Description de la variété hybride, de la teneur en calories du fruit et de l'effet sur le corps. Quand ne doit pas être introduit dans l'alimentation. Comment l'agli est mangé, recettes de nourriture et de boissons. Faits intéressants sur les agrumes élevés artificiellement. En outre, la composition du fruit hybride contient des phytoncides, des alcools et des acides organiques - citrique, tartrique, malique et autres.
Propriétés utiles de agli
Par rapport aux agrumes, sur la base desquels une variété hybride a été obtenue, son effet antimicrobien est légèrement inférieur.
Avantages d'agli:
- Favorise la dissolution des calculs accumulés dans la vésicule biliaire, les reins et les articulations;
- Il a un effet antioxydant, isole les radicaux libres circulant dans le sang et dans les intestins, accélère leur élimination de l'organisme;
- Améliore l'état du tube digestif, stimule les propriétés régénératrices de la membrane muqueuse du système digestif en cas de dommages érosifs et ulcéreux;
- Stimule la production de globules blancs, de leucocytes et empêche le développement de processus oxydatifs dans le corps;
- Arrête la libération d'histamine, réduit les symptômes de réactions allergiques;
- Normalise la pression artérielle;
- Réduit la sécrétion d'hormones dans le tube digestif, ce qui facilite la diarrhée;
- Protège le système cardiovasculaire, réduit le stress sur le cœur;
- Réduit le risque de malignité, empêche le développement de tumeurs;
- Réduit le taux de cholestérol dans le sang et stimule la dissolution des dépôts de cholestérol déjà accumulés.
Le fruit normalise la glycémie, stabilise l'état du diabète de type II. Des recherches sur les effets de la pulpe d'agrumes sur le diabète ont été menées en Chine en 1996.
Agli est le meilleur complément à un régime hypocalorique. Lorsque vous mangez des fruits, la sensation d'appétit est bloquée et l'excès de liquide et les anciennes toxines sont éliminés du corps. Les agrumes et leur jus peuvent être introduits dans l'alimentation.
Contre-indications et dommages à agli
Comme tous les agrumes, l'agli est un allergène prononcé. Cependant, il est à noter que si vous êtes allergique exclusivement aux pamplemousses, mandarines ou oranges, il peut être consommé sans crainte. Si des réactions allergiques surviennent à tous les agrumes en général, la variété hybride doit être jetée.
Aucun mal d'agli lorsqu'il est consommé pendant la grossesse ou l'allaitement; si avant cela les femmes n'avaient pas de manifestations organiques négatives pour les agrumes, vous pouvez vous familiariser avec un nouveau produit.
Les enfants peuvent introduire du jus dans l'alimentation dès la première année de vie, car en raison de la teneur élevée en amidon, l'effet agressif sur le corps est réduit.
Comment l'agli est-il mangé
Ceux qui ont déjà rencontré les agrumes peuvent imaginer ce qu'est un fruit hybride. Cependant, les habitants, outre le nettoyage traditionnel et le découpage en tranches, proposent d'autres méthodes.
Comment l'agli est-il consommé:
- Le fruit est proprement lavé, coupé en 2 moitiés, ramassé la pulpe avec une cuillère.
- Pour le rendre plus savoureux, les fruits coupés sont saupoudrés de sherry ou de brandy.
- Divisé en tranches, l'agli est débarrassé de ses fibres, mélangé à du yaourt et du muesli.
La peau épaisse se détache facilement du fruit charnu.
Un petit-déjeuner savoureux et sain améliore l'humeur et reconstitue l'énergie pour toute la journée.
Recettes d'Agli
Assurez-vous que vos agrumes ne sont pas gâtés avant la cuisson. Vous n'avez pas besoin de faire attention à la couleur du fruit - il est vert. Lors de l'achat, vous devez vous assurer que la peau est ferme et non sèche. Si vous appuyez sur la peau avec votre doigt, l'odeur s'intensifie.
Ils vérifient si le fruit a commencé à pourrir de cette manière: appuyez avec le doigt sur des taches sombres, s'il pénètre, les fruits n'acquièrent pas.
Recettes avec agli pour divers plats:
- Macédoine … Ingrédients: 2 feuilles d'endive frisée, une demi-tasse de haricots dorés en conserve, 1 tête de radicchio (endive italienne), 2 fruits agli. Les agrumes sont divisés en tranches et coupés en deux, le radicchio est haché et les feuilles de laitue sont déchirées à la main. Tous les ingrédients sont mélangés. Assaisonner avec un mélange d'huile d'olive, de vin blanc, d'ail écrasé et de poivre noir moulu.
