Dîner délicieux et sain. TOP 5 des recettes de poulet au four aux oranges. Comment le cuisiner correctement et avec quoi servir sur la table ?
Après 10-15 minutes, vous pouvez commencer votre repas. Si vous n'êtes pas au régime, vous pouvez servir le plat sur la table avec des pommes de terre bouillies, saupoudrées d'herbes et de copeaux de beurre.
Poulet au four aux oranges et sauce soja
Un tel plat prendra sans aucun doute la place principale sur n'importe quelle table de fête. Il est particulièrement bon de cuisiner un poulet selon cette recette pour le Nouvel An, lorsque tout le monde a un excellent appétit et que toute la famille se réunit à table, car un tel poulet séduira aussi bien les adultes que les enfants.
Ingrédients:
- Poulet - 1 pièce (environ 1,7 kg)
- Orange - 2 pièces
- Miel - 2 cuillères à café
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Ail - 2 gousses
- Mélange de poivre moulu - 2 c.
- Marjolaine séchée - 2 c.
- Sel au goût
- Huile végétale (d'olive) - 1 cuillère à soupe
Préparation étape par étape du poulet au four avec des oranges et de la sauce soja:
- Lavez le poulet et séchez-le légèrement avec une serviette en papier.
- Puis saupoudrez-le de sel à l'extérieur et à l'intérieur. Frottez soigneusement le sel sur toute la carcasse. Cela ramollira la viande.
- Ensuite, épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine ou utilisez une presse spéciale.
- Frotter l'extérieur et l'intérieur du poulet avec de la bouillie d'ail.
- Lavez ensuite l'orange et versez de l'eau bouillante dessus pour l'adoucir et éliminer l'excès de notes amères.
- Coupez l'orange en fines rondelles. Envoyez-en quelques-uns sous la peau du poulet, poussez le reste à l'intérieur de la carcasse et fixez cet endroit avec des cure-dents pour que la garniture ne retombe pas.
- Maintenant, prenez un bol profond et mélangez-y l'huile d'olive, le miel et la sauce soja.
- Ensuite, graissez toute la surface du poulet avec la marinade obtenue. Ne négligez pas les ailes à l'intérieur et les pattes dans tous les plis.
- Saupoudrer le poulet d'un mélange de poivrons moulus et de marjolaine séchée.
- Il est maintenant temps d'allumer le poêle. La température du four doit être de 220 degrés pour commencer. Ensuite, il faudra le soustraire.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer le poulet. Si vous le souhaitez, enveloppez la carcasse dans du papier d'aluminium ou placez-la dans un manchon, mais il est peu probable que vous obteniez une croûte dorée.
- Alors, maintenant, envoyez le poulet au four.
- Tout d'abord, faites cuire au four pendant 15 minutes à 220 degrés, puis réduisez le feu à 180 degrés et faites cuire le poulet pendant encore 50 minutes.
- Si vous remarquez que les ailes commencent à brûler, enveloppez-les simplement dans du papier d'aluminium.
- Lorsque le plat fini est servi, garnir d'orange et d'herbes coupées en rondelles.
Poulet cuit au four avec des oranges dans une couche de protéines
Selon cette recette, le poulet s'avère être beau et très appétissant. Un pelage blanc d'oeuf lui donne un charme léger.
Ingrédients:
- Carcasse de poulet - 1 pc. (1,5kg)
- eggsufs de poule - 3 pcs.
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Verts - un petit bouquet
Cuisson pas à pas du poulet au four sous une couche de protéines:
- Tout d'abord, lavez soigneusement le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
- Lavez soigneusement les oranges et coupez-les en cercles ou en quartiers. Ne retirez pas la peau du fruit.
- Mettez des tranches d'orange dans le ventre de la carcasse et fermez la peau avec des cure-dents.
- Frottez ensuite toute la surface avec du sel, puis du poivre moulu.
- Placez le poulet dans un manchon de cuisson et fixez-le avec un trombone spécial. Peut être enveloppé dans du papier d'aluminium si aucun manchon n'est disponible.
- Préchauffer le four à 200 degrés. Envoyez le poulet là-bas pour cuire pendant 1 heure.
- Pendant que le poulet cuit au four, manipulez les œufs. Séparez les blancs des jaunes et mélangez les blancs, le sel et le jus de citron dans un bol profond séparé.
- Remuez bien ce mélange de protéines jusqu'à ce qu'il se transforme en une mousse.
- Retirez le poulet cuit du four, retirez-le du manchon ou du papier d'aluminium et couvrez avec le mélange de protéines.
- Remettre au four pendant 10 minutes à la même température.
- Garnir le poulet d'herbes au moment de servir. Vous pouvez également préparer une salade de légumes pour ce plat. Bon appétit!
Poulet mariné au miel et aux oranges
Le poulet selon cette recette s'avère exceptionnellement parfumé et vermeil. La marinade, composée de miel, de coriandre et de curcuma, confère au plat une tendresse particulière.
