcorant dissous dedans. La concentration en sucre a été mesurée avant et après avoir bu de l'eau et après 10 ou 15 minutes, il a été constaté que le niveau de sucre avait diminué. Cela suggère avec éloquence que les édulcorants peuvent affecter le travail du pancréas.
Étant donné qu'aujourd'hui, nous parlons des dommages ou des avantages possibles des substituts du sucre pour perdre du poids, nous devons comprendre les processus qui se déroulent dans le corps après la consommation d'édulcorants. Nous savons déjà que les substituts du sucre affectent encore le processus de synthèse de l'insuline.
Cela est dû au fait que les récepteurs sont situés dans la cavité buccale qui répondent au goût sucré des aliments. Dès que vous commencez à manger quelque chose de sucré, les récepteurs envoient instantanément un signal au cerveau, après quoi le processus de production d'insuline commence.
La situation est encore pire si vous ajoutez l'édulcorant non pas au thé (café), mais, disons, à la farine d'avoine. Nous savons que la farine d'avoine contient des glucides lents et ne peut pas nous empêcher de perdre du poids. Cependant, lorsque la bouillie est combinée avec un édulcorant, le corps réagit précisément à la deuxième substance. Du coup, vous êtes sûr d'avoir renoncé au sucre, mais en pratique ce n'est pas du tout le cas. Vous-même, sans le savoir, substituez des glucides simples aux glucides complexes. En conclusion, il faut dire que les inconvénients ou les avantages de la perte de poids des substituts du sucre ou d'autres aliments dépendent principalement de votre santé mentale.
Pour plus d'informations sur les avantages et les dangers des édulcorants, voir ci-dessous:
