Bien entendu, le plat de poisson pour la table de fête est à base de sandre ou de brochet. Mais non moins savoureux sont les carassins dans une sauce en papillote au four. Comment les cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Il existe de nombreuses options pour cuisiner la carpe carassin. Il est frit dans une poêle, cuit au four, préparé dans du papier d'aluminium ou dans une sauce à la crème sure. Mais pour les amateurs de poisson, je veux offrir une option simple et alléchante pour cuisiner la carpe carassin. La recette de la carpe carassin cuite au four en sauce en papillote au four est particulièrement populaire. C'est la recette la plus simple, pas gênante à préparer, l'ensemble des produits est minime. En même temps, le poisson est obtenu avec modération avec un goût de viande doux et riche. Quoi qu'il en soit, le poisson au four est savoureux, sain et assez simple. De plus, le carassin ne passera pas plus de 30 minutes au four, le plat est donc parfait pour ceux qui aiment cuisiner un repas rapide.
La recette est particulièrement adaptée à ceux qui suivent un régime, veulent perdre des kilos en trop, ou simplement surveiller leur santé et bien manger. Après tout, toutes les vitamines sont conservées dans les aliments cuits au four. Surtout le plat plaira à ceux qui aiment les poissons de rivière. Et cette recette appétissante surprendra les gourmets grâce à la sauce dans laquelle le poisson est préparé - c'est la sauce soja et la moutarde. Bien que vous puissiez expérimenter avec cette recette et utiliser une grande variété d'épices et d'herbes à votre goût.
Voir aussi comment cuisiner de petites carassins frits.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Carassin carassin - 2 pcs.
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Feuille - une grande coupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1/3 cuillère à café ou à déguster
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas de carassins en sauce en papillote au four, recette avec photo:
1. Épluchez la carpe avec un grattoir. Ouvrez votre estomac et nettoyez les entrailles. Retirez le film noir de l'intérieur du ventre. Retirez les branchies et lavez le poisson sous l'eau courante. Ensuite, bien sécher avec une serviette en papier et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
2. Badigeonner la carpe des deux côtés et à l'intérieur de moutarde, assaisonner de sel, de poivre noir et d'assaisonnement pour poisson.
3. Versez ensuite la sauce soja sur les carcasses. Saupoudrer de jus de citron fraîchement pressé sur la carassin, si désiré.
4. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas de taches vides. Si vous avez du temps libre, laissez mariner une demi-heure à température ambiante pour que la viande soit saturée d'arômes d'épices.
5. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer les carassins à cuire dans une sauce en papillote pendant 30 minutes. Servir le poisson à table après la cuisson. Habituellement, ils ne le cuisinent pas pour l'avenir, tk. la viande de carassin est délicieuse fraîchement cuisinée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des carassins cuits au four dans du papier d'aluminium.
