Maintenant, même dans le froid hivernal, vous pouvez acheter des oignons verts frais, mais ils ne peuvent être comparés à une plante d'intérieur vigoureuse cultivée en été. Comment faire sécher des oignons verts à la maison, découvrez-le dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson étape par étape d'oignons verts séchés à la maison
- Recette vidéo
Les oignons verts frais sont une épice savoureuse et saine pour de nombreux plats. Il est ajouté aux salades, soupes, apéritifs, plats principaux. Les légumes verts épicés et piquants contiennent de nombreuses substances bénéfiques et un goût agréable. Pour les amateurs de produits naturels, je recommande de préparer des oignons frais pour l'hiver. Vous pouvez conserver l'herbe pour l'hiver de différentes manières. Mais l'une des méthodes les plus anciennes et les plus éprouvées est le séchage. Les herbes séchées sont devenues des classiques pour une utilisation future. Les oignons verts sont une récolte très populaire qui nécessite un minimum de temps et d'efforts.
Pour le séchage, vous devez choisir des oignons verts frais de couleur vert vif. Si vous avez un potager, une datcha ou une parcelle personnelle, assurez-vous de faire pousser des oignons pour la récolte en vue d'une utilisation future. Par temps froid, l'herbe séchée vous ramènera à l'été chaud et chaud, et l'arôme vous rappellera un moment agréable.
Oignons verts séchés à la maison de plusieurs manières. Les principaux sèchent de manière naturelle à l'air, au four et dans un appareil spécial. La méthode la plus simple et la plus ancienne est le séchage à l'air. C'est une bonne méthode qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de dépenses. Pour ce faire, vous avez besoin de papier propre ou de chiffon en lin. Un dispositif spécial de séchage n'est pas disponible dans chaque maison, mais le séchage au four réduira considérablement le temps. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment conserver la récolte d'oignons verts cultivés pour l'hiver en les séchant dans un four.
- Teneur calorique pour 100 g - 219 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 20 minutes de travail préparatoire et 2 heures de séchage au four
Ingrédients:
Oignons verts - n'importe quelle quantité
Cuisson pas à pas d'oignons verts séchés à la maison, recette avec photo:
1. Triez soigneusement les oignons verts. En choisissant des plumes pulpeuses qui ont l'air saines et fortes. Seule la plume la plus fraîche et la plus parfumée est laissée à sécher. Pelez soigneusement l'oignon sélectionné des extrémités séchées, retirez les films inutiles et les parties pourries des plumes. Ces détails gâcheront la qualité du produit. Ensuite, lavez-le et séchez-le avec une serviette en papier ou posez-le sur un plan de travail pour qu'il sèche naturellement. Lorsque l'oignon est sec, hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Pour le séchage, vous pouvez utiliser à la fois des plumes vertes et des parties blanches de plumes.
2. Répartir les oignons verts uniformément sur une plaque à pâtisserie afin que les morceaux ne soient pas empilés les uns sur les autres.
3. Chauffez le four à 60 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. Gardez la porte entrouverte. Séchez les oignons pendant environ 2 heures. Remuez-le périodiquement pour le sécher uniformément. L'état de préparation de l'herbe séchée est déterminé comme suit: frottez l'oignon entre vos doigts, s'il est sec et s'effrite, alors il est prêt. Sortez-le du four et laissez refroidir à température ambiante. Versez-le ensuite dans un récipient en verre, fermez le couvercle et conservez dans une pièce sombre et aérée. Si vous le souhaitez, les plumes d'oignon vert séchées peuvent être réduites en poudre avec un mélangeur.
De la même manière, vous pouvez conserver des légumes verts savoureux et sains pour l'hiver.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de sécher et de conserver les plumes d'oignon vert à l'avenir.
