Si vous êtes prêt à manger du sarrasin avec ou sans viande, cuisinez-le dans une nouvelle version. La viande au sarrasin et aux pruneaux au four s'avère très savoureuse, friable, aigre-douce et avec un agréable arôme épicé. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Peu de gens savent que le sarrasin est un vrai "timide" ! Par rapport aux autres céréales, elle contient une faible teneur en glucides, ce qui lui donne le droit d'être qualifiée d'aliment le plus approprié pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. De plus, le sarrasin donnera des chances à n'importe quelle culture céréalière, car contient une large gamme de vitamines et de minéraux utiles qui sont nécessaires pour maintenir et renforcer le corps. Ce sont le fer, le potassium, le phosphore, les acides gras oméga-3, les acides aminés. Cela fait du sarrasin la reine du plat d'accompagnement et juste une bouillie préférée. Cette céréale devrait être incluse dans le menu des personnes âgées et des personnes en mauvaise santé.
Parmi la longue liste de plats préparés à partir de gruau de sarrasin, il convient de noter la viande au sarrasin et aux pruneaux au four. Essayez de cuisiner le sarrasin selon la recette proposée, car ce plat est digne des rois ! Grâce aux pruneaux, le plat acquiert une douceur douce et agréable qui convaincra même les enfants les plus têtus de manger de la bouillie de sarrasin. Puisque c'est surtout pour les enfants que cette nourriture est particulièrement utile. La viande au four avec du sarrasin et des pruneaux au four est une source d'énergie et presque toutes les substances nécessaires à un corps en pleine croissance. De plus, les céréales améliorent la motilité intestinale et aident à éviter la constipation.
Voir aussi comment faire cuire de la bouillie de sarrasin friable au micro-ondes.
- Teneur calorique pour 100 g - 203 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute) - 800 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pruneaux ou prunes séchées - 100 g
- Épices et herbes au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Sarrasin - 200 g
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas de la viande au sarrasin et aux pruneaux au four, recette avec photo:
1. Triez le sarrasin en éliminant les cailloux, la poussière et la saleté. Versez-le dans une passoire fine et rincez sous l'eau froide courante. Pour rendre le sarrasin encore plus savoureux, faites frire les céréales lavées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour faire du sarrasin friable, si avant la cuisson, faites tremper les céréales pendant une heure dans de l'eau froide.
2. Lavez la viande sous l'eau froide courante et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez tous les films avec des veines, retirez l'excès de graisse et coupez-les en portions. Si vous utilisez des côtes (de porc ou de bœuf), coupez-les en segments.
3. Versez le sarrasin dans un plat allant au four et nivelez-le uniformément. Lavez les prunes ou les pruneaux, séchez-les avec une serviette et mettez les céréales dessus. Assaisonner le sarrasin avec du sel et du poivre noir.
4. Placez toute la viande sur les aliments.
5. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre noir et vos épices préférées au goût. Il peut s'agir de muscade, de houblon suneli, d'herbes séchées, d'ail séché, etc. Mettez également des prunes lavées et séchées sur le dessus.
6. Versez de l'eau potable sur la nourriture pour couvrir toute la nourriture.
7. Fermez le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium et envoyez-le dans un four chauffé à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes.
8. Si vous voulez que la viande au sarrasin et aux pruneaux dore au four, ouvrez le récipient 20 minutes avant d'être prêt.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du sarrasin aux pruneaux.
