Comment faire frire les champignons? Champignons frits surgelés et séchés. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pendant la saison des champignons, vous voulez juste cuisiner quelque chose de délicieux, des champignons. Mais à côté de cela, il ne faut pas oublier la préparation des champignons pour une utilisation future, comme la congélation, la conservation, le séchage. Ensuite, il sera possible de se régaler de plats de champignons toute l'année. Ainsi, aujourd'hui, nous allons cuisiner des champignons forestiers frits avec des oignons, mais nous ne cuisinerons pas de fruits frais, mais des fruits surgelés et séchés.
Pour la recette, vous pouvez utiliser toutes les variétés de champignons forestiers: blancs, girolles, agarics au miel, champignons de lait et autres. Chaque variété peut être utilisée séchée ou congelée. De plus, vous pouvez également utiliser des champignons frais pour le plat. Les champignons de serre ou les pleurotes conviennent également. Ils ajouteront un arôme et une saveur supplémentaires.
Vous pouvez servir une telle friandise comme plat indépendant comme collation froide ou chaude. Elle peut aussi se présenter sous forme de vinaigrette pour un accompagnement: pommes de terre, pâtes, céréales. De plus, ces champignons peuvent devenir une garniture pour les tartes, les tartes, les crêpes et les boulettes. Ils sont utilisés pour les casseroles, les lasagnes, les juliennes, etc. Mettez cette recette universelle en service, elle vous aidera plus d'une fois.
- Teneur calorique pour 100 g - 40 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Champignons de lait ou autres champignons forestiers surgelés - 400 g
- Huile végétale - pour la friture
- Champignons blancs ou autres séchés - 50 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas de champignons forestiers frits surgelés et séchés aux oignons, recette avec photo:
1. Sortez les champignons congelés du congélateur et décongelez-les légèrement. Transférez-les dans une passoire et rincez à l'eau courante. Ces champignons qui sont restés congelés, ils décongèleront sous l'eau. Laissez-les ensuite dans une passoire pour égoutter toute l'eau. Séchez-les avec un essuie-tout et coupez-les en tranches.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines demi-anneaux.
3. Versez de l'eau bouillante sur les champignons séchés et laissez infuser et gonfler pendant 15-20 minutes.
4. Retirez les champignons séchés de la saumure et coupez-les en lanières. Vous ne pouvez pas verser la saumure, mais la passer au tamis et l'utiliser pour le ragoût ou la soupe.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez tous les champignons et les oignons.
6. Faire sauter les aliments à feu moyen, en remuant de temps en temps.
7. Assaisonner les champignons avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter de l'huile végétale au besoin.
8. Servez les champignons prêts à l'emploi à table ou conservez-les au réfrigérateur dans un récipient en plastique sous un couvercle jusqu'à 3 jours.
Remarque: les champignons surgelés sont généralement cuits avant d'être envoyés au congélateur. Pour ce faire, faites-les bouillir en changeant l'eau 2 fois. Ainsi, l'amertume, le sable, la poussière, les débris laisseront les champignons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de bien faire frire un cèpe.
