Vous n'avez pas le temps de passer beaucoup de temps aux fourneaux ? Besoin d'un dîner rapide ? Et de préférence un plat principal et un accompagnement tout de suite ? Ensuite, je vous propose une recette de rôti en pots. Des produits copieux, savoureux, rapides, sans effort et abordables.
Contenu de la recette:
- Conseils utiles
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le rôti est un plat principal de viande populaire. Auparavant, c'était le nom de tous les plats de viande qui étaient cuits au four. Aujourd'hui, le rôti est un plat de viande avec des pommes de terre et des oignons. Tout type de viande pour ce plat convient: bœuf, veau, porc, oie, poulet, etc. Mais le rôti le plus courant est le porc. Comme vous le savez, le porc se marie bien avec de nombreux ingrédients. Par conséquent, pour ajouter un goût riche au plat, vous pouvez ajouter différents produits: pruneaux, champignons, épices. Ils donneront à la nourriture un goût spécial et, à chaque fois, en changeant expérimentalement des produits supplémentaires, vous pourrez obtenir de nouveaux plats intéressants.
Vous pouvez faire cuire des rôtis dans un grand chaudron, mais il est particulièrement apprécié dans les casseroles en portions. Ainsi, la nourriture est beaucoup plus aromatique et juteuse, a toujours l'air plus belle et intéressante et ne laissera personne indifférent.
Conseils utiles pour le rôti de porc, les cèpes et les pommes de terre
- Pour que le porc perde moins de jus de viande, il est conseillé de le couper avec un couteau bien aiguisé. La façon la plus simple de couper la viande est légèrement congelée.
- Le porc ne doit pas être trempé dans l'eau, il est seulement passé à travers un courant d'eau qui coule.
- Saler la viande avant la cuisson, pas pendant la friture. Le sel en tire le jus, le rendant moins juteux.
- Le porc congelé est lavé à l'eau froide et laissé dans un récipient sous un couvercle fermé avant d'être décongelé.
- La viande est lavée en un gros morceau afin que les nutriments ne soient pas éliminés avec de l'eau. Et seulement ensuite, coupez-le en portions sur les fibres.
Remarque: si les cèpes séchés semblent trop chers, ils peuvent être remplacés par tout autre type ou par des champignons ordinaires.
- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Porc - 1kg
- Cèpes séchés - 50 g
- Pommes de terre - 12 pcs.
- Oignons - 2 pièces
- Ail - 6 gousses
- Basilic séché - 1 cuillère à soupe
- Mayonnaise - 6 cuillères à café
- Sel - 1 cuillère à soupe pas de toboggan ni au goût
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Pois piment de la Jamaïque - 12 pcs.
- Feuille de laurier - 6 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson du rôti de porc, des cèpes et des pommes de terre en casseroles
1. Épluchez les oignons, rincez-les, coupez-les en demi-anneaux et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2. Placer les cèpes séchés dans un bol profond, verser de l'eau bouillante dessus et laisser gonfler 15 minutes. Ne versez pas la saumure dans laquelle ils sont trempés. Filtrez-le doucement à travers une étamine pour enlever toute saleté, puis versez-le sur les casseroles avant de faire mijoter. Si vous versez les champignons avec de l'eau froide, faites-les tremper pendant au moins une demi-heure.
3. Pelez la viande du film et de la graisse. Rincer à l'eau froide, essuyer avec un essuie-tout et couper en tranches d'environ 3-4 cm d'épaisseur.
4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et y mettre le porc. Réglez une température élevée et faites-la frire, en la retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La chaleur élevée scellera les morceaux, retenant ainsi tout le jus en eux.
5. Préparez les pots de portions dans lesquels placer le porc grillé.
Pour la préparation de tels plats, les plats en fonte, en céramique ou émaillés sont considérés comme les meilleurs plats. Le verre ou l'acier inoxydable recouvert de téflon fonctionneront également.
6. Répartir uniformément les oignons sautés sur le dessus.
7. Ensuite, envoyez les cèpes trempés dans les pots.
8. Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre moulu, du basilic séché, du piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier. Vous pouvez également ajouter des épices et des épices au goût.
9. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en cubes d'environ 1,5 cm et disposez-les dans les pots. Garnissez-le d'un peu de sel, de poivre, saupoudrez d'ail finement haché et saupoudrez de mayonnaise. Versez également de la saumure de champignons dans chaque pot. Si cela ne suffit pas pour toutes les portions, ajoutez de l'eau potable.
10. Chauffer le four à 200°C et envoyer les casseroles enfourner pendant 1 heure. Servir chaud. Et si vous devez le réchauffer, vous pouvez utiliser un micro-ondes ou un four.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner un rôti avec de la viande et des champignons dans des casseroles.
