Une recette pas à pas pour cuire des saucisses dans une pâte de pommes de terre au four. Caractéristiques de la préparation d'une collation universelle. Recette vidéo.
La pâte à saucisse est le snack le plus célèbre des cantines scolaires et étudiantes. C'est un excellent plat pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et les bouchées rapides! De la grande variété de leur préparation, l'une des recettes les plus simples est celle des saucisses en pâte de pommes de terre au four. La beauté de la recette est que les saucisses n'ont pas besoin d'être frites, car ils sont cuits au four, ce qui les rend moins nutritifs.
Cette tarte aux pommes de terre s'avère beaucoup plus savoureuse que son homologue dans la pâte. Il est, bien sûr, délicieux à manger chaud, dans le feu de l'action, mais il ne perd pas son goût après refroidissement. Par conséquent, les saucisses en pâte de pomme de terre peuvent être emportées avec vous au travail, à l'étude, en randonnée, sur des activités de plein air, dans la nature, mettre votre enfant à l'école… Un tel plat, même froid, serait une bonne option pour vous rafraîchir.
Les saucisses en purée de pommes de terre sont un exemple de la façon de faire un plat copieux original à partir de produits ordinaires. Ceci est un remplacement pour les saucisses bouillies ordinaires. Ils sont obtenus immédiatement avec un accompagnement, vous n'avez donc pas besoin de cuisiner autre chose. Il suffit de servir le plat à table avec des légumes frais, de la salade, des herbes.
Voir aussi comment faire cuire des saucisses en pâte annulaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 362 kcal.
- Portions - 15-20
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 5-6 pcs.
- Saucisses - 250 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie
- Oeufs - 1 pièce
- Farine - 150g
Cuisson pas à pas des saucisses dans la pâte de pommes de terre au four, recette avec photo:
1. Pour les saucisses en pâte de pommes de terre, épluchez, lavez, coupez en dés et mettez les pommes de terre dans une casserole.
Il est conseillé de prendre des pommes de terre friables à haute teneur en amidon pour la purée de pommes de terre, il est plus facile d'en faire une "pâte".
2. Remplissez les tubercules d'eau, ajoutez du sel et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Puis égouttez l'eau de la casserole, écrasez les pommes de terre avec un poussoir jusqu'à consistance lisse et ajoutez la farine.
4. Remuer la pâte et ajouter les œufs. Pétrir à nouveau la pâte. Pour le goût et l'arôme, vous pouvez ajouter des épices et des herbes à la pâte. La consistance de la pâte dépendra de la quantité de farine ajoutée. Si vous voulez que la pâte soit ferme, ajoutez deux fois la farine. Selon la recette proposée, la pâte est liquide, et s'utilise comme une pâte à frire.
5. Si les saucisses sont de bonne qualité, dans un boyau dense, ces saucisses n'ont pas besoin de préparation préalable. Il est préférable de faire bouillir toutes les autres saucisses au préalable afin qu'elles n'éclatent pas pendant la cuisson. Utilisez des mini saucisses entières et coupez les grosses saucisses en 2-3 morceaux.
Tremper les saucisses préparées dans la pâte de pommes de terre.
6. Tournez la saucisse plusieurs fois pour qu'elle soit complètement recouverte de pâte de tous les côtés.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et étaler les saucisses dans la pâte. Si vous le souhaitez, pour que les tartes acquièrent une belle teinte dorée, badigeonnez-les d'un œuf ou d'un mélange de beurre et d'œuf (pour 1 œuf, 20 g de ghee.)
8. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les saucisses dans la pâte de pommes de terre pendant 30 à 35 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de fouetter des saucisses dans de la pâte de pommes de terre.
