Vous ne savez pas cuisiner du bortsch vert à l'oseille et aux œufs sans viande ? Ce plat est très facile à préparer si vous suivez les instructions détaillées ci-dessous dans la recette photo étape par étape. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas du bortsch vert à l'oseille et aux œufs sans viande
- Recette vidéo
Le bortsch vert est un plat coloré qui est un plat ukrainien primordial. Il existe depuis plusieurs centaines d'années, nos ancêtres le préparaient et l'utilisaient avec plaisir. La raison d'un tel amour gastronomique pour le plat est le goût et les bienfaits pour la santé. Le composant principal du bortsch est l'oseille, qui donne non seulement au plat une acidité épicée et une belle couleur verte, mais est également un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. Il a un effet bénéfique sur l'état de notre corps. De plus, le bortsch est cuit avec ou sans viande.
Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisiner du bortsch vert avec de l'oseille et des œufs sans viande. Si vous n'avez pas de morceau de viande ou de volaille à la maison, vous pouvez préparer un délicieux premier plat sans cela. Et si vous excluez les œufs de la recette, le plat se transforme en un plat maigre. Si vous voulez faire le premier plat de satiété, ajoutez une cuillerée de crème sure à chaque portion, cela rehaussera encore le goût et donnera de la tendresse. Vous pouvez cuisiner un tel bortsch vert à tout moment de l'année. En été, à partir de pousses fraîches d'oseille, et de feuilles congelées ou en conserve. Vous pouvez également régler la température des aliments, il est de coutume de servir le premier plat chaud, et en été il est frais.
- Teneur calorique pour 100 g - 32 kcal.
- Portions par conteneur - 5-6
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Oseille - gros bouquet
- Oeufs - 4 pièces
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Tous les légumes verts, épices et herbes - au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Assaisonnement pour soupe - 1 cuillère à soupe
Cuisson pas à pas du bortsch vert à l'oseille et aux œufs sans viande, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Eplucher et laver les oignons. Placer les légumes dans la marmite.
2. Versez les pommes de terre avec de l'eau potable et envoyez-les cuire sur la cuisinière.
3. Ajouter immédiatement l'assaisonnement à soupe dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire à couvert pendant 20 minutes.
4. Laver l'oseille et sécher avec une serviette en papier.
5. Coupez les boutures des feuilles et coupez les feuilles. Hachez-le grossièrement pour qu'ils ne se transforment pas en une masse incompréhensible dans la soupe finie.
6. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir dans de l'eau froide et les peler. Coupez-le en cubes de taille moyenne.
7. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, retirez l'oignon de la casserole. Elle a déjà donné son goût et ses bienfaits. Ajoutez ensuite les feuilles d'oseille hachées.
8. Ajoutez la feuille de laurier, les grains de poivre, le sel, le poivre noir et vos épices préférées à la soupe.
9. Faites bouillir et ajoutez immédiatement les œufs tranchés à la soupe. Faites bouillir le bortsch vert avec l'oseille et les œufs sans viande pendant 2-3 minutes et éteignez le feu. Ne retirez pas le couvercle de la casserole, mais laissez infuser le premier plat pendant 10-15 minutes. Servez la nourriture à table en la versant dans des assiettes en portions et en mettant une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise dans chaque portion.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du bortsch vert maigre à l'oseille.
