Vous aimez surprendre votre maison avec une variété de plats ? Les boulettes de viande juteuses de Koenigsberg font partie de ces recettes qui vous permettront de passer moins de temps aux fourneaux, tout en cuisinant un plat de viande incroyablement savoureux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Peu de gens savent que les boulettes de viande à la Koenigsberg viennent de Kaliningrad. Auparavant, Kaliningrad s'appelait Königsberg. La ville a une riche histoire, incl. et culinaire. Par exemple, les célèbres klops de Koenigsberg, les célèbres massepains, les flocons populaires et, bien sûr, les boulettes de viande. La cuisine de Königsberg était célèbre dans toute l'Europe et ornait la cuisine allemande historique. À l'époque soviétique, c'était oublié, mais ces dernières années, on se souvient avec plaisir des vieux plats. Aujourd'hui, vous pouvez déguster des plats traditionnels de Königsberg dans certains des restaurants locaux. Je vais commencer mon histoire avec une recette de boulettes de Königsberg.
À elles seules, les boulettes de viande sont très populaires dans presque de nombreux menus familiaux. Utiliser différents ingrédients, sauces, épices, etc. vous pouvez obtenir des plats intéressants qui sont différents les uns des autres. La particularité de cette recette allemande est l'ajout de copeaux de fromage à la viande hachée et la cuisson des boulettes sous une épaisse couche de tomates torsadées. Un tel plat peut être servi en toute sécurité non seulement pour un dîner en famille. Les boulettes de viande à la Koenigsberg deviendront une merveilleuse collation chaude et la décoration principale de la table de fête et du Nouvel An.
- Teneur en calories pour 100 g - 380 kcal.
- Portions - 12-14 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Viande - 600 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Fromage fondu - 150 g (vous pouvez utiliser des variétés dures)
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 1 pièce
- Oignons - 2 pièces
- Tomates - 250-300 g
- Ail - 2 gousses
- Son - 2-3 cuillères à soupe. (pas nécessaire)
- Sel - 1 cuillère à café
Préparation étape par étape des boulettes de viande juteuses de koenigsberg:
1. Lavez la viande, retirez le film, retirez l'excès de graisse et passez au hachoir à viande.
2. Épluchez les oignons et torsadez-les également, et passez l'ail dans l'ail.
3. Râpez le fromage et ajoutez-le à la viande hachée. Versez également l'œuf.
4. Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre moulu et des épices. Ajoutez également du son. Bien que ce produit soit facultatif pour cette recette, il ne fait qu'ajouter de la valeur.
5. Remuez la viande hachée jusqu'à consistance lisse afin que tous les aliments et épices soient uniformément répartis.
6. Placez l'accessoire trancheur dans le robot culinaire et ajoutez les tomates tranchées. Hacher les tomates jusqu'à consistance lisse.
7. Façonnez la viande hachée en boulettes de viande rondes et placez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
8. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Couvrir les boulettes de purée de tomates. Salez, poivrez et saupoudrez de toutes sortes d'herbes et d'épices.
10. Couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter les boulettes de viande pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez des plats chauds avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des boulettes de viande à la Königsberg.
