Vous n'avez pas le temps de préparer le dîner pendant longtemps ou de rester près de la cuisinière ? Mais vous avez besoin de nourrir votre famille rapidement et de manière satisfaisante ? Une tranche de bœuf et quelques pommes de terre vous aideront à préparer un plat géorgien complet. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Vous ne savez pas à quel point il est savoureux et facile de cuisiner du bœuf avec des pommes de terre au four ? Il existe de nombreuses méthodes de cuisson pour tous les goûts. Je suggère de faire du bœuf au four avec des pommes de terre en tkemali à la géorgienne. Il n'y a rien de spécial dans la recette, à part l'ajout de tkemali aux prunes cerises ou de prunes aigres. La sauce tkemali peut être préparée par vous-même ou même en conserve pour l'hiver. Bien que vous puissiez utiliser des prunes fraîchement cueillies pour le plat, qui sont finement hachées ou tordues dans un hachoir à viande.
Le plat est préparé très simplement, mais il s'avère très juteux. Et si vous n'aimez pas le bœuf pour la sécheresse, parce que il s'avère souvent dur, alors considérez les points suivants. La viande sort sèche si elle est utilisée par un vieil animal ou si elle n'est pas correctement préparée pour le rôtissage. Par conséquent, je recommande de choisir la viande de jeunes animaux. Bien que même le bœuf le plus ancien puisse être rendu doux et tendre. Et c'est la sauce tkemali qui y aidera, qui, grâce à son acidité, ramollit les fibres de la viande. Ensuite, selon cette recette, le bœuf se révélera tendre et très doux.
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- Teneur calorique pour 100 g - 295 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Boeuf - 500g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Sauce Tkemali - 4-5 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Oignons verts séchés - 1 cuillère à café
- Pommes de terre - 4 tubercules
- Poivron rouge moulu - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de bœuf au four avec pommes de terre au tkemali à la géorgienne, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches de n'importe quelle taille. Placer les tubercules dans un plat allant au four et assaisonner avec toutes les épices et herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Prenez un récipient en verre ou en céramique, ou utilisez une plaque à pâtisserie ordinaire du four.
2. Lavez et séchez le bœuf avec une serviette en papier. Coupez la viande en tranches de n'importe quelle taille et placez-les sur les pommes de terre. Je ne recommande pas de changer les couches de produits, car les pommes de terre seront trempées dans du jus de viande, à partir duquel elles deviendront très juteuses et savoureuses. Assaisonner la viande avec des épices, du sel et du poivre.
3. Graisser généreusement le bœuf avec de la sauce tkemali pour qu'il n'y ait pas de taches vides. Enveloppez le plat de papier d'aluminium et envoyez le plat à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Servez du bœuf frais cuit au four avec des pommes de terre dans un tkemali à la géorgienne après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du bœuf au four avec des pommes de terre.