Ingrédients:
- Poulet - 1 pièce (1,5kg)
- Miel - 100 ml
- Orange - 2 pièces
- Citron - 1/2 fruit
- Un mélange de coriandre et curcuma - 30 g
- Huile d'olive - 30 ml
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Préparation étape par étape du poulet cuit au four dans une marinade au miel:
- Rincer le poulet refroidi sous l'eau courante et sécher avec des serviettes en papier.
- Prenez une petite tasse et mélangez-y le poivre moulu et le sel. Frottez ce mélange sur tout le poulet, à l'extérieur comme à l'intérieur.
- Pressez ensuite le jus de l'orange, après avoir coupé le fruit en deux.
- Ajouter le miel, la coriandre, l'huile d'olive et le curcuma au jus d'orange obtenu. Mélangez le tout soigneusement.
- Maintenant, bien enrober le poulet de ce mélange. Ne manquez pas une seule section de la carcasse.
- Ensuite, réfrigérez le poulet pendant 2-3 heures. Laissez-le tremper dans la marinade là-bas.
- Coupez la deuxième orange en cercles fins.
- Lorsque le poulet est mariné, retirez-le du réfrigérateur et placez-le dans le four à rôtir.
- Jetez-y les tasses orange.
- Vous pouvez également verser la marinade dans le même manchon, si vous en avez encore.
- Préchauffer le four à 200 degrés et y faire cuire le poulet sur une plaque à pâtisserie pendant 1 heure.
- Lorsque le plat est prêt, vous pouvez le transférer dans une large assiette festive et garnir de tasses au citron.
Poulet au four avec des oranges à la crème sure
La crème sure de cette recette donnera au poulet une tendreté extraordinaire, jouant le rôle d'une marinade.
Ingrédients:
- Poulet ou poulet - 1 pc. (1-1,5kg)
- Orange - 2 pièces
- Crème sure - 1 verre
- Assaisonnement pour rôtir la viande de poulet - 1 paquet
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson pas à pas du poulet au four à la crème sure:
- Égouttez le poulet et rincez abondamment. Séchez ensuite légèrement la carcasse.
- Retirez un bol profond et propre et mélangez le mélange de rôti de poulet avec du sel et du poivre moulu dedans.
- Bien frotter le poulet de chaque côté avec la marinade obtenue et laisser reposer pendant 40 minutes afin que la marinade soit absorbée par la carcasse.
- Lavez l'orange et coupez-la en fins cercles.
- Placer l'orange tranchée sous la peau du poulet et dans le ventre.
- Fixez la peau autour de l'abdomen avec des cure-dents pour ne pas perdre le remplissage.
- Maintenant, enduisez la carcasse de crème sure, elle peut avoir n'importe quelle teneur en matière grasse.
- Transférez le poulet dans une pochette ou un sac à pâtisserie et fermez-le au niveau de la coupe avec une ficelle ou un trombone.
- Ensuite, préchauffez le four à 180 degrés, placez le poulet dans un manchon ou un sac sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four.
- Percez le sac ou la manche à plusieurs endroits avec un cure-dent ou un couteau bien aiguisé. Ceci est nécessaire pour que la vapeur s'échappe.
- Cuire la carcasse avec les oranges pendant au moins 1,5 heure.
- 15 minutes avant la cuisson, libérer la carcasse de la manche et renvoyer le four pour qu'une belle croûte dorée se forme sur le poulet.
- Transférer le poulet cuit dans un grand plat et garnir de légumes frais et d'herbes de votre choix.
Comment servir du poulet au four avec des oranges sur la table ?
Si vous faites cuire un poulet entier, il peut être servi sur la table comme plat indépendant. De plus, vous pouvez emporter du poulet sur la route comme ça, sans accompagnement ni pain. Ce plat est faible en gras et en calories, mais sature le corps pendant longtemps.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une salade de légumes légère au poulet cuit avec des oranges. Il peut s'agir d'une composition de concombre frais, de tomate et d'herbes. La salade peut être arrosée de jus de citron et assaisonnée d'huile d'olive. Le poulet se marie bien avec une salade de chou chinois au maïs.
Lorsque vous faites cuire un filet, vous pouvez immédiatement y ajouter des légumes dans le formulaire. Par exemple, il peut s'agir d'aubergines ou de courgettes, de brocoli, de carottes, etc. Faites confiance à votre imagination et n'ayez pas peur d'expérimenter.
Vous pouvez faire cuire du poulet avec des pommes de terre, mais le plat dans ce cas se révélera trop calorique et ne fonctionnera plus pour une table diététique. Si vous n'êtes pas menacé de kilos en trop, vous pouvez faire cuire le poulet de cette manière.
Pour le poulet au four, vous pouvez servir un mélange de légumes, frits séparément dans une poêle. Vous pouvez faire votre propre mélange de vos légumes préférés ou l'acheter au magasin. Sur les étagères des supermarchés, vous pouvez trouver des mélanges surgelés tels que hawaïens, mexicains, etc.
Recettes vidéo de poulet au four aux oranges
Laissez le poulet cuit avec des oranges devenir un invité fréquent et préféré sur votre table. Maintenant, vous savez comment le cuisiner même de plusieurs manières. Bon appétit!
