Oignons séchés et leurs principales propriétés. Teneur en calories et composants utiles de ce produit. Risque potentiel pour la santé en cas d'abus. L'inclusion d'un ajout savoureux exprimé dans divers plats. Les oignons séchés contiennent exactement les substances nécessaires à une vie humaine à part entière. En l'utilisant, vous pouvez vraiment vous débarrasser de nombreux problèmes de santé.
Propriétés utiles des oignons séchés
Ce produit est intéressant en ce qu'il est capable d'affecter le corps humain comme suit:
- Remède contre le rhume … En raison de l'inclusion de substances biologiquement actives telles que les phytoncides dans la composition des oignons séchés, un tel produit crée un bouclier fiable pour la pénétration de micro-organismes unicellulaires nocifs dans le corps humain.
- Propriété antihistaminique … Aucun parasite ne peut survivre en mangeant des oignons séchés. Il est recommandé d'ajouter l'ingrédient sonore à votre alimentation au lieu des préparations pharmaceutiques annoncées.
- Protection du système immunitaire … Assez souvent, il est attaqué par des streptocoques, des Trichomonas et d'autres agents pathogènes. C'est l'oignon séché qui aide à éliminer cette attaque dans les plus brefs délais.
- Expectorant … Si vous ajoutez une cuillerée de miel à des oignons hachés séchés, les mucosités disparaîtront complètement littéralement le deuxième jour après l'application de cette composition.
- Traitement de l'hypertension … Une infusion d'oignons séchés, d'ail et de jus de citron est prise dans 1 cuillère à soupe. trois fois par jour avant les repas. Si vous respectez ce calendrier, vous pouvez bloquer les symptômes de la maladie sonore.
- Soutien du diabète … 3 oignons hachés sont versés avec 1, 5 verres d'eau tiède, un médicament similaire est insisté pendant 8 à 9 heures. Cependant, les ingrédients secs conviennent également dans ce cas s'ils sont utilisés sous forme de 20 g de produit sec dans 1 verre d'eau.
- Remède contre la constipation … Avec ce problème délicat, il ne vaut pas toujours la peine d'utiliser des suppositoires qui détendent le rectum. Il est recommandé de verser 450 g d'oignons secs hachés avec 200 g de vodka et d'insister sur un tel médicament pendant 10 jours. Il doit être utilisé pour 1 c. moins d'un mois avant de manger.
- Diurétique … En cas de gonflement et de problèmes de vessie, il est nécessaire d'utiliser des oignons séchés pour la nourriture. Pour cela, 25 g de l'ingrédient d'origine sont mélangés avec une petite quantité de vin blanc. Boire un tel remède miracle est nécessaire pour 1 c. dans les 10 jours. Si des signes de cystite apparaissent, la dose peut être augmentée à 2 cuillères à soupe. trois fois par jour pendant la durée de la voix.
- Traitement de l'hépatite … La jaunisse est une maladie complexe avec des conséquences à vie. Par conséquent, il est nécessaire de minimiser son effet sur le corps humain à l'aide d'oignons séchés. Pour ce faire, mélangez 15 g du produit sondé avec 1 cuillère à soupe. absinthe râpée, 50 g de miel et 0,5 litre de vin blanc sec. Un médicament similaire doit être pris trois fois par jour pendant 0,5 c. cuillères avant les repas.
- Un moyen de lutter contre le scorbut … Avec un manque aigu de vitamine C dans le corps, une personne peut rencontrer ce grave problème. Elle s'exprime dans la nécrose de la base des dents, qui entraîne alors leur carie et leur perte. Une consommation suffisante d'oignons séchés empêchera la pathologie vocale.
Cette substance, que nous consommons tous les jours, est un produit utile. De plus, tout connaisseur d'oignons secs est rarement sensible aux ARVI.
Dommages et contre-indications à l'utilisation d'oignons séchés
Les oignons séchés complètent idéalement toute viande, champignon, légume, plat de poisson ou produit de pâte avec une garniture non sucrée. Cependant, bon nombre des délices énumérés causent des dommages irréparables à la santé de certaines personnes. Les gastro-entérologues déconseillent l'utilisation de ce produit dans les cas suivants:
- Grossesse … Lorsqu'elle porte un enfant, le régime alimentaire d'une femme doit être composé d'aliments protéinés, de légumes et de fruits. Elle doit simplement convenir de son menu avec son médecin, qui la supervise. Pas un seul gynécologue ne permettra à une patiente qui attend un bébé d'utiliser des assaisonnements. Les oignons frais sont très utiles pour les femmes enceintes car ils contiennent de l'acide folique. Il n'est pas recommandé de le manger sous forme séchée pendant cette période.
