Les packs d'épices achetés en magasin contiennent de nombreux produits naturels dans leurs kits, incl. et oignons verts. Lisez comment faire de la poudre d'oignon vert séché à la maison dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Les oignons verts sont des herbes uniques qui occupent une place de choix parmi les produits courants dans le monde. Cette culture légumière est très polyvalente à utiliser et est un ingrédient incontournable dans de nombreux plats. De plus, il est apprécié pour ses propriétés bénéfiques. L'épice combat avec succès les microbes, protège contre les bactéries, stimule la production de salive et est généralement très utile pour le corps. Par conséquent, les hôtesses récoltent les oignons verts pour une utilisation future: ils gèlent et sèchent. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire des oignons verts séchés et moulus. Et ce qui est important, les propriétés de ce produit séché sont préservées au maximum dans leur forme d'origine. Les oignons séchés ne sont en aucun cas inférieurs aux produits frais dans leurs qualités gastronomiques.
Ce supplément déshydraté sera d'une grande aide pendant la saison froide, surtout lorsque les plumes fraîches sont problématiques. Vous pouvez ajouter des oignons verts séchés faits maison à tous les plats où la recette pour utiliser des plumes fraîches est fournie: plats de viande, de poisson ou de légumes. L'exception à la règle concerne les salades de légumes frais, dans lesquelles les épices séchées seront inappropriées. Le processus de récolte des oignons verts séchés à la maison n'est pas difficile. Il est important d'avoir des oignons verts de bonne qualité: les plumes doivent être fermes, fraîches et de couleur vive. C'est plus caustique. La pièce séchée est stockée dans un récipient en plastique scellé dans une pièce sèche et ventilée sans humidité.
- Teneur calorique pour 100 g - 219 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 10 minutes de travail actif, plus le temps de séchage
Ingrédients:
Oignons verts - n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas d'oignons verts séchés moulus, recette avec photo:
1. Lavez les oignons verts sous l'eau courante et séchez-les bien avec une serviette en papier. Vous pouvez le laisser sécher naturellement sur le comptoir. Puis hachez-le finement. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le couper, car à l'avenir, il sera écrasé. Il suffit de le couper pour qu'il sèche plus rapidement.
2. Répartir les oignons verts uniformément sur une plaque à pâtisserie.
3. Envoyez-le dans un four chauffé jusqu'à 70 degrés et séchez jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Vérifiez l'état de préparation comme suit. Prenez des oignons séchés dans vos mains et frottez avec vos doigts. S'il s'effrite, c'est qu'il est prêt.
4. Transférez les oignons verts séchés dans un hachoir, un moulin à café ou un robot culinaire. Vous pouvez également utiliser un mixeur.
5. Meulez la pièce à l'état de poudre. Transférez les oignons verts séchés moulus préparés dans un récipient hermétique, propre et sec et conservez-les jusqu'à l'été prochain.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des oignons verts séchés.
