Les pâtisseries qui seront bonnes pour le thé en famille sont les verguns ukrainiens. Préparez-les chez vous et vos proches vous diront: "Merci !"
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Dans n'importe quelle cuisine, il y a des desserts exceptionnellement savoureux qui valent sans aucun doute la peine d'apprendre à cuisiner: tempura japonais et baklava turc, éclairs français et tiramisu italien … Les verguns ukrainiens au lait aigre sont une recette incontournable dans les tirelires de un cuisinier curieux. C'est quoi ce dessert ? Ce sont des petits pains spécialement roulés à base de pâte sans levure à base de lait aigre, de kéfir ou de crème sure, qui sont frits dans de l'huile. Ils sont préparés rapidement, la méthode de cuisson n'est pas du tout compliquée et le résultat est de délicieux gâteaux faits maison.
- Teneur calorique pour 100 g - 372 kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Lait aigre - 250 ml
- Farine - 500-600 g
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 0,5 c.
- Poudre à pâte - 1 c.
- Huile végétale pour graisse profonde - 200 ml
Cuisson pas à pas de verguns ukrainiens au lait caillé
Afin de pétrir la pâte vergun, commencez par mélanger l'œuf dans un verre de lait aigre pas froid, ajoutez du sucre.
Ajouter la levure chimique à la farine de blé tamisée et, en ajoutant progressivement, pétrir une pâte molle, qui doit coller un peu aux mains.
Former une boule avec la pâte et la laisser reposer sous une serviette en coton propre pendant 15 à 20 minutes.
Lorsque la pâte lève, roulez-la en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur maximum.
Nous coupons en rectangles d'environ 5x8 cm, au centre de chacun desquels nous faisons une petite coupe.
Nous formons les verguns: enfilez un bord de la pâte dans la fente au centre du rectangle. On fait de même avec tous les morceaux de pâte.
Verser l'huile dans une poêle ou un chaudron à parois épaisses et bien chauffer. Lorsque le beurre commence à grésiller, mettez-y délicatement les verguns et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Nous sortons les verguns finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Servir avec du sucre en poudre. Les verguns ukrainiens modérément sucrés, très doux et vermeils avec du lait aigre sont prêts à décorer n'importe quel goûter.
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Verguns luxuriants sur kéfir
2) Des broussailles douces et luxuriantes sur du kéfir
