Comment faire cuire correctement la bouillie de blé? Rincer ou tremper ? A l'eau ou au lait ? Faisons connaissance avec les céréales anciennes et apprenons toutes les subtilités de la cuisine.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La bouillie de blé est très bénéfique pour la santé humaine. Mais ce n'est pas si populaire et peu de familles modernes le cuisinent en comparaison avec la semoule, le riz et la farine d'avoine. Bien que ce soit un bon accompagnement pour les plats de viande et de poisson. De plus, il peut être sucré avec des fruits, des baies, des fruits confits, des noix, du chocolat, etc. Après avoir mangé une portion de cette bouillie au petit-déjeuner, vous ne ressentirez la faim qu'à l'heure du déjeuner. Il sature bien et dynamise le corps pour toute la journée.
Plus tôt, je vous ai dit comment faire cuire de la bouillie de blé dans de l'eau, et aujourd'hui, nous verrons comment le faire dans du lait. Le plat préparé s'avère savoureux, satisfaisant et sain. De plus, cela ne nuit pas à la silhouette, ce qui est important pour les femmes. La recette contient un minimum de produits: céréales, lait et beurre. Selon le résultat souhaité, la bouillie est aromatisée avec du sel ou du sucre. Si vous le souhaitez, le dernier composant est remplacé par du miel.
Avant de commencer à cuisiner, vous devez connaître certaines des nuances. Premièrement, le choix des céréales est un moment crucial. Il devrait être de broyage moyen, puis la bouillie se révélera tendre et molle. Le broyage fin pendant le processus de cuisson peut s'accumuler en un gros morceau et la bouillie ne s'avère pas friable. Deuxièmement, pour que les céréales ne brûlent pas, utilisez une casserole à fond épais.
- Teneur calorique pour 100 g - 136 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Lait - 300 ml
- Gruau de blé - 100 g
- Beurre - 20 g
- Sel ou sucre au goût
Cuisson pas à pas de la bouillie de blé au lait:
1. Triez les gruaux de blé. Si vous ne voulez pas faire cela, achetez-le de la plus haute qualité sans déchets inutiles ni noyaux gâtés. Rincez et placez dans une poêle à vapeur. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de laver les grains de blé.
2. Versez du lait sur les céréales, ajoutez du sel ou du sucre, selon que le plat est sucré ou salé. La quantité de lait peut être différente. Par exemple, pour rendre la bouillie friable, prenez 2,5 fois plus de liquide en volume que les céréales. Pour une consistance plus fine, le rapport est de 1: 4, épais - 1: 2.
3. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez à feu moyen.
4. Portez la bouillie à ébullition: le lait va monter sous forme d'une mousse aérée. Vissez ensuite la température au minimum, fermez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson du porridge pendant 15 minutes. Pendant la cuisson, la bouillie n'est pas agitée.
5. Lorsque les céréales ont absorbé tout le lait et ont augmenté de volume, retirez la casserole du feu, enveloppez-la dans une serviette chaude et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez ensuite un morceau de beurre, mélangez et servez.
Vous pouvez faire cuire la bouillie de blé au micro-ondes. Mais alors la technique de cuisson est un peu différente. Versez de l'eau bouillante sur les céréales et laissez reposer 2 heures. Puis égouttez l'eau et ajoutez le lait. Placez-le au micro-ondes et faites cuire à puissance élevée pendant 20 minutes.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la bouillie de blé au lait.
