Jeûner ou vouloir perdre ces kilos en trop ? Ensuite, vous devez manger des plats de légumes hypocaloriques. Cuisson des légumes au four ! Et pour un goût incroyable, faites-les mariner dans une sauce au vin.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'été et l'automne sont riches en un vaste choix de légumes. Je veux essayer de tout cuisiner. Cependant, en notre temps mouvementé dans une grande métropole, il n'y a tout simplement pas assez de temps pour tout. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons cuisiner des légumes à la hâte, qui n'ont pas plus de goût que les frits. En attendant, aubergines, tomates et poivrons croupiront au four, vous pourrez aborder sereinement le plat principal.
Vous pouvez cuire les légumes entiers ou coupés en morceaux. Ils peuvent être simplement disposés sur une plaque à pâtisserie ou enfilés sur des brochettes en bois. Cette dernière option est capable de décorer la table de fête la plus exquise. Dans tous les cas, les recettes sont assez simples, rapides et délicieuses. De plus, ces légumes peuvent être cuits non seulement au four, mais également à l'extérieur sur le gril.
Vous pouvez les servir seuls ou en salade tiède de légumes. Un tel repas convient aux végétariens, aux personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, à jeun, qui ne peuvent pas manger d'aliments frits ou qui souhaitent perdre du poids. Cependant, les gens ordinaires qui aiment manger délicieusement aimeront aussi beaucoup le plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 129 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Poivron doux - 2 pcs.
- Tomates - 6-8 pcs.
- Ail - 3-4 gousses
- Vin blanc sec - 50 ml
- Sauce soja - 50 ml
- Sel - une pincée
- Toutes les épices et herbes au goût
Cuisson pas à pas des aubergines, poivrons et tomates cuites au four en sauce au vin:
1. Lavez et séchez les aubergines. Coupez la queue d'un côté et la pointe de l'autre. Couper le légume en quartiers ou en grosses tranches. Si le fruit est mûr ou si des taches sombres apparaissent sur la pulpe après la coupe, alors il contient de l'amertume. Saupoudrez ensuite de sel et laissez reposer une demi-heure. Rincer ensuite à l'eau courante et sécher. Il n'y a pas d'amertume dans les jeunes fruits, de telles manipulations peuvent donc être évitées.
2. Lavez le poivron, retirez la tige, divisez-le en deux et coupez les cloisons avec les graines. Couper les poivrons en 4 à 6 morceaux, selon la taille d'origine.
3. Choisissez des tomates denses et fermes, de sorte qu'une fois cuites, elles ne se désagrègent pas et ne se transforment pas en une masse incompréhensible. Lavez-les et coupez-les en deux. Bien que si les fruits sont très petits, vous pouvez les laisser entiers.
4. Pelez l'ail, lavez-le et hachez-le finement.
5. Mettez les aubergines avec les poivrons et l'ail dans un bol, assaisonnez avec des épices, versez le vin et la sauce soja.
6. Remuez les légumes.
7. Ajoutez les tomates et remuez à nouveau doucement pour éviter de les abîmer. Laissez mariner les légumes pendant une demi-heure. Bien que cela ne soit pas nécessaire et que vous puissiez immédiatement procéder à un traitement thermique.
8. Disposez les légumes en une rangée sur une plaque à pâtisserie afin qu'ils ne se touchent pas. Faites chauffer le four à 180°C et enfournez-les pendant une demi-heure. Servir chaud. Bien qu'après refroidissement, ils restent les mêmes savoureux.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade d'aubergines et de poivrons au four.