- Allaiter bébé … Cette mise en garde a des arguments assez solides, car un nouveau-né peut simplement refuser le lait maternel. À l'avenir, il s'adaptera au biberon avec le lait maternisé, qui n'est pas une alternative valable à l'allaitement. Il y a beaucoup de débats sur l'impact négatif des oignons séchés sur la qualité du lait maternel, mais cela ne vaut toujours pas le risque.
- Problèmes buccaux … Les oignons, même séchés, peuvent irriter les muqueuses de la zone à problèmes. De plus, avec des maladies telles que les maladies parodontales et les caries, une mauvaise haleine survient souvent, que les oignons séchés ne peuvent qu'aggraver.
Les contre-indications catégoriques aux oignons séchés sont indiquées par des spécialistes après avoir examiné ces pathologies:
- Gastrite acide … En irritant les parois de l'estomac, cet ajout au plat principal provoque des brûlures d'estomac, des douleurs épigastriques et des éructations. Les sensations désagréables d'un tel plan peuvent conduire au fait que la victime aura une autre attaque et se retrouvera dans un lit d'hôpital.
- Ulcère de l'estomac et du duodénum … Avec cette maladie, la liste des aliments recommandés pour l'alimentation est considérablement réduite. Il n'inclut certainement pas les oignons séchés, car c'est un assaisonnement chaud. Son utilisation est inacceptable en cas de lésions érosives de la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum.
- Pancréatite … Cette maladie est dangereuse car lorsqu'elle est enflammée, l'attaque peut être mortelle. En cas de problème avec le pancréas, il est nécessaire d'exclure de votre alimentation tous les assaisonnements au stade d'inflammation de cet organe. En cas de rémission prolongée, cela ne vaut pas non plus le risque, car à ce stade, il est recommandé de ne prendre que l'oignon cuit au four et le sirop de sucre de ce légume.
- Maladie du foie … Avec un problème similaire, vous devriez revoir complètement votre alimentation. L'organe sonore est activement impliqué dans le nettoyage du corps des toxines. Avec un problème déjà existant avec le foie, il est strictement interdit de manger des oignons séchés.
- L'asthme bronchique … Avec cette pathologie, les œufs, la plupart des types de poissons, les yaourts aux fruits, les produits laitiers, les pâtes et les confiseries et bien d'autres composants auxquels une personne est habituée lors de l'élaboration de son menu sont exclus du régime alimentaire du patient. Les oignons séchés occupent la première place dans cette liste de contre-indications.
- Intolérance individuelle … Une réaction allergique lors de la consommation d'oignons secs peut être d'intensité variable. Dans la plupart des cas, l'introduction de l'oignon séché dans le menu avec son intolérance se termine par un léger œdème, une suffocation et une hospitalisation urgente.
Recettes d'oignons séchés
Les aliments exceptionnellement sucrés sont supprimés sous une forme transformée. Sinon, vous pouvez tester vos talents culinaires en utilisant ces recettes avec des oignons séchés:
- Salade de canard … Le magret de canard (vous pouvez le remplacer par du poulet) doit être mariné dans 1 ml d'huile végétale mélangée à 2 gousses d'ail, 5 g de racine de gingembre, une pincée d'oignons séchés et de coriandre, 1/4 tasse de sauce soja et 1 c.. mon chéri. La future base de la salade doit être conservée sous film alimentaire pendant une journée dans un endroit frais. Après cette période, le filet mariné est frit et coupé en fines tranches. Des ingrédients supplémentaires bouillis et hachés doivent être ajoutés à la masse résultante: 150 g de carottes, 200 g de pommes de terre, 4 pcs. œufs, 200 g de concombres frais et marinés (marinés), 100 pois verts en conserve et mayonnaise (crème aigre) au goût.
- Salade de pamplemousse … Au départ, vous devez préparer une sauce à partir de 90 g de mayonnaise, 50 g de yaourt (de préférence pas de fruits), 5 g de persil haché, 150 g de fromage à pâte dure râpé, 1 pc. oignons et une pincée d'oignons secs. En parallèle, 2 pamplemousses sont pelés et frits avec des amandes en sucre. Le plat est disposé comme suit: les feuilles de laitue sont disposées sur une assiette, le pamplemousse et l'oignon coupés en rondelles sont placés dessus. Toute cette composition est arrosée de sauce et décorée de noix glacées.
