Une recette étape par étape avec une photo de la cuisson d'une salade avec du chou, du concombre, des œufs et de la viande à la maison. Un régal universel pour une table de fête et de tous les jours. Recette vidéo.
Je vous propose une recette avec une photo et des instructions pas à pas pour une salade simple et économique parmi les produits disponibles. Il y a sûrement dans chaque réfrigérateur du chou blanc, des concombres, des œufs et de la viande. Une salade extrêmement savoureuse, légère et nutritive littéralement une demi-heure et est déjà prête. Ce plat vitaminé peut être préparé toute l'année. Étant donné que tous les produits sont facilement disponibles sur le marché, ils sont faibles en calories et en vitamines. Vous ne prendrez pas de poids avec cette salade, vous ne prendrez pas de poids excessif, mais apporterez seulement un bénéfice maximal au corps.
Le plat peut être préparé selon une variété de recettes utilisant différents ingrédients. Étant donné que le chou et la viande fonctionnent bien dans les salades, vous pouvez combiner différents types de viande et de variétés de chou. Habituellement, le chou blanc est utilisé pour les salades de chou, moins souvent le rouge, les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou de Milan et le chou-fleur. En ce qui concerne la viande, le poulet, le bœuf ou le porc maigre conviennent bien à la salade. La viande peut être bouillie, fumée ou cuite au four. Les œufs, qui complètent souvent les salades, proviennent non seulement du poulet, mais aussi de la caille. Les ingrédients supplémentaires pour les salades peuvent être des tomates, des champignons, des bâtonnets de crabe, des pois, du maïs, des fromages à pâte dure et molle … Je l'ai complété avec des herbes et des concombres.
- Teneur en calories pour 100 g - 85 kcal kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les œufs et la viande
Ingrédients:
- Jeune chou blanc - 300 g
- Citron - 1-2 quartiers
- Huile végétale raffinée - 3-4 cuillères à soupe pour faire le plein
- Verts (tout) - bouquet
- Moutarde de Dijon en grains - 1 cuillère à café pour faire le plein
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Pièce de viande bouillie - 200 g
- Oeufs - 1 pièce
- Concombres frais - 1 pc.
Salade de cuisson étape par étape avec chou, concombre, œuf et viande, recette avec photo:
1. Du chou blanc, retirez les feuilles supérieures, car ils sont toujours sales et souillés. Lavez ensuite les fourchettes à l'eau froide courante et séchez-les avec une serviette en coton. Sur une planche, coupez le chou en fines lamelles et écrasez-le un peu avec vos mains pour qu'il laisse s'échapper le jus et qu'il devienne plus juteux.
2. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée et laissez-la refroidir à température ambiante. Prenez n'importe quelle viande que vous préférez. Refroidissez-le dans le bouillon dans lequel il a été cuit jusqu'à ce que vous l'utilisiez dans une salade. Ainsi, il reste juteux, ne se dessèche pas et ne s'use pas.
Coupez la viande réfrigérée en morceaux ou déchirez les fibres.
3. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en cubes. Bien que la méthode de coupe ne soit pas importante, vous pouvez les couper en demi-anneaux ou en quarts d'anneau.
4. Faites bouillir les œufs à l'avance et laissez refroidir. Pour les faire bouillir, les plonger dans un bol d'eau froide, porter à ébullition, laisser mijoter et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes après ébullition. Pour refroidir les œufs, placez-les dans de l'eau glacée immédiatement après ébullition et changez-la plusieurs fois.
Ensuite, épluchez et émincez les œufs. Je l'ai fait en cubes, comme des concombres. Mais vous pouvez les couper en tranches.
5. Lavez les légumes verts, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement.
6. Pour la vinaigrette, versez l'huile végétale dans un petit bol, ajoutez la moutarde et pressez le jus de citron. Ajouter le sel et bien mélanger avec une fourchette pour faire une sauce lisse. Vous pouvez utiliser de la moutarde en pâte à la place de la moutarde en grains. Vous pouvez également ajouter du yogourt grec ou naturel, de la crème sure, de l'huile d'olive ou votre vinaigrette préférée comme vinaigrette. Si vous utilisez de la mayonnaise (achetée ou maison), la salade deviendra plus calorique.
7. Assaisonner la salade de sauce cuite.
Vous pouvez couper la salade elle-même à l'avance, et assaisonner juste avant de servir, afin que l'aspect et le goût soient préservés jusqu'au moment de servir.
8. Remuez bien les aliments et placez le plat au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 10 à 15 minutes. Le plat s'avère savoureux, juteux, légèrement sucré à cause du chou frais et satisfaisant à cause de la viande.
Servez une salade avec du chou, du concombre, des œufs et de la viande avec n'importe quel accompagnement: spaghetti bouilli, riz, bouillie, pommes de terre, etc. Il est particulièrement bon en été comme dîner - copieux et peu calorique.
