Les pommes de terre au four en accordéon sont un plat assez original et délicieux, et en même temps très simple à réaliser. Essayez de le cuisiner et voyez par vous-même!
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les pommes de terre sont toujours l'invité le plus fréquent sur toutes les tables de fête et de tous les jours. Fondamentalement, cependant, ce légume-racine est toujours bouilli et écrasé. Mais si vous voulez surprendre vos invités, prendre une collation copieuse, faire plaisir à votre ménage, et en même temps, vous ne voulez pas vous embarrasser de plats compliqués pendant longtemps. Ensuite, utilisez cette recette, faites cuire les pommes de terre au four, le résultat est incroyable. Il est satisfaisant, savoureux, rapide et surtout issu de produits économiques abordables, tandis que le plat a l'air délicieux et festif.
La recette en elle-même est assez simple. Cependant, il existe également diverses variantes de cuisson. Le saindoux peut être utilisé frais, fumé ou bouilli. L'habituel, gras, sous-gras fera l'affaire. De plus, vous pouvez alterner le saindoux avec des produits de charcuterie ou de fromage, du jambon, de la poitrine… Et en général, vous pouvez faire plusieurs options en même temps. Une telle variété sera très impressionnante sur la table et chaque mangeur trouvera ce qu'il aime le plus.
Vous pouvez servir ces pommes de terre à la fois indépendamment et en les complétant avec d'excellents accompagnements de viande ou de poisson. Et en été, une salade de légumes frais est parfaite.
- Teneur calorique pour 100 g - 197 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1,5 heures
Ingrédients:
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Lard de porc - 150 g
- Ail - 1 tête
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café ou à déguster
- Feuille alimentaire
Cuisson des pommes de terre au four avec un accordéon
1. Il est souhaitable d'utiliser de jeunes tubercules non pelés pour ce plat. Mais les fruits mûrs conviennent également, mais vous devez ensuite les laver soigneusement ou couper la peau. Alors, lavez les racines et essuyez-les avec une serviette. Avec un couteau bien aiguisé, à une distance de 5 mm les uns des autres, faites des coupes transversales, sans amener le couteau au bout du fruit.
2. Coupez le bacon en fines tranches de 3 mm d'épaisseur. Des morceaux de bacon trop épais seront difficiles à insérer entre les quartiers de pommes de terre. Pour que le saindoux soit mieux coupé, il peut être pré-placé au congélateur pendant 30 minutes afin qu'il se congèle un peu. Ensuite, il peut être coupé en fines tranches sans aucun problème. Épluchez l'ail et coupez-le également en morceaux de 2-3 mm.
3. Passez maintenant à la farce des pommes de terre. Placer des morceaux de bacon dans une incision et de l'ail dans l'autre. Pour que vous obteniez une pomme de terre "accordéon".
4. Saler et poivrer le produit semi-fini obtenu. Vous pouvez également l'assaisonner avec différentes épices et herbes au goût. Par exemple, de la muscade moulue ou des herbes.
5. Coupez le papier d'aluminium en morceaux d'environ 25 cm et enveloppez-y les pommes de terre farcies de manière à ce qu'il n'y ait pas d'espaces vides et de trous.
6. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire les pommes de terre pendant 1 heure. Son état de préparation peut être vérifié avec un cure-dent. Piquez les pommes de terre à travers le papier d'aluminium avec, s'il entre facilement, le plat est prêt. Sortez les tubercules du four et servez; si vous ne mangez pas les pommes de terre tout de suite, ne les dépliez pas du papier d'aluminium. Il gardera au chaud et maintiendra la température plus longtemps.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuire des pommes de terre en accordéon au four.
