Composition et teneur en calories, propriétés utiles d'une vinaigrette épicée, qui ne devrait pas l'utiliser. Caractéristiques de la cuisson de l'huile d'ail, des recettes.
L'huile d'ail est une vinaigrette épicée qui est n'importe quelle huile végétale infusée d'ail. Le plus souvent, l'huile de tournesol ou d'olive est utilisée comme base, mais il n'y a pas d'exigences strictes ici. Le composant principal du produit est l'ail, et le type d'huile qui l'accompagnera est déjà d'une importance secondaire, bien qu'il ait un impact significatif sur le goût et les propriétés utiles. Souvent, diverses épices sont utilisées comme ingrédients supplémentaires. Le produit est universel dans la cuisine: il est ajouté aux soupes, aux plats chauds principaux, aux salades - légumes, viandes et poissons. La vinaigrette donne un goût original aux recettes familières et contribue à les rendre plus saines.
Composition et teneur en calories de l'huile d'ail
Sur la photo, l'huile d'ail
La teneur en calories de l'huile d'ail est d'environ 900 kcal pour 100 g
L'essentiel de la composition du pansement est constitué de matières grasses, il y en a 99 g pour 100 g de produit. Pour cette raison, quelle que soit son utilité, il doit être utilisé dans l'alimentation avec prudence, en définissant clairement le dosage, en particulier si vous êtes en surpoids.
La composition de l'huile d'ail dépend en grande partie de la base, cependant, un composant tel que l'ail, qui est riche en de nombreuses substances biologiquement actives importantes, reste inchangé. Les épices contiennent toutes les vitamines en une quantité ou une autre, ainsi qu'un grand groupe de minéraux. Il y a surtout de nombreuses vitamines B, sélénium, chrome, manganèse dans le légume.
L'ail est riche en polyphénols, phytoncides, bioflavonoïdes, acides gras, phospholipides, phytostérols, composés soufrés utiles, etc. Tous ces nombreux composants déterminent un large éventail de propriétés bénéfiques du produit.
Avantages de l'huile d'ail
Les bienfaits de l'huile d'ail sont grands. En raison de la présence dans la composition d'éléments spécifiques uniques, le produit lutte parfaitement contre la flore pathogène de toute nature - bactéries, virus, champignons, parasites, etc., et l'effet bénéfique global sur divers organes et tissus s'explique par la présence de vitamines et mineraux.
Propriétés utiles de l'huile d'ail:
- Effet antiviral … Il est obtenu grâce à la présence d'un composant spécifique dans la composition - l'allicine, son effet sur les virus a déjà été prouvé par des recherches officielles. Le composé combat activement les infections d'origines diverses.
- Action antibactérienne … Beaucoup de gens comparent cet effet en force avec les médicaments antibiotiques, cependant, l'ail, contrairement à ce dernier, n'a pas d'effet destructeur sur la microflore bénéfique. C'est pourquoi le produit est souvent recommandé pour une utilisation dans les premiers stades de la maladie, tandis que les pilules peuvent toujours être supprimées.
- Effet antifongique et antiparasitaire … En raison de la teneur en composants soufrés de la composition, le pansement épicé aide à se débarrasser des infections fongiques et des phytoncides spéciaux provoquent un effet antiparasitaire.
- Renforcement du système cardiovasculaire … Le produit a un effet bénéfique sur le muscle cardiaque, réduit la pression, nettoie les vaisseaux sanguins. De plus, il réduit efficacement le taux de "mauvais" cholestérol, ce qui est une excellente prévention des maladies vasculaires et, par conséquent, des affections cardiaques aiguës.
- Effet bénéfique sur le système nerveux … La vinaigrette épicée en général a un effet bénéfique sur le système nerveux: elle atténue les effets du stress, prévient la dépression, donne vigueur et bonne humeur, et aide à lutter contre l'insomnie. De plus, les scientifiques notent l'efficacité du produit dans la prévention des troubles cognitifs liés à l'âge.
- Renforcement de l'immunité … Pendant la saison froide, assurez-vous d'utiliser de l'huile d'ail dans la cuisine, car elle a un fort effet fortifiant et renforce l'immunité.
- Effet antioxydant … Le produit contient de nombreux composants antioxydants, grâce auxquels il est capable de combattre les radicaux libres, de les neutraliser et ainsi de prévenir les mutations cellulaires et le développement de maladies graves, dont le cancer.
- Effet anesthésique … L'effet anesthésique du produit est également noté, et il est donc fortement recommandé pour les athlètes souffrant de douleurs musculaires après un effort physique intense, ainsi que pour les filles souffrant de crampes menstruelles.
- Effet bénéfique sur la peau et les cheveux … Avec la présence régulière de pansements dans l'alimentation, vous pouvez constater une amélioration de l'état de la peau et des cheveux. Comme il agit activement contre toutes sortes d'agents pathogènes, normalise l'état de la microflore, nettoie les intestins et le système lymphatique, cela ne peut qu'affecter l'état de la peau. Quant aux cheveux, l'effet bénéfique dans ce cas est dû à la présence d'une grande quantité de minéraux dans le produit.
En ce qui concerne les propriétés ci-dessus, il n'est pas surprenant que l'utilisation de l'huile d'ail soit pertinente non seulement dans la cuisine, mais également dans la médecine traditionnelle. Avec son aide, ils luttent contre les maladies du nasopharynx et des voies respiratoires, ils sont utilisés dans la thérapie des pathologies du cœur, des vaisseaux sanguins, du système digestif, et pour les troubles nerveux.
