Avez-vous également décidé que le sucre est nocif? Découvrez pourquoi les bodybuilders utilisent le sucre comme anabolisant pour la croissance musculaire. Vous êtes sûrement sûr que le sucre doit être consommé le moins possible. On en parle constamment sur de nombreuses ressources web spécialisées. Cependant, il n'existe toujours aucune preuve convaincante que le sucre, sous quelque forme que ce soit, contribue à l'obésité ou au diabète.
Le sucre, étant l'une des sources d'énergie les plus accessibles pour le corps, ne peut pas être qualifié d'aliment obligatoire pour l'homme, car il est dépourvu de valeur nutritionnelle. Si vous devez réduire la teneur en calories de votre alimentation, renoncer au sucre semble être une étape tout à fait raisonnable.
Notez que le saccharose et le fructose diffèrent dans le mécanisme métabolique, mais il n'y a pas de grandes différences pour le corps entre ces substances. Bien que maintenant, selon les statistiques, la consommation de sucre dans le monde ait diminué, le problème du surpoids n'a pas disparu, mais s'est plutôt aggravé. Plus récemment, une étude a été réalisée, dont le but était d'étudier l'effet de la substitution à calorie égale du sucre par d'autres glucides sur le poids corporel. En conséquence, les scientifiques n'ont pas réussi à trouver de différences significatives. Si, lors du remplacement du sucre, la teneur en calories diminuait également, dans ce cas, une diminution du poids corporel était observée. C'est ce dont parle Richard Kahn dans ses recherches. Il a non seulement mené ses propres expériences, mais a également généralisé les résultats d'un grand nombre d'autres expériences. Ainsi, on peut dire que la prise de poids n'est pas influencée par le fait de la consommation de sucre, mais par la teneur en calories de l'alimentation.
Effets du sucre sur la satiété et l'appétit
Les chercheurs affirment souvent que le sucre (principalement présent dans diverses boissons) augmente l'appétit et, par conséquent, réduit la satiété. Il y a eu beaucoup d'études sur ce sujet et leurs résultats sont très contradictoires. Une analyse de l'ensemble de ces expériences a également été réalisée afin de synthétiser les résultats disponibles. La tâche principale des chercheurs était d'établir la relation entre l'énergie consommée avant les repas et l'énergie reçue pendant les repas. En conséquence, nous pouvons dire que la suralimentation est plus probable si le liquide a été consommé avant de manger. Cependant, cet effet du liquide n'est pas directement lié à sa teneur en calories. Ce fait confirme à nouveau l'hypothèse selon laquelle le sucre n'a aucun effet sur l'augmentation de l'appétit.
Influence du sucre sur le développement du diabète
Aujourd'hui, il est généralement admis qu'une augmentation de la graisse corporelle augmente le risque de développer un diabète. Bien que le sucre n'affecte pas directement l'accumulation de graisse, il est possible que le métabolisme du sucre soit impliqué dans cette maladie grave.
Les résultats de ces études ont donné des résultats contradictoires. En les résumant, nous pouvons conclure que le sucre n'est pas lié au développement du diabète. Ainsi, aujourd'hui, il est impossible d'affirmer avec certitude que l'élimination du sucre de l'alimentation réduit le risque de développer un diabète. À l'heure actuelle, il n'y a aucune preuve que le sucre contribue à l'accumulation de graisse et au diabète.
Yuri Spasokukotsky parle des avantages et des dangers du sucre de table dans son blog vidéo:
