La composition et la teneur en calories de la confiture de fraises. En quoi est-il utile et à qui peut-il être contre-indiqué ? Comment faire de la confiture de fraises ? De délicieuses recettes.
La confiture de fraises est une confiture de fraises semblable à de la gelée qui est l'une des plus savoureuses et des plus faciles à préparer. Il ne sera pas possible de le conserver longtemps, car il se mange très vite. Et tout cela parce qu'il se marie bien avec des crêpes, des crêpes, du fromage cottage ou des flocons d'avoine. Il est également souvent utilisé comme garniture pour divers desserts et pâtisseries, tels que des tartelettes ou des tartes. Mais n'oubliez pas qu'il est riche en calories. 100 g de confiture contiennent environ 270 kcal.
Composition et teneur en calories de la confiture de fraises
La confiture de fraises est l'une des friandises préférées des gourmands. Ce n'est pas surprenant, car la fraise elle-même est une baie incroyablement savoureuse. Il se marie bien avec divers desserts, dans lesquels il peut être utilisé comme l'un des ingrédients principaux, ainsi que simplement comme décoration. Il convient de noter qu'il est non seulement savoureux, mais aussi très sain. La confiture de fraises conserve toutes ses propriétés bénéfiques. Mais n'oubliez pas qu'il est riche en calories.
La teneur en calories de la confiture de fraises est de 280 kcal pour 100 g, dont:
- Protéines - 0,3 g;
- Matières grasses - 0,1 g;
- Glucides - 74 g;
- Fibre - 0,9 g;
- Eau - 38,3 g.
Dans sa composition, les fraises contiennent tout un complexe de vitamines A, C, E, D et certaines vitamines B. On y trouve de l'acide folique, qui stabilise le système reproducteur des femmes.
Il est également riche en antioxydants, grâce auxquels la peau devient souple et ferme. Et grâce aux acides de fruits qui entrent dans la composition, il favorise l'assimilation rapide des protéines.
Et aussi les fraises contiennent beaucoup de magnésium, de potassium et de chrome, qui sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme.
Propriétés utiles de la confiture de fraises
Il est très difficile de surestimer les propriétés bénéfiques de la confiture de fraises, car elle contient des vitamines, des fibres, des acides organiques et des minéraux importants. Grâce à cela, le produit est capable de renforcer l'immunité, d'activer l'activité cérébrale, de normaliser le métabolisme et la pression artérielle et d'augmenter l'hémoglobine. Il peut être utilisé pour prévenir et combattre les carences en vitamines.
La friandise a un effet anti-inflammatoire, il est donc recommandé de l'utiliser en cas de goutte. De plus, l'avantage de la confiture de fraises est d'éliminer l'insomnie.
Dans sa composition, les fraises contiennent une quantité suffisante d'iode, par conséquent, elles aident à faire face à l'effort physique et à la fatigue.
Important! Les fraises sont un bon antidépresseur naturel car elles contiennent toutes les vitamines B.
Les effets bénéfiques de la confiture de fraises, lorsqu'elle est consommée régulièrement, se manifestent par les éléments suivants:
- Aide à faire face au stress ou à la dépression;
- Favorise la circulation de l'énergie et la récupération;
- Soulage bien les poches;
- C'est un aphrodisiaque naturel;
- Aide à stabiliser et à abaisser la tension artérielle;
- Améliore considérablement la composition et la qualité du sang.
Peu de gens le savent, mais grâce à la grande quantité d'antioxydants contenus dans les fraises, il aide à lutter contre le vieillissement … Il est riche en potassium et en vitamine C pour aider à améliorer la vision. Cette baie peut également agir comme détoxifiant, c'est-à-dire nettoyer le corps en éliminant les toxines et les toxines.
Les dentistes recommandent d'utiliser de la confiture de fraises pour neutraliser la mauvaise haleine … De plus, il est meilleur que n'importe quel dentifrice pour blanchir les dents.
