Une recette pas à pas avec une photo de cuisses de poulet mijotées à la sauce aux fruits à la maison. Caractéristiques de préparation et secrets du plat. Recette vidéo.
Beaucoup de gens sont sceptiques quant à la combinaison des goûts sucrés et salés dans un même plat. Cependant, dans de nombreuses cuisines nationales du monde, la viande est souvent adjacente aux fruits. Les cuisses de poulet mijotées dans une sauce aux fruits seront le déjeuner et le dîner parfaits, une gâterie et un plat de vacances les jours où vous n'avez pas l'énergie pour cuisiner. Il est facile à préparer car il suffit de hacher l'oiseau, de le faire frire dans une poêle, de verser sur la sauce et de laisser mijoter sur la cuisinière ou de mettre au four. Un effort minimal, mais d'excellents résultats. La recette peut être qualifiée de diététique, car très peu d'huile est impliquée ici.
La chose principale dans ce plat est une marinade de fruits. N'importe quel fruit peut être utilisé comme sauce. La canneberge, la framboise, la prune et d'autres conviennent particulièrement. S'il n'y a pas de cuisses de poulet, utilisez d'autres morceaux de volaille. Des tibias, des ailes, des filets feront l'affaire. De plus, selon cette recette, vous pouvez expérimenter avec du veau, de la dinde, du lapin. Le plat doit être servi avec la sauce dans laquelle la viande mijotait. Par exemple, épicé avec de la purée de pommes de terre en sauce à la viande ou du porridge, il sera très savoureux et satisfaisant. Assurez-vous de cuisiner les cuisses de poulet selon la recette proposée, et régalez vos proches avec de délicieux plats !
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- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Cuisses de poulet - 2 pcs. (toutes les autres parties de la carcasse peuvent être utilisées)
- Épices, herbes et herbes (toutes) - au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Ail moulu séché - 1 cuillère à café
- Sauce aux fruits - 150 ml
- Noix de muscade moulue - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas des cuisses de poulet mijotées à la sauce aux fruits, recette avec photo:
1. Lavez les cuisses de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en 2 à 4 morceaux avec une hache de cuisine, comme vous le souhaitez. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau, car c'est en elle que l'on trouve le maximum de graisses et de cholestérol.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer à feu vif. Envoyez le poulet dans une poêle chaude afin qu'il repose en une seule couche plutôt que d'être empilé haut. Faites frire le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et doré, ce qui ne se forme qu'à feu vif. Ainsi, les fibres acquerront rapidement une croûte frite, qui retiendra tout le jus à l'intérieur des morceaux. Sinon, la viande commencera à mijoter à feu doux, d'où elle dégagera du jus et, par conséquent, la volaille deviendra moins juteuse.
3. Versez la sauce aux fruits dans la poêle pour le poulet frit. Assaisonner la volaille avec du sel, du poivre noir moulu, de l'ail séché moulu et de la muscade. Si vous ajoutez une cuillerée de farine à la sauce, elle deviendra plus épaisse.
4. Remuez les aliments et portez à ébullition. Placez un couvercle sur la poêle et baissez le feu. Ainsi, l'oiseau perdra moins d'humidité, de nutriments et restera aussi juteux que possible. Laisser mijoter le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et tendre. Les cuisses de poulet de chair seront prêtes en une demi-heure, les cuisses domestiques en 1 à 1,5 heure. Servir les cuisses de poulet mijotées cuites dans une sauce aux fruits avec la sauce dans laquelle elles ont été mijotées. Servir la viande avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du riz ou des céréales.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un délicieux poulet.
