Un ragoût de porc, de pommes de terre et de citrouille incroyablement savoureux et juteux deviendra un succès sur votre table quotidienne et festive. Et lorsqu'il est cuit dans des casseroles, il acquiert un goût doux et délicat, ainsi que l'arôme de la vraie cuisine maison.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'automne est le temps de la citrouille sucrée, mais malheureusement tout le monde n'aime pas son goût. Par conséquent, dans cette recette, la citrouille ne jouera pas un rôle principal, mais secondaire. Il sera presque invisible parmi tous les autres ingrédients. Vous ne pouvez bien sûr pas l'ajouter au plat. Mais je tiens à vous rappeler que la citrouille est très riche en vitamines A, C, PP, groupe B et carotène. Il contient également des oligo-éléments: potassium, magnésium, fer, calcium. Il se distingue également par les glucides simples et complexes.
Le porc et les pommes de terre sont des classiques, et la citrouille ajoutée à ces produits est gourmande et auto-soin. Absolument tout le monde aimera cette combinaison de saveurs de produits, surtout ceux qui aiment manger copieux. Après tout, ajouter de la citrouille à un rôti est savoureux, attrayant et sain. Alors, maîtrisons les recettes, et des photos étape par étape avec des descriptions vous aideront à mieux comprendre !
- Teneur calorique pour 100 g - 180 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Porc - 600 g
- Pommes de terre - 10 pcs.
- Citrouille - 300 g
- Oignons - 2 pièces
- Ail - 3 quartiers
- Feuille de laurier - 6 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 6 pcs.
- Sel - 1/4 dans chaque pot
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson du porc avec des pommes de terre et de la citrouille dans des pots
1. Pelez la viande du film et des veines. Rincer et sécher avec une serviette en papier. Coupez-le en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. la nourriture dans des pots ne doit pas sembler massive.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Je recommande de faire ce processus juste avant de placer les pommes de terre dans des pots, sinon cela noircira et gâchera son apparence.
4. Épluchez la citrouille et retirez les graines. Coupez-le en tranches de la même manière que les pommes de terre.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Augmentez le feu et mettez la viande sur le gril. Placez-le en une seule couche dans la poêle pour l'empêcher de mijoter. Lorsque la viande est entassée, elle dégagera du liquide, la rendant moins juteuse.
6. Versez l'huile dans une autre casserole et mettez l'oignon à sauter. Amener à la transparence, en remuant de temps en temps.
7. Commencez à ramasser les pots. Placez des morceaux de viande frite sur le fond.
8. Ajoutez ensuite les oignons sautés.
9. Placez les pommes de terre dans les pots.
10. Ensuite, envoyez le potiron et l'ail finement haché. Assaisonner les aliments avec du sel et du poivre moulu. Placer les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque.
11. Envoyez les pots au four pendant 1 heure et 20 minutes. Faites-les cuire à 200°C. Veuillez noter que les pots en céramique ne doivent être placés que dans un brasero froid. Sinon, lorsque la température change, ils peuvent se fissurer.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un rôti dans des pots de viande avec du potiron et des champignons.