- Steer-Fry … Pour préparer un plat, vous devez vous procurer 3 grands bols à l'avance - 1 en céramique et 2 en émail, ainsi qu'1 petit bol en émail. Versez 700 g de grosses crevettes décortiquées, du sel, une demi-cuillère à café et de la fécule de maïs, 1 cuillère à soupe dans un récipient en céramique. Dans un bol à part, presser le jus de 2 gros agli, ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, le ketchup et le miel, une cuillère à café d'huile de sésame. Remuer la sauce. Épluchez 2 fruits agli et coupez-les en fins cercles. De grands récipients émaillés sont remplis d'eau: l'un pour la cuisson, l'autre pour la glace. Les pois verts, 250 g, sont pelés, parés, bouillis, puis immédiatement versés dans de l'eau glacée. Vous n'avez pas besoin de cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, il suffit d'apporter du moelleux. Les pois refroidis sont jetés dans une passoire et laissés s'écouler de l'eau. Préchauffez une poêle, versez de l'huile de tournesol, faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles acquièrent une belle couleur dorée. Mettez les crevettes sur une assiette et faites frire une cuillère à soupe de piments rouges finement hachés dans de l'huile dans une poêle à frire. Ajoutez-y 3 gousses d'ail écrasées et une cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé. Versez la sauce agli et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela prend généralement 2-3 minutes. Les crevettes sont à nouveau étalées dans une sauce épaisse, agitées, des pois, une pincée d'oignons verts hachés et de petits morceaux d'agli sont ajoutés. Dès que le contenu de la casserole est réchauffé, éteignez-le. Garniture pour lavage-friture - riz. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
- Confiture … Mélanger dans un récipient 2 agli hachés et 350 g de sucre, une cuillère à soupe de zeste de fruit. Cuire jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir. Lorsque la structure devient homogène et épaisse, vous pouvez la désactiver. Avant de retirer du feu, ajoutez les morceaux de fruits hachés, remuez et retirez pour refroidir. En raison de la quantité élevée de pectine dans la composition, l'agar-agar ou la gélatine ne sont pas ajoutés.
- cheesecake … Un paquet de biscuits secs de 250 g est réduit en miettes et mélangé à 100 g de beurre fondu. Le plat de cuisson est recouvert de papier sulfurisé, graissé à l'huile de tournesol, les biscuits sont disposés en couche et cuits au four à une température de 200 ° C pendant environ 10 minutes, jusqu'à l'obtention du gâteau. Frottez le zeste d'un agli, pressez le jus sur deux. L'un est mis de côté pour l'instant. Mélangez 650 ricotta avec 150 g de sucre et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Les œufs sont soigneusement enfoncés, en ajoutant un à la fois, 4 morceaux. Versez ensuite 150 ml de crème 30%, 2 cuillères à soupe de jus d'orange, une cuillère à soupe de liqueur d'agrumes, ajoutez une cuillère à soupe de zeste. La coulée est coulée dans un moule, placé dans un four à une température de 120 ° C, cuit jusqu'à ce que la coulée acquière la consistance d'une gelée. Après la cuisson, mettre au réfrigérateur et laisser reposer 6 à 8 heures. Ensuite, la sauce est bouillie: le reste du jus est mélangé aux zestes, l'amidon dilué, un peu de liqueur sont ajoutés. Faire bouillir 2 minutes sur un feu, remuer. Décorez le cheesecake avec des tranches d'agli, de chocolat et versez sur la sauce.
Lors de la préparation des salades, vous devez respecter les recommandations pour la combinaison des goûts. Les agrumes tranchés sont ajoutés aux salades de feuilles, aux fraises, au fromage bleu, à la mangue, à l'ananas, aux raisins, aux amandes ou aux arachides. Peut être utilisé comme ajout à la sauce d'agneau, de porc, de canard rôti ou de dinde.
Les boissons suivantes peuvent être préparées à partir de fruits juteux:
- Limonade simple … C'est la boisson la plus simple, le jus est mélangé à de l'eau minérale gazeuse. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre, le fruit est assez sucré.
- Limonade rafraîchissante … Dissoudre un demi-verre de sucre dans un demi-verre d'eau, faire bouillir le sirop - faire bouillir pendant environ 3 minutes. Mélanger le sirop avec du jus d'agli frais - 1 verre, verser 1 litre d'eau minérale glacée, mélanger, ajouter des glaçons.
- Coup de poing … Le jus est extrait de 4 fruits agli. Mélanger dans une casserole en émail avec 8 cuillères à soupe de rhum brun et 2 cuillères à soupe de miel. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Ne pas porter à ébullition. Lorsque le miel est complètement dissous, remuez bien le tout et ajoutez la cannelle. Buvez jusqu'à ce que le punch soit froid.
- Cocktail … Couper l'agli et la banane en tranches. Tous ensemble, ils interrompent dans un mélangeur, versez 70 g de jus d'ananas, 2 cuillères à soupe de lait et de miel. Au lieu d'une banane, vous pouvez ajouter de la mangue ou des fraises au cocktail. La boisson est consommée fraîche, elle ne peut pas être conservée.
Les fruits peuvent être conservés à température ambiante, mais pas longtemps. Jusqu'à 5 jours hors du réfrigérateur et jusqu'à 2 semaines sur la clayette au réfrigérateur. Avec un stockage plus long, une amertume prononcée apparaît.
Faits intéressants sur agli
Les tentatives de croissance d'agli en dehors de la Jamaïque ont été infructueuses. Les fermiers ne divulguent le secret du bétail à personne.
Le fruit est exporté aux États-Unis et dans certains pays européens de novembre à avril et de juillet à septembre. Le climat tropical permet 2 récoltes par an. L'exportation a commencé en 1930. La marque de fabrique - un pansement en papier - est portée sur chaque agrume.
Il est impossible de deviner à l'avance le goût du fruit que l'on achète sur le marché jamaïcain. Si un pomelo a été utilisé dans une variété hybride, la douceur se fait sentir, pamplemousse - amertume. Seuls les éleveurs peuvent deviner la variété par la couleur de la peau. Des variétés hybrides traditionnelles de pamplemousse, d'orange et de mandarine sont exportées.
Regardez la vidéo sur agli:
Le nom "agli" ou "ugli" vient de l'anglais "ugly" - "ugly". En effet, à l'extérieur, les fruits ont l'air peu attrayants - grumeleux, tachetés, de forme inégale. Mais ne renoncez pas à votre achat. Sous la peau épaisse, il y a une pulpe sucrée et juteuse. L'affirmation selon laquelle les apparences sont trompeuses n'est pas seulement vraie pour les gens.
