Vous pouvez faire cuire les côtes de porc comme vous le souhaitez. La viande est délicieuse et frite, mijotée et cuite au four. Mais les côtes de porc frites à la sauce soja, à la moutarde et au ketchup sont particulièrement savoureuses. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les côtes de viande grasses sont une partie très savoureuse de la carcasse de porc. Les côtes levées sont à juste titre considérées comme un véritable mets délicat dans de nombreux pays. La viande au niveau des côtes est la partie la plus délicieuse de la carcasse, la plus juteuse. Ils sont non seulement satisfaisants, mais aussi sains. Le plat est riche en protéines, magnésium, zinc et lysine. Les côtes aident à restaurer rapidement la force, à renforcer les systèmes osseux et cardiovasculaires. Dans le même temps, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas comment les utiliser, sauf comment cuisiner une soupe ou mijoter un ragoût. Vous pouvez aussi utiliser la recette la plus simple: saler, poivrer et les faire frire dans une poêle. Cependant, c'est trop banal. Je recommande de prendre le temps et de varier un peu la préparation. Cuire les côtes de porc frites dans une poêle avec de la sauce soja, de la moutarde et du ketchup.
Ce plat copieux, beau et savoureux deviendra le favori de la famille. La recette est très simple et vous permet de vous familiariser avec ce type de viande. La recette nécessite un minimum d'ingrédients, ils sont tous abordables et budgétaires. L'achat d'une telle friandise de viande ne sera pas un problème, car les agriculteurs fournissent régulièrement du porc frais. De plus, ce plat peut être préparé en entreprise avec des légumes. Ensuite, vous obtiendrez immédiatement un accompagnement avec de la viande.
- Teneur calorique pour 100 g - 248 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Côtes de porc - 1 kg
- Sel - pincée ou au goût
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Ketchup - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas de côtes de porc frites à la sauce soja, moutarde et ketchup, recette avec photo:
1. Lavez la viande sous l'eau froide courante et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez l'excès de film et de graisse. Dans ce cas, ne coupez pas toute la graisse, de la viande avec de petites couches de graisse doit être présente sur les os. Plus les côtes sont grasses, plus le plat est juteux.
Séchez les côtes avec une serviette en papier et coupez-les par les os. À ce stade, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez les côtes de manière à ce qu'elles s'alignent.
Si vous voulez que la viande fonde dans la bouche à coup sûr, faites-la mariner pendant 1 à 1,5 heure dans de la sauce soja, des herbes séchées, des épices, du jus de citron, du vin… Plus la viande est marinée longtemps, plus elle sera savoureuse et tendre. s'avérer. Mais s'il n'y a pas de temps libre, sautez cette étape.
2. Faites frire les côtes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retournez-les de l'autre côté.
3. Ajouter la moutarde, le ketchup et la sauce soja dans la poêle.
4. Remuez les aliments et portez à ébullition. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande, à couvert, pendant 20 minutes. Servir les côtes de porc frites chaudes dans de la sauce soja, de la moutarde et du ketchup juste après la cuisson avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des côtes levées dans une marinade soja-miel.
