Une recette pas à pas de pommes de terre accordéon au four en papillote. La technologie de cuisson d'un délicieux plat d'accompagnement avec du bacon fumé. Recettes vidéo.
Les pommes de terre accordéon au four sont des pommes de terre farcies délicieuses et satisfaisantes cuites au four. Un plat très original digne d'une table de fête - les pommes de terre au four sont préparées sous une forme qui rappelle beaucoup un accordéon, d'où son nom.
La cuisson des pommes de terre en accordéon au four est non seulement simple, mais aussi très intéressante. De plus, les produits nécessaires sont disponibles et sont disponibles dans presque toutes les cuisines. Le principal, bien sûr, est la pomme de terre. Pour un tel plat, vous devez prendre un gros légume. Les variétés à peau blanche ou jaune sont les plus appropriées. Ils cuisent bien et gardent en même temps leur forme, ce qui est très important pour notre recette, car le sens réside dans une forme intéressante.
Selon notre recette pas à pas de pommes de terre en accordéon au four, le bacon fumé est utilisé comme garniture. Il se marie bien avec les pommes de terre, les sature de graisse et donne au plat fini un arôme intéressant. Ce produit peut être remplacé par du jambon, du saindoux frais ou de la viande.
Vous pouvez remplir le plat de nouvelles couleurs en utilisant divers assaisonnements. Le thym, l'aneth séché, le curcuma, l'ail, le paprika moulu se marient bien avec les pommes de terre. Différents types de poivre - noir, rouge, blanc - s'ouvrent également bien. Mais il faut les ajouter petit à petit, car un légume cuit au four absorbe les arômes et les saveurs plus intensément que lorsqu'il est bouilli ou rôti.
Ce qui suit est une recette de pommes de terre accordéon au four avec une photo du processus étape par étape.
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- Teneur calorique pour 100 g - 238 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 55 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Lard fumé - 100 g
- Fromage - 50 g
- Romarin - 10 g
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Épices au goût
Cuisson pas à pas des pommes de terre accordéon au four
1. Lavez et épluchez les grosses pommes de terre. Pour assurer sa stabilité, on coupe un peu du côté qui sera la base. Ensuite, vous devez faire des coupes de haut en bas, sans couper jusqu'au bout d'environ 5 à 7 mm. La largeur de la plaque doit être de 3 à 5 mm, comme indiqué sur la photo. Couper le bacon fumé en fines tranches. Idéalement, pour que le plat soit beau et que même sur la photo, la pomme de terre en accordéon soit parfaite au four, la taille et la forme des morceaux de bacon doivent être similaires à celles des tranches de pomme de terre - fines et avec des bords arrondis. Ouvrir délicatement l'accordéon de pommes de terre et insérer le bacon à l'intérieur.
2. Avant de cuire les pommes de terre en accordéon au four, réalisez 4 bateaux en aluminium. Pour ce faire, coupez en morceaux de 20x20 cm. Mettez des blancs de pommes de terre au milieu, versez dessus avec de l'huile végétale, puis saupoudrez d'épices et mettez un peu de romarin.
3. Le fromage à pâte dure peut être râpé sur une râpe grossière ou coupé en fines tranches. Nous étalons le produit sur les pommes de terre. En partie des morceaux de fromage peuvent être insérés à l'intérieur de l'accordéon.
4. Enveloppez le papier d'aluminium et envoyez-le cuire au four sur une plaque à pâtisserie à 180 degrés pendant 50 minutes. Pendant ce temps, le bacon va fondre un peu, et le gras va saturer les pommes de terre. Le fromage va fondre et former une fine couche sur le dessus.
5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four et dépliez le papier d'aluminium. Un conseil pour rendre les pommes de terre en accordéon au four plus appétissantes est de les mettre sous le gril pendant 4 à 5 minutes, afin que le dessus soit frit et devienne un peu croustillant. Ensuite, mettez-le sur une assiette commune ou en portions.
6. Les pommes de terre en accordéon appétissantes et délicieuses cuites au four dans du papier d'aluminium sont prêtes! Décorez-le avec des herbes fraîches, servez avec de la sauce si vous le souhaitez. Le plat se suffit à lui-même, mais vous pouvez toujours l'accompagner d'une salade de légumes.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Délicieuses pommes de terre en accordéon au four
2. Une recette simple de pommes de terre accordéon
