Un plat inhabituel, juteux et modérément riche en calories - des ailes de poulet aux poires. Ils cuisent rapidement, mais ils s'avèrent délicieux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson des ailes de poulet aux poires étape par étape
- Recette vidéo
Ailes de poulet aux poires - un goût intéressant, nouveau et épicé. La combinaison des produits est excellente et l'arrière-goût du plat reste longtemps dans les mémoires. La sauce n'est pas sans importance dans la recette, elle donne un zeste particulier et rend le repas parfait. La sauce enveloppe chaque bouchée de poulet et de poires comme un vrai glaçage. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de miel, il soulignera parfaitement la douceur naturelle des poires, rendra la sauce plus épaisse et plus riche. Et une petite quantité d'oignons frits ou d'une gousse d'ail passée au pressoir ajoutera un léger piquant au repas. Le poulet aux poires est un vrai délice au goût et à l'arôme incroyables.
La recette utilise des ailes de poulet. Bien qu'ils puissent être remplacés par des pilons, des cuisses ou des poitrines de poulet maigres. Je suis sûr qu'après avoir goûté la nourriture, elle deviendra l'une de vos préférées et "s'installera" dans le menu d'accueil. Le poulet le plus délicat aux poires en sauce ne laissera personne indifférent. L'essentiel est de choisir des poires de taille moyenne, douces, aromatiques, denses et conservant bien leur forme. S'ils sont mous et trop mûrs, ils se désintégreront pendant la cuisson et se transformeront en une masse incompréhensible. Et si vous n'aimez pas les poires, vous pouvez essayer la recette aux pommes. Il s'avérera non moins savoureux, épicé et original.
- Teneur calorique pour 100 g - 144 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 8-10 pcs.
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Gingembre en poudre - 0,5 cuillère à café
- Safran - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Noix de muscade moulue - pincée
- Poires - 3-4 pcs. taille moyenne
- Moutarde - 0,5 cuillère à café
Cuisson pas à pas des ailes de poulet aux poires, recette avec photo:
1. Lavez les ailes de poulet et séchez-les avec une serviette en papier. S'il reste des plumes, retirez-les. Coupez les ailes le long des phalanges en les divisant en 3 parties. Retirez la dernière troisième phalange, il y a peu de viande dedans, elle peut donc brûler pendant la friture. Ils sont généralement utilisés pour la cuisson du bouillon.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Ajouter les ailes et les assaisonner avec du sel et du poivre noir.
3. Faites frire les ailes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Ce processus vous prendra environ 15 à 20 minutes.
4. Lavez les poires, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en 4 morceaux et retirez les graines.
5. Dans une autre poêle propre, faire revenir les poires à feu moyen dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne les faites pas cuire longtemps, littéralement 5 à 7 minutes, sinon ils deviendront très mous et perdront leur forme.
6. Mélanger la sauce soja avec la moutarde et les épices. Vous pouvez y ajouter du miel, de l'ail haché et des légumes verts. Bien mélanger.
7. Placez les ailes frites avec les poires sur une assiette de service et saupoudrez de sauce savoureuse. Servez des ailes de poulet chaudes avec des poires, comme une salade tiède. Il est très savoureux de les utiliser seuls avec un verre de vin sec.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des ailes de poires. Cuisine chinoise.
