Une recette pas à pas avec une photo de faire une salade maigre avec des légumes et du maquereau fumé. Comment choisir le bon maquereau fumé. Sélection de produits et recette vidéo.
À l'époque soviétique, le poisson fumé était considéré comme une véritable pénurie, il était donc très rarement apprécié. Aujourd'hui, presque tout le monde peut acheter une telle délicatesse. Habituellement, il est coupé en morceaux et servi à table. Mais avec sa participation, il existe plusieurs recettes intéressantes. Par exemple, une salade insolite, légère et originale avec des légumes et du maquereau fumé. C'est une excellente entrée froide qui se marie bien avec un apéritif ou un verre de vin blanc. Salade hypocalorique et diététique. Par conséquent, ce sera un excellent plat pour les personnes à jeun, adapté à une table diététique et maigre.
Combine l'apéritif avec de la laitue parfumée, des herbes fraîches, des tomates, des concombres et des tranches de maquereau fumé à froid. En plus de ces produits, vous pouvez ajouter des poivrons cuits ou frais, des olives noires, des pommes, du fromage à la salade… L'huile végétale ordinaire est utilisée comme vinaigrette. Mais vous pouvez faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du sucre, du vinaigre balsamique et du jus de citron vert ou de citron vert. La vinaigrette aigre-douce combinera tous les ingrédients et soulignera le goût exquis du plat.
Voir aussi comment faire une salade de crevettes vertes.
- Teneur en calories pour 100 g - 105 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Tomates - 1 pièce
- Maquereau fumé (fumage à froid ou à chaud) - 0,5 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 1 gousse
- Feuilles de laitue - quelques feuilles
- Concombres - 1 pièce
- Coriandre - petit bouquet
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Oignons verts - quelques plumes
- Aneth - petit bouquet
- Persil - petit bouquet
Salade de cuisson pas à pas aux légumes et maquereau fumé, recette avec photo:
1. Lavez et séchez les feuilles de laitue avec une serviette en papier. Ensuite, coupez-les avec un couteau ou déchirez-les avec vos mains. Lavez autant de feuilles que vous en utiliserez à la fois. ils vont rapidement s'estomper et se détériorer en apparence.
2. Lavez les oignons verts avec la coriandre et séchez-les avec une serviette en papier. Puis hachez finement.
3. Laver le persil et l'aneth, sécher et hacher finement.
4. Lavez les concombres, séchez-les, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en quartiers de rondelles minces ou en toute autre forme pratique.
5. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches de n'importe quelle taille.
6. Séparez les filets de maquereau de la colonne vertébrale et coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
Remarque: pour que la salade soit savoureuse, vous devez choisir du maquereau de haute qualité. Une bonne carcasse doit avoir un agréable parfum boisé. La couleur du poisson doit être uniforme et la surface lisse. Le poisson fumé à chaud a une texture douce et une agréable teinte dorée. Le maquereau fumé à froid se distingue par un salage supplémentaire et le poisson conserve sa densité.
7. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
8. Mélanger tous les aliments dans un grand bol profond, assaisonner de sel et verser sur l'huile végétale.
9. Mélanger la salade avec les légumes et le maquereau fumé. Refroidissez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade de maquereau fumé.
