Comment faire des rouleaux de viande farcis aux pruneaux juteux, moelleux et fondants ? Nous apprendrons les secrets et les subtilités de la recette.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La viande et les pruneaux sont une combinaison classique. De nombreux plats différents sont préparés à partir de ces produits, mais aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur les rouleaux de viande farcis aux pruneaux. C'est un excellent apéritif qui convient à toutes les occasions spéciales. Et comme elle ne fait que se préparer, vous pouvez chouchouter votre famille avec elle n'importe quel jour ordinaire. Après tout, vous ne passerez pas plus d'une demi-heure et le four fera le reste pour vous.
Les petits pains sont doux, juteux, délicats, saturés d'arômes d'ail et avec un goût particulier que confèrent les pruneaux. Légèrement aigre au milieu, agréable entrecoupé d'épices. Les ingrédients de la recette sont courants et abordables, et la viande est si savoureuse et juteuse qu'elle fond dans la bouche. Lors de la préparation de la recette, faites attention aux pruneaux, ils ne doivent pas être sucrés. La plupart du temps, prenez un goût parfumé et légèrement aigre. Un tel plat peut être préparé pour le déjeuner pour toute la famille et servi lors d'un festin festif.
Si vous aimez cette recette, vous pouvez expérimenter avec des garnitures et utiliser d'autres produits. Par exemple, du fromage, des champignons, des abricots secs, du bacon, des carottes, des noix…
- Teneur calorique pour 100 g - 160 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Pruneaux - 100 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Moutarde - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas des rouleaux de viande farcis aux pruneaux, recette avec photo:
1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la dans le sens de la longueur et ouvrez-la comme un livre. S'il y a beaucoup de graisse et de film en excès, coupez-les. Battre une couche de viande des deux côtés avec un marteau de cuisine, saler et poivrer, et graisser un côté avec de la moutarde. Si le porc est trop gras pour vous, utilisez plutôt du veau, du bœuf ou du poulet.
2. Épluchez l'ail, coupez-le en petits morceaux ou passez-le au pressoir. Lavez les pruneaux et coupez-les en morceaux. S'il y a des graines dans les baies, retirez-les d'abord. Cuire à la vapeur des pruneaux très secs avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Mettre les morceaux de pruneaux et l'ail haché sur une couche de viande.
3. Roulez doucement la viande avec un rouleau et de la ficelle ou du fil de cuisson ordinaire et nouez le rouleau pour donner au produit une forme soignée.
4. Dans une poêle à l'huile végétale, chauffer l'huile et placer le rouleau. Faire frire le rouleau de tous les côtés à feu moyen.
5. Ensuite, couvrez la poêle avec du papier d'aluminium et envoyez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Si la poêle n'est pas adaptée au four, transférez la viande dans un plat allant au four.
Servir les petits pains chauds avec n'importe quel plat d'accompagnement. Une fois refroidis, cependant, ils peuvent être servis comme charcuterie de charcuterie.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des rouleaux de viande au four avec des pruneaux.