Les fraises sont souvent utilisées en cosmétologie. elle aide beaucoup cacher les traces d'acnéainsi que d'autres taches sur le visage. De plus, il possède des propriétés antimicrobiennes.
Noter! La confiture de fraises aide à soulager les maux de tête. La baie contient une substance similaire à l'aspirine.
Contre-indications et inconvénients de la confiture de fraises
Il n'y a pratiquement aucune restriction sur l'utilisation du produit. Mais n'oubliez pas que près de la moitié de la confiture de fraises est constituée de sucre, source de glucides nocifs.
Vous ne devez pas abuser de cette délicatesse, sinon des problèmes liés à l'excès de poids peuvent survenir. Pour entretenir votre silhouette, vous devez vous rappeler qu'il est préférable d'utiliser de la confiture de fraises le matin et en petite quantité.
Ce plat peut être nocif pour les personnes diabétiques, allergiques ou obèses.
Attention! Si vous abusez de la délicatesse, vous pouvez faire face aux méfaits de la confiture de fraises pour l'émail des dents.
Comment faire de la confiture de fraises ?
La confiture de fraises maison est facile à faire. Pour cela, nous avons besoin de fraises et de sucre. Les proportions sont de 1: 1. Par exemple, pour 3 kg de baies, nous avons besoin de 3 kg de sucre.
Les fraises doivent être soigneusement lavées et séchées. Remplissez-le ensuite de sucre et laissez-le jusqu'à ce que le jus apparaisse. Remuez ce mélange pour accélérer le processus. Ensuite, vous devez le faire bouillir, cela prendra environ 7 à 10 minutes. Dans ce cas, de la mousse peut apparaître - vous n'avez pas besoin de la retirer.
Les subtilités de la confection de confiture de fraises pour l'hiver:
- Numéro secret 1. La confiture doit être cuite à feu moyen, en remuant tout le temps.
- Numéro secret 2. Le mélange de sucre à la fraise peut sembler au début très liquide et ne pas du tout ressembler à de la confiture. Après ébullition, il deviendra plus épais.
- Numéro secret 3. Lorsque notre confiture bout, nous la versons dans des pots secs et stérilisés. Ils doivent être préparés à l'avance.
- Numéro secret 4. Pour que la confiture dure plus longtemps et que les pots n'explosent pas, vous devez ajouter de l'acide citrique. Littéralement quelques cristaux au fond du pot.
- Numéro secret 5. Après avoir fait bouillir la confiture de fraises, le pot ne peut être fermé qu'après avoir complètement refroidi. Nous choisissons n'importe quelle méthode pratique. Il peut s'agir de couvercles en plastique ordinaires ou de reliures en papier. Vous pouvez également les sceller hermétiquement. Et maintenant notre confiture est prête, nous la mettons au frais.
À la maison, la confiture de fraises peut être préparée avec une variété d'additifs. Par exemple, ajouter du sucre aux fraises peut ajouter de la pectine. 20 grammes suffiront. Il est utilisé non seulement comme épaississant, il aide également à accélérer le métabolisme et améliore la digestion.
Ajoutez quelques grains de poivre noir, quelques feuilles de basilic et du vinaigre balsamique au fond du pot. Un tel produit ira bien avec du fromage raffiné et épicé ou une ciabatta. Un vrai gourmet l'appréciera.
Recettes de confiture de fraises
La confiture de fraises est très appréciée en cuisine. En raison de son goût incroyable, il peut être associé à une variété de plats. Il est le plus souvent utilisé dans les desserts et les produits de boulangerie. Il peut être utilisé comme l'un des ingrédients principaux, ou simplement pour la décoration.
Tarte à la confiture de fraises
La confiture de fraises peut être utilisée comme garniture de tarte. Par exemple, vous pouvez en faire un gâteau sablé. La recette est assez simple. La cuisson de ce plat ne vous prendra pas beaucoup de temps.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Margarine - 250 g (peut être remplacée par du beurre)
- Sucre - 1, 5 c.
