La viande en gelée sous la forme d'un cochon sera incroyablement populaire et pertinente pour la nouvelle année 2019. Pour ce faire, il suffit de faire le plein d'une bouteille en plastique et d'ingrédients familiers. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Chaque hôtesse se prépare à l'avance pour le Nouvel An 2019: prépare le menu, l'intérieur, les plats, la tenue… en tenant compte des préférences de l'hôtesse de l'année suivante. Selon le calendrier oriental, le symbole de 2019 est le cochon ou le sanglier. Par conséquent, les plats sur la table du Nouvel An décorés à l'image de ces animaux sont les bienvenus. Par exemple, une bouteille en plastique avec un goulot allongé est la forme idéale pour faire de la viande en gelée du Nouvel An sous la forme d'un cochon pour le Nouvel An 2019. À tous autres égards, il s'agit d'une viande en gelée ordinaire avec l'arôme et le goût habituels, et vous pouvez la cuisiner selon votre recette préférée. Ce plat est l'un des plus nutritifs et délicieux, qui ne se démodera jamais pour cuisiner pour le Nouvel An.
Pour éviter l'agitation d'avant les vacances, je vous suggère de vous entraîner à l'avance à la préparation et à la décoration de ce plat, après avoir réfléchi à tous les détails. Ensuite, les vacances seront un succès et la patronne de l'année portera chance et succès l'année prochaine. Dans cette recette, j'ai utilisé une cuisse de porc et un coq. Les qualités aromatiques de ces produits ont été complétées lors de la cuisson avec des oignons, des carottes et des épices.
Voir aussi la viande en gelée de coq.
- Teneur calorique pour 100 g - 325 kcal.
- Portions - 3-4 viandes en gelée sous forme de cochon dans des bouteilles de 0,5 ml
- Temps de cuisson - 6-7 heures pour la cuisson, 3 heures pour le durcissement, 1 heure de travail actif
Ingrédients:
- Coq - 1 pièce
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Sel - 2 pièces
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Sabot de porc - 1 pièce
- Céleri-rave - 30 g
- Ail - 3 pcs.
- Oignons - 1 pièce
Cuisson pas à pas d'aspic sous la forme d'un cochon pour le nouvel an 2019, une recette avec une photo:
1. Grattez le sabot de porc avec une éponge en fer pour enlever tout le bronzage, lavez et remplissez d'eau.
2. Après ébullition, faire bouillir pendant 15 minutes. Cela est nécessaire pour que toute la saleté soit évacuée des sabots, en particulier celle située entre les orteils.
3. Rincez le sabot sous l'eau courante et transférez-le dans une casserole propre dans laquelle vous ferez cuire la viande en gelée.
4. Lavez le coq et grattez la peau avec une éponge en fer pour enlever le bronzage noir. Coupez le coq en morceaux et placez-le dans une casserole sur le sabot.
5. Ajoutez tous les légumes dans la casserole. Épluchez, lavez et coupez en gros morceaux le céleri-rave et les carottes. Épluchez complètement l'ail et retirez toutes les cosses de l'oignon, ne laissant que la couche inférieure. Cela donnera au plat une teinte dorée de viande en gelée.
6. Remplissez les aliments avec de l'eau potable de manière à ce qu'ils recouvrent les aliments de 1 à 1,5 cm plus haut.
7. Placer la casserole sur la cuisinière et laisser mijoter à feu moyen, à découvert. Assurez-vous qu'aucune mousse ne se forme à la surface du bouillon. Et s'il apparaît, supprimez-le immédiatement. Sinon, cela donnera au bouillon une teinte trouble. Après ébullition, faites cuire la viande en gelée pendant 3-4 heures et assaisonnez-la avec du sel, du poivre noir moulu, mettez du piment de la Jamaïque et du laurier. Poursuivez la cuisson de la viande en gelée pendant encore 3 heures.
8. Après ce temps, retirez toute la viande et les légumes de la poêle.
9. Passer à travers le coq en séparant la viande des os et le couper en morceaux moyens.
10. Prenez une bouteille en plastique propre et sèche d'un volume de 0,5 ml à 1,5 litre et remplissez-la de viande.
11. Filtrez le bouillon à travers un tamis fin pour éliminer les débris et versez-le dans un arrosoir dans la bouteille.
12. Fermer la bouteille avec un couvercle et réfrigérer pendant 3 heures. Ensuite, à l'aide d'un couteau, découpez soigneusement le fond autour du flacon et retirez-le. Retirez délicatement la viande en gelée de la bouteille (elle tombera facilement) en la plaçant immédiatement sur un plat de service. Décorez-le en forme de cochon en faisant un nickel, des yeux, des oreilles et une queue. Les yeux peuvent être façonnés avec des pois de la Jamaïque, des olives ou des raisins bleus, et le penny, les oreilles et la queue de saucisse de lait ou de betteraves bouillies. Servez la viande en gelée finie sous la forme d'un cochon pour le nouvel an 2019 au centre de la table de fête.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la viande en gelée "Trois Petits Cochons" pour la nouvelle année !
