Propriétés utiles de wolcamerian et contre-indications à son utilisation. Recettes de plats à base de ce fruit, recommandations pour le manger. Certaines personnes trouvent qu'il est très sain de boire de l'eau citronnée tous les matins à jeun. Cependant, les experts insistent sur le fait qu'à cette heure de la journée, l'estomac, n'ayant pas reçu de nourriture à transformer, commence à sécréter son propre jus. Une charge supplémentaire sur lui sous la forme d'un verre de liquide au citron à jeun peut provoquer l'apparition de graves problèmes du tractus gastro-intestinal chez une personne.
Comment manger du Wolcamerian
Cet hybride a une peau assez épaisse. Ceux qui souhaitent apprendre comment ils mangent le wolcameriana doivent se rappeler les méthodes d'épluchage des mêmes oranges et pamplemousses. Cependant, il sera un peu plus difficile d'enlever le zeste de ce produit.
Au niveau du pédoncule, coupez le dessus du fruit et faites une incision autour du produit en y plongeant la pointe d'un couteau sur une profondeur de 3 à 5 mm. Si l'hybride est pris avec une peau très épaisse, il est recommandé de couper sa partie inférieure.
Après les manipulations effectuées, vous devez effectuer une deuxième coupe le long du périmètre de l'ensemble du fruit perpendiculairement à la coupe résultante. Ensuite, en partant de la tige, il est nécessaire de retirer soigneusement les quatre "pétales" formés.
Le volcamérien se consomme à la fois frais (il faut tenir compte du goût très acide du produit), et sous forme de boissons diverses (compotes, jus, boissons aux fruits, liqueur). Les marinades de cet hybride complètent parfaitement le goût de n'importe quelle viande. Les amateurs de sucreries en font de la confiture, de la guimauve, des bonbons et de la marmelade. Le zeste du fruit est largement utilisé en pâtisserie.
Recettes de nourriture et de boissons Volcamériennes
En plus de la garniture habituelle avec des tranches de ces verres à cocktail aux agrumes, il peut être utilisé plus efficacement. Les gastronomes devraient pratiquer les recettes wolcamériennes suivantes s'ils veulent remplacer le citron par:
- Salade de pétoncles … Mettre 100 g de fruits de mer dans un petit bol. La moitié des fruits de Wolcamerian doit être coupée en tranches et écraser légèrement l'hybride de pétoncles. Ensuite, vous devez poivrer et saler un peu ces composants, en laissant infuser la base du plat pendant 20 minutes. Coupez encore deux grosses tomates en tranches et mettez-les dans une assiette. Sur cette couche, un demi oignon rouge, des noix de Saint-Jacques marinées et du wolcamérien finement haché sont répartis en demi-anneaux. La salade sera prête après l'avoir décorée avec des herbes et 1,5 c. moutarde en grains. Il est recommandé de saupoudrer le plat d'huile d'olive.
- Poulet viennois … Des portions de 1 kg de viande se débarrassent de la peau, salez, poivrez et saupoudrez généreusement du jus d'un wolcamérien. La volaille coupée et transformée est recouverte d'un film alimentaire et laissée au réfrigérateur pendant une heure pour mariner. Pendant que le poulet est trempé dans le jus, battre 2 œufs avec 1 c. paprika rouge. Les portions sont trempées dans de la farine, trempées dans des œufs, traitées dans 6 c. chapelure et frit des deux côtés dans de l'huile végétale. Le plat fini est servi avec des tranches d'agrumes et du persil.
- Confiture assortie … 1 kg de coing est débarrassé des graines, divisé en 4 parties et coupé en tranches. 400 mg de sucre sont ajoutés à 200 ml d'eau pour préparer le sirop. Le coing est placé dans un liquide sucré bouillant, bouilli pendant 5 minutes, puis conservé pendant 12 heures dans un endroit chaud. Après cela, il est à nouveau traité thermiquement pendant 10 minutes et infusé pendant 11 heures. 100 g de noix (vous pouvez utiliser un assortiment d'amandes, de noisettes et de noix) sont concassées puis mélangées avec du coing, le zeste d'un wolcamérien et 40 g de jus de cet agrume. La confiture est à nouveau portée à ébullition, après quoi 1 g (sachet) de vanilline y est ajouté. Pendant quelques jours, une friandise placée dans des pots stériles doit rester dans un endroit chaud.
