Les pommes de terre en papillote sont non seulement savoureuses, mais aussi un plat sain. De plus, il est rapide et facile à cuisiner. Et vous pouvez le faire cuire non seulement au four, mais aussi sur le feu ou au grill. Essayez de cuisiner ce plat, je vous assure, vous l'aimerez certainement.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les pommes de terre au four sont un plat d'accompagnement sain et surtout faible en calories qui est préparé sans aucun tracas. Les tubercules prêts conservent longtemps tous les oligo-éléments et vitamines. En outre, le plat peut être complété par divers ingrédients, allant des herbes et des épices aux fruits de mer et au bacon. Il s'avère que des pommes de terre très savoureuses, généreusement parfumées de beurre, d'herbes et de fromage, ou farcies de viande ou de poisson. Mais dans la recette d'aujourd'hui, je propose d'utiliser pour les produits de remplissage disponibles et disponibles dans chaque famille - l'ail et le saindoux. Vous pouvez utiliser cette recette pour un plat comme une recette de base, puis vous pouvez élargir vos horizons culinaires grâce à l'expérimentation et à l'essai.
Les pommes de terre pour la cuisson doivent être achetées des variétés friables (farineuses). Les tubercules doivent être approximativement de taille moyenne, solides, réguliers, exempts de dommages ou d'imperfections. Les fruits trop vieux et couverts de nombreux yeux ne doivent pas être utilisés.
Pour référence: On sait que les pommes de terre détiennent le record de teneur en potassium. Par conséquent, sous forme cuite, il est recommandé aux personnes souffrant de troubles cardiovasculaires, de crampes gastrocnémiennes, d'hypertension et de fragilité des os. Car ce mode de préparation (en papillote) permet de conserver toutes les vitamines du fruit.
- Teneur calorique pour 100 g - 87 kcal.
- Portions - 7
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Lard de porc (avec des filets de viande possible) - 200-300 g
- Ail - 1 tête
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 2/3 c. ou à déguster
- Feuille alimentaire
Cuisson des pommes de terre en papillote
1. Tout d'abord, préparez toute la nourriture. Pelez la graisse d'une grande accumulation de sel (le cas échéant) et coupez-la finement, environ 3-5 mm. Pour faciliter la découpe, vous pouvez le pré-maintenir au congélateur pendant 15 minutes.
2. Pelez l'ail, rincez-le et coupez-le en fines rondelles.
3. Préparez le papier d'aluminium. En fonction de la taille des tubercules, coupez le rouleau en feuilles de la taille appropriée afin de pouvoir placer une pomme de terre farcie en une seule coupe.
4. Rincez les pommes de terre sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Après cela, divisez-le en deux. Si les tubercules sont trop gros, les pommes de terre peuvent être coupées en 3 morceaux.
C'est à vous de décider si vous devez peler les tubercules. Si les fruits sont jeunes, la peau peut être laissée. Si vous aimez la croûte cuite, laissez-la également. Eh bien, si les tubercules sont trop vieux, alors il est conseillé de les éplucher et de retirer tous les yeux.
5. Assaisonnez les moitiés de pommes de terre avec du sel et du poivre.
6. Placez quelques gousses d'ail sur une moitié de la pomme de terre. Vous pouvez varier leur nombre vous-même, selon vos goûts et vos préférences.
7. Mettez des tranches de bacon sur l'ail.
8. Et encore une fois, mettez les tranches d'ail sur le bacon.
9. Couvrir la "structure" résultante avec la seconde moitié de la pomme de terre.
10. Enveloppez bien chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium pour éviter les trous ou les trous.
11. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les cuire dans un four chauffé à 200 degrés pendant 1 heure.
12. Servir les pommes de terre cuites immédiatement après la cuisson. Servez-le directement dans le papier d'aluminium. Eh bien, si vous n'utilisez pas le plat immédiatement, mais après un certain temps, après 20-30 minutes, ne le retirez pas du papier d'aluminium pour qu'il ne refroidisse pas. Il gardera une température élevée à l'intérieur pendant longtemps.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des pommes de terre au four en papillote au four.
