Comment faire cuire délicieusement du poulet à la sauce soja en papillote à la maison ? Les subtilités de la cuisson d'un plat nutritif. Recette pas à pas avec recette photo et vidéo.
Le poulet entier cuit dans de la sauce soja dans du papier d'aluminium au four est un régal qui deviendra un plat merveilleux pour un dîner de famille quotidien, un apéritif copieux pour une table de fête et juste un plat que vous voudrez cuisiner encore et encore. La volaille au four est toujours une valeur sûre. Étant donné que le plat est préparé rapidement, simplement et pratiquement sans votre participation, il s'avère invariablement nutritif et savoureux. Le poulet cuit au four est parfumé, doux et incroyablement savoureux, et la belle peau rougeâtre vous ouvrira l'appétit. La viande est très douce et juteuse, elle se sépare bien de l'os. Grâce à la sauce soja, le poulet est recouvert d'une croûte de caramel doré.
Pour la cuisson, prenez une carcasse réfrigérée. Si les aliments sont congelés, ne les décongelez pas dans de l'eau tiède. Retirez l'oiseau du congélateur pendant la nuit et placez-le sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Une décongélation lente préservera tous les nutriments et la qualité de la viande qu'il contient. La viande de poulet délicate se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement. De plus, pour gagner du temps, l'oiseau peut être cuit tout de suite avec. Il peut s'agir de pommes de terre, de riz, de sarrasin, etc. Les produits peuvent être farcis de poulet ou placés sur un oreiller à partir d'un plat d'accompagnement. Servir immédiatement après la cuisson, pendant que le poulet est encore chaud.
Découvrez également comment cuisiner de délicieux poulets et pommes de terre au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions par contenant - 1 carcasse
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Poulet - 1 carcasse
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
- Sel - une petite pincée
- Poivre noir moulu - une pincée
- Zeste d'orange moulu - 0,3 cuillère à café
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
Cuisson étape par étape du poulet à la sauce soja en papillote au four, recette avec photo:
1. Versez la sauce soja dans un petit récipient.
2. Ensuite, saupoudrez de muscade moulue.
3. Ajouter le zeste d'orange moulu séché. S'il n'est pas séché, utilisez des agrumes frais. Vous pouvez également utiliser des zestes de citron ou de citron vert. Ajouter des épices et des assaisonnements au goût si désiré.
4. Bien mélanger la sauce.
5. Lavez le poulet sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. S'il a des plumes qui ne sont pas plumées, enlevez-les. Nettoyez également la graisse interne. Placer la carcasse préparée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
6. Badigeonner l'intérieur et l'extérieur de la volaille de sauce. Verser le reste de la sauce dans du papier d'aluminium.
7. Enveloppez le poulet de tous les côtés avec du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas d'endroits vides. Envoyez-le dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 à 1,5 heure. Le temps de cuisson dépend du poids de l'oiseau. Pour un kg, il faut compter 45 minutes de torréfaction, plus 20 minutes pour le poids total de la carcasse. Par conséquent, avant de commencer la cuisson, pesez la carcasse et calculez le temps de cuisson spécifique. Servir le poulet cuit à la sauce soja dans du papier d'aluminium cuit au four après la cuisson. Ne versez pas la sauce qui s'accumule au fond du papier d'aluminium. Égoutter dans un bol et servir. C'est délicieux d'y tremper des morceaux de viande.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuire le poulet au four à la sauce soja.