- Farine - 400g
- Soda - 1 cuillère à café
- Confiture de fraises - au goût
Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter ensuite la margarine et le soda en fouettant jusqu'à consistance lisse. Après cela, ajoutez la farine au mélange en remuant bien la pâte obtenue.
Nous le divisons en 2 parties, dont l'une devrait être légèrement plus petite. Cette partie doit être emballée dans une pellicule plastique et placée au congélateur.
Ensuite, étalez la deuxième partie de la pâte et mettez-la dans un plat allant au four. Pré-graisser le moule avec de l'huile de tournesol.
Nous répartissons la pâte en remplissant les côtés. Après cela, mettez au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.
Passé ce temps, ajoutez de la confiture de fraises dans le moule. Et frotter la pâte du congélateur dessus à l'aide d'une grande râpe.
Nous cuisons le gâteau pendant 40 à 45 minutes (jusqu'à ce qu'il soit doré) à une température de 200 degrés.
Crêpes aux arachides avec confiture de fraises
La confiture de fraises se marie bien avec les crêpes, et si vous ajoutez un peu de beurre de cacahuète, elles auront un goût particulier. Leur cuisson est facile, mais vous devez respecter les proportions correctes des ingrédients.
Pour cuisiner il vous faudra:
- Farine de blé - 200 g
- Sucre - 4 cuillères à soupe
- Soda - 1,5 cuillère à café
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs - 3 pièces
- Beurre de cacahuète - 4 cuillères à soupe
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Confiture de fraises - au goût
Mélanger tous les ingrédients et placer dans une poêle à crêpes préchauffée. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la confiture de fraises.
Sablés faibles en calories avec confiture de fraises
Le principal avantage de ce cookie est qu'il n'a pas besoin de levure, de bicarbonate de soude ou de levure chimique pour le préparer. La pâte s'avère être légère et aérée, et les biscuits eux-mêmes seront mous et friables.
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- Jaunes d'oeufs - 2 pcs.
- Beurre - 100g
- Sel - une pincée
- Sucre - 100 g
- confiture de fraise - goût
Tout d'abord, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite le sel en remuant bien.
Le beurre doit être fondu au bain-marie. Laisser refroidir légèrement et ajouter au mélange d'œufs en remuant avec un fouet.
Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Nous le déroulons, l'épaisseur ne doit pas dépasser 5 mm.
Vous pouvez choisir absolument n'importe quelle forme pour les cookies, en fonction des modèles dont vous disposez. Vous pouvez également créer vous-même un modèle rond à partir de moyens improvisés. Vous pouvez utiliser un verre ou un verre.
À l'aide de gabarits, nous découpons des morceaux de pâte. Au centre de chaque flan, nous réalisons une dépression dans laquelle nous ajoutons de la confiture. Nous cuisons pendant 15-20 minutes à une température de 200 degrés.
Crêpes luxuriantes à la confiture de fraises
Les crêpes luxuriantes sont assez simples à préparer, l'essentiel est de garder les proportions correctement.
Ingrédients:
- Kéfir - 200 ml
- Farine de blé - 1, 5 c.
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 4 cuillères à soupe
- Soda - 1/2 cuillère à café
- Confiture de fraises - au goût
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la confiture de fraises.
Faits intéressants sur la confiture de fraises
La confiture de fraises est un plat riche en calories. Bien que la fraise elle-même ne contienne pas beaucoup de sucre dans sa composition. Par exemple, il y en a beaucoup plus dans le citron.
La fraise a un goût unique et est une baie très juteuse. Il peut être servi non seulement avec de la crème, des crêpes et des desserts, il se marie également bien avec un filet de poulet, du fromage, et il peut également être ajouté à une salade de roquette.
La confiture de fraises est riche en antioxydants, elle a donc un effet positif sur le fonctionnement du cerveau et la composition du sang.
Noter! Plus la couleur de la fraise est riche, plus elle est saine.
La baie contient beaucoup de zinc dans sa composition, c'est donc un aphrodisiaque naturel.
Comment faire de la confiture de fraises - regardez la vidéo:
