Recette pas à pas de cocotte de chou-fleur à la viande hachée: une liste d'ingrédients et la technologie pour préparer un délicieux deuxième plat du four. Recette vidéo.
Casserole de viande de chou-fleur est un plat combiné cuit au four qui a bon goût. Il est considéré comme très utile non seulement parce que le traitement thermique est effectué au four, et non dans une casserole avec une grande quantité d'huile végétale, mais aussi parce qu'il combine l'utilité et la satiété d'un produit carné et d'un légume. Pour cette raison, la nourriture est bien digérée et absorbée, apportant la satiété et la satisfaction d'un délicieux déjeuner. Un bonus agréable est la technologie de cuisson très simple.
La viande hachée peut être fabriquée à partir de n'importe quelle viande - volaille, bœuf, porc. Il est important qu'il soit frais et juteux. Pour augmenter la teneur en calories, vous pouvez y ajouter un peu de bacon haché. Pour les repas hypocaloriques, le bœuf est le meilleur choix. Et le poulet est considéré comme le juste milieu - une source nutritive et délicieuse de protéines animales.
Le chou-fleur est riche en vitamines et minéraux. En période automne-hiver, il est presque toujours disponible à la vente frais. La tête de chou montre immédiatement à quel point il est bon et frais. Le reste du temps, vous pouvez acheter des aliments surgelés. Mais dans ce cas, il est assez difficile d'évaluer sa qualité. Les inflorescences ne doivent pas avoir de taches sombres ou lumineuses et beaucoup de glace. La pré-préparation de notre recette de cocotte de viande de chou-fleur est en train de bouillir. C'est elle qui servira de test de qualité spécifique. Les inflorescences doivent donc bien conserver leur forme et les éléments étrangers, y compris les parasites du jardin, ne doivent pas être présents dans l'eau.
Nous utilisons un mélange lait-œuf comme composant de fixation. Lors d'une courte cuisson, il prend bien et maintient les ingrédients principaux ensemble. De plus, il améliore le goût, rend le plat plus tendre et nutritif.
Pour rehausser le goût avec des herbes, vous pouvez prendre n'importe quel mélange ou épices individuelles qui complètent bien la viande et le chou.
Ce qui suit est une recette avec une photo de casserole de chou-fleur et de viande hachée et les nuances de la cuisson. Essayez de cuisiner ce délicieux plat un jour et il deviendra sûrement l'un de vos favoris.
- Teneur calorique pour 100 g - 113 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Viande hachée - 200 g
- Chou-fleur - 600 g
- Oeuf - 1-2 pièces
- Lait - 1/2 c.
- Épices au goût
- Fromage à pâte dure - 30 g
Cuisson pas à pas d'une cocotte de viande au chou-fleur
1. Avant de préparer la cocotte de chou-fleur, préparez la garniture. Pour elle, mettez les œufs dans le récipient, ajoutez du lait, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Battre avec une fourchette ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Découpez les feuilles et le pied du chou-fleur. Nous démontons les inflorescences en petits éléments. Ensuite, portez à ébullition de l'eau salée et jetez le chou dans l'eau bouillante. Faire bouillir jusqu'à tendreté et égoutter l'eau dans une passoire. Vidons tout le liquide.
3. Ensuite, combinez la viande hachée avec des inflorescences bouillies. Afin de ne pas écraser le chou, remuez doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis. Ajouter des épices au goût.
4. Avant de faire la cocotte de chou-fleur, préparez le plat. En taille, il doit correspondre au volume de la pièce entière avec une petite marge. Assurez-vous de graisser les murs avec de l'huile ou de les vaporiser avec un spray antiadhésif. Nous étalons la viande hachée avec du chou. Il n'est pas nécessaire de le sceller pour que le remplissage pénètre ensuite dans les interstices.
5. Versez le mélange œufs-lait, à l'aide d'une fourchette, afin qu'il comble tous les vides.
6. Nous mettons dans un four préchauffé à 200 degrés et cuisons pendant 15 minutes.
7. Retirer et saupoudrer de fromage à pâte dure râpé sur le dessus. Nous mettons au four encore 5 minutes pour que le fromage fonde et qu'une délicieuse croûte apparaisse à la surface. Démoulez-le ensuite délicatement, posez-le sur un plat et découpez-le. Si la cocotte se désagrège un peu pendant la coupe, il vaut la peine de la laisser reposer à température ambiante pour que la masse s'épaississe un peu.
8. Une casserole de viande au chou-fleur appétissante, aromatique et incroyablement savoureuse est prête! Servir chaud, tiède ou frais. Pour la décoration, nous utilisons des herbes, des œufs durs et des tranches de légumes frais. Vous pouvez également proposer un accompagnement de riz ou de pommes de terre.
Voir aussi la recette vidéo:
1. Casserole de chou-fleur et viande hachée