- Petit déjeuner le matin … Dans ce cas, vous devez faire frire plusieurs tranches de pain blanc à feu doux. La garniture pour une telle recharge matinale sera de 300 g de cou de porc, coupé en couches et battu, ainsi que 30 g d'oignons séchés, qui doivent être frits avec 30 g de jambon et 20 g de fromage à pâte dure.
- Pain à l'oignon … Un plat similaire est préparé en mélangeant 450 g de farine, 240 ml d'eau, 30 ml d'eau, 30 g d'oignons secs, 250 g de fromage râpé, 20 g de sucre et une petite pincée de sel. La pâte doit être trempée dans tous les ingrédients pendant une demi-heure. Après cela, le multicuiseur est chauffé (vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie), le fond est graissé avec de l'huile et la pâte est disposée dessus. Une fois la base du pain levé, il doit être traité thermiquement pendant 20 minutes de chaque côté à température moyenne.
- Crêpes au poulet … 1 PC. les oignons et 1 gousse d'ail sont traités dans un mélangeur. Après cela, mélangez 500 g de poulet haché, 100 ml de crème (20%), 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, du sel et 15 g d'oignons séchés. Tous les ingrédients sonnés sont disposés à la cuillère dans une poêle chaude et cuits des deux côtés.
- Grille de côtes de porc … Coupez-les en 3-4 côtes et placez-les dans de l'eau bouillante. Il faut y ajouter une pincée de sel, du sucre et 5 boutons de clous de girofle secs hachés. Ensuite, un oignon haché grossièrement, 1 carotte, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe doivent être attachés aux côtes avec des assaisonnements. riz non lavé. Pour préparer la sauce, vous devez mélanger 2 cuillères à soupe. huile végétale, 1 c. sucre et miel, une pincée d'oignons séchés, d'ail et de piment fort, 1 c. sauce tomate et 2 c. sauce soja. Une plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium, où sont ensuite cuites les côtes levées préparées avec de la sauce, du riz et des légumes sains.
Faits intéressants sur les oignons séchés
Ce produit est connu depuis l'époque des grandes puissances antiques. En Perse, un assaisonnement similaire est parfois devenu la base des plats. Ceci est attesté par un document dans lequel le chef du tsar a argumenté sur la nécessité de la présence de cette épice sur la table d'une personne majestueuse.
Les dirigeants de Rome, d'Égypte et de Grèce n'ont pas ignoré un tel additif dans les aliments. Les habitants du pays des pyramides considéraient même ce légume comme un cadeau des dieux et juraient sur des oignons pour confirmer leur honnêteté.
Les anciens Romains portaient souvent un arc avec eux comme une sorte d'amulette. Ils l'utilisaient aussi bien frais que séché pour renforcer leur vitalité. Lorsque l'Empire romain est tombé, les oignons sont devenus un aliment de base du menu barbare.
Plus tard, le produit frais et séché a commencé à être utilisé dans la cuisine européenne. La soupe à l'oignon française est devenue célèbre dans le monde entier, ce qui est considéré comme l'une des cartes de visite du pays avec les cuisses de grenouille.
Dans le pays brumeux d'Albion - Grande-Bretagne - les oignons blancs séchés sont particulièrement vénérés, qui, même après traitement, ne perdent pas leurs propriétés de combustion. Son homologue rouge, jaune et bleu-violet est couramment utilisé en complément des salades. Étant donné que les avantages des oignons séchés résident avant tout dans leurs propriétés antibactériennes, il vaut la peine de s'approvisionner en ce produit pour l'hiver. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de 7 heures de votre temps libre.1, 5 kg d'un légume est coupé en rondelles de 4 mm, bouilli dans une solution saline pendant 5 minutes et séché sur une plaque à pâtisserie pendant 5-6 heures à une température de 50-60 ° C. Après ces manipulations, un médicament contre le rhume abordable et peu coûteux est prêt.
Chaque femme au foyer doit se rappeler qu'il existe de nombreuses variétés d'oignons. Ils ont tous leurs propres caractéristiques qui affectent le processus de séchage. Cependant, les poireaux sont traités de la même manière que leurs oignons. Regardez une vidéo sur les oignons séchés:
Les oignons sont un cadeau inestimable de la nature qui ne perd pas ses propriétés même après transformation. Par conséquent, en l'absence de contre-indications, le produit séché doit être utilisé lors de la préparation de plats quotidiens et festifs.