- Gâteau girafe … 100 g de beurre réfrigéré sont frottés et mélangés avec 1,5 tasse de farine. À la masse obtenue, ajoutez le jaune et 1 cuillère à soupe. eau froide. Une masse se forme à partir de ce test, qui doit reposer au réfrigérateur (de préférence au congélateur) pendant 15 minutes. À ce stade, retirez deux wolkamériens, broyez-les sur une râpe et pressez le jus de la pulpe du fruit. Trois œufs, 150 g de sucre et des zestes sont ajoutés au liquide. La masse résultante est placée dans un bain-marie jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dans le même temps, il est important de s'assurer que vous ne vous retrouvez pas avec une omelette à la place de la crème. Après épaississement, 150 g de beurre sont ajoutés à la masse. La pâte refroidie est frottée dans un plat allant au four, étalée sur son fond (en tenant compte des côtés) puis enfournée pendant 15 minutes. La crème est versée sur la base obtenue et le gâteau est à nouveau placé au four jusqu'à ce que des taches sombres apparaissent à sa surface. Il est meilleur servi frais.
- Punch sans alcool … 2 cm de gingembre frais, pelé et coupé en fines tranches. 1, 5 oranges, 2 pommes et 1 wolcamérien sont coupés en plus gros morceaux. Les ingrédients sondés, 200 g de cassonade et 500 g de canneberges congelées sont ajoutés à 2 litres d'eau. Le futur punch est porté à ébullition, puis mijoté à feu doux pendant encore 5 minutes. Il est ensuite recommandé d'infuser la boisson pendant environ une heure, afin que ses composants montrent pleinement leur goût. Le punch filtré est versé dans des verres et garni de menthe.
- Cocktail "Parfumé" … Dans une petite casserole, faire fondre 200 g de sucre dans 600 ml d'eau. 4 cuillères à café le thym et la menthe séchés doivent être placés dans un thermos et verser sur les herbes avec du sirop chaud. La base du cocktail doit être infusée pendant une heure. Dans un récipient séparé, mélangez 600 ml de jus de pomme et d'orange. Un wolcamérien doit être coupé en fines tranches. Le jus est extrait des deux autres, tous les composants sont mélangés et refroidis. Des tranches d'agrumes et son zeste broyé sont ajoutés aux verres.
- Liqueur "Citrus Paradise" … Pour préparer 1,5 litre de cette boisson, vous devez prendre 5 kg de sucre, 0,5 litre d'alcool à 95 %, 0,7 litre d'eau (mieux purifiée) et 10 fruits walcamerian. Les fruits doivent être épluchés et trempés dans l'alcool pendant deux semaines. Il est recommandé de secouer le récipient quotidiennement pour améliorer le goût de la future boisson. Après cela, la peau filtrée doit être mélangée avec du sirop de sucre bouilli, verser le liquide obtenu dans des bouteilles et insister pendant 10 jours supplémentaires. La liqueur est servie dans des verres réfrigérés.
Faits intéressants sur Wolcamerian
Au XVIIe siècle, cet hybride attira l'attention des amateurs de fruits. Ils ont convenu que le wolcamérien a meilleur goût lorsqu'il est greffé sur du pamplemousse, de l'orange de Valence ou de la mandarine. Les jardiniers sont impressionnés par l'excellente compatibilité de ce fruit comme porte-greffe avec presque tous les agrumes.
La plante ne tolère pas le froid, par conséquent, pour son développement, le régime de température ne doit pas être inférieur à 10 ° C. Dangereux pour lui et le virus Tristeza, qui provoque une fructification précoce et réduit considérablement la qualité du fruit. Cependant, dans le même temps, le wolcamérien est capable de résister à une "maladie desséchante" telle que le malsecco.
Regardez une vidéo sur Wolcamerian:
Volcamérien, comme le citron, provoque des opinions assez contradictoires quant à son utilisation. Cependant, s'il est consommé avec modération, sans contre-indications, un produit très utile apparaîtra sur la table d'un amateur d'agrumes.
