Recette avec une photo d'une salade à l'avocat et aux bâtonnets de crabe. Un repas simple et peu calorique.
Contenu de la recette avec photo:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la salade à l'avocat et aux bâtonnets de crabe
- Recettes vidéo
La salade d'avocats aux bâtonnets de crabe est une entrée ou un plat copieux au goût original délicat et à faible teneur en calories, une vraie trouvaille pour ceux qui suivent un mode de vie sain.
Ce plat, même lors d'un dîner de gala, peut devenir une bonne alternative au traditionnel "Mimosa", qui, avec tous ses avantages gustatifs incontestables, est assez lourd à digérer et excessivement calorique. Dans notre salade légère, des produits tout à fait ordinaires sont utilisés, mais leur combinaison vous ravira par sa légèreté, sa tendresse et son originalité de goût. En fait, c'est « post-vacances », c'est-à-dire il a réussi à organiser des ravitaillements qui n'ont pas trouvé leur place au festin festif.
Chaque salade contient deux ou trois produits principaux qui définissent le style et le goût de base, le reste des ingrédients ne fait que compléter et mettre en valeur. Dans le "Mimosa" déjà mentionné, il s'agit de poisson en conserve dans l'huile, d'œufs durs et de mayonnaise. Dès leur évocation, le cholestérol monte en flèche et les coutures de votre jupe préférée commencent à éclater d'avance ! Dans notre salade légère et savoureuse, les avocats et les bâtonnets de crabe définissent le caractère léger, tendre, pas épicé, mais frais, assez satisfaisant, bien digeste.
Dans la pulpe tendre de l'avocat, il n'y a presque pas de sucres, mais une teneur élevée (jusqu'à 20-22%) en huiles, qui contiennent de nombreux acides gras polyinsaturés et vitamines liposolubles très utiles. Une énorme quantité d'antioxydants, de minéraux, dont le potassium et le magnésium, et d'autres éléments bénéfiques en ont longtemps fait un fruit préféré des nutritionnistes. Ils soutiennent que la consommation régulière d'avocats abaisse le niveau de «mauvais» cholestérol, apaise et guérit les muqueuses du tube digestif, accélère le métabolisme et rajeunit l'ensemble du corps.
Mais avec toutes ces merveilleuses qualités, il présente également un énorme inconvénient: il ne peut pas être mis en conserve ou stocké longtemps après le nettoyage, sinon la plupart de l'utilité qu'il contient s'oxyde instantanément dans l'air, la pulpe s'assombrit littéralement sous nos yeux et acquiert une amertume désagréable. Le jus de citron ordinaire interfère avec ce processus destructeur. C'est-à-dire le premier commandement de tous les amateurs d'avocat: le fruit épluché doit être immédiatement saupoudré de jus de citron fraîchement pressé et consommé dès que possible.
- Teneur calorique pour 100 g - 84 kcal.
- Portions - 2-3
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Avocat - 1 pièce
- Poireaux - 150 g
- Bâtonnets de crabe - 1 paquet, 100 g
- Concombre frais - 150 g
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Maïs en conserve sucré - 2-3 cuillères à soupe
- Sandwich au fromage fondu - 2-3 c.
- Légumes épicés - aneth
Préparation étape par étape de la salade à l'avocat et aux bâtonnets de crabe
1. Si généralement la vinaigrette arrive à la fin de la cuisson, alors dans notre cas, nous commençons par elle, c'est-à-dire que nous nettoyons et coupons tout d'abord l'avocat. Nous avons besoin d'un avocat mûr, c'est-à-dire assez mou. Lavez le fruit, séchez-le, coupez l'endroit où la tige est attachée, puis avec un couteau tranchant, coupez la peau et la pulpe jusqu'à l'os, en vous déplaçant "le long du méridien". Dans un avocat mûr, l'os se sépare facilement et la pulpe peut être extraite directement avec une cuillère à café. Si des endroits sombres (cassés) se présentent, nous les supprimons immédiatement. Arrosez la pulpe d'avocat de jus de citron, ajoutez un peu de sel, ajoutez une pincée de sucre et pétrissez à la fourchette, en faisant une pâte. Ce sera notre vinaigrette principale.
2. Coupez le concombre frais en petits cubes et envoyez-le dans un bol. Viennent ensuite les oignons, aujourd'hui nous avons eu de la chance et nous avons trouvé un poireau. Puisque nous attendons de la tendreté de notre salade, toutes les variétés d'oignons épicés (y compris les oignons et les verts) sont éliminées immédiatement. La salade rouge ne conviendra pas à la palette de couleurs, il ne reste que la salade blanche ou le poireau, ses parties blanches et vert clair. Le poireau a moins de jus et de piquant, il est très délicat et légèrement sucré au goût. La particularité de la transformation et de la coupe des poireaux est qu'il peut y avoir de la terre juste à l'intérieur du bulbe de la tige. Par conséquent, il est soigneusement lavé, libéré des couches supérieures rugueuses, le fond de la racine est retiré, la tige est coupée en deux dans le sens de la longueur avec un couteau tranchant, après quoi toutes les couches sont à nouveau soigneusement lavées de l'intérieur. La tige de poireau ainsi traitée est coupée à travers les fibres en fines demi-anneaux et envoyée dans un saladier.
3. Coupez les bâtonnets de crabe selon le même schéma que le poireau: d'abord, coupez chaque bâtonnet en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches fines.
4. Ajouter du maïs en conserve à la salade est un geste assez traditionnel, mais le fromage sandwich fondu aux champignons, en plus de l'épaisseur et de la tendreté, donnera à notre plat une touche originale.
5. Parmi les herbes, seule l'aneth se marie aussi bien avec le poisson, les champignons et les concombres. Par conséquent, selon la recette de la salade à l'avocat et aux bâtonnets de crabe, saupoudrez le plat d'aneth frais ou congelé, mélangez et préparez pour le service.
La salade s'est avérée fraîche et tendre, nourrissante, mais légère, originale et en même temps étonnamment harmonieuse.
Recettes vidéo pour salade à l'avocat et bâtonnets de crabe
1. Comment faire une salade avec de l'avocat et des bâtonnets de crabe:
2. Recette pour faire de la salade à l'avocat et aux bâtonnets de crabe:
