Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner ? J'offre la combinaison traditionnelle parfaite - pommes de terre et viande. Copieux, savoureux, nutritif. Une recette pas à pas avec une photo de cuisson de veau avec pommes de terre et carottes au lait. Recette vidéo.
Le bœuf est une viande qui ne peut pas toujours être cuite tendre, juteuse et pas trop séchée. L'une des options gagnant-gagnant est le veau avec pommes de terre et carottes au lait. C'est un plat savoureux indépendant, dont le secret réside précisément dans la cuisson au lait. Il ramollit bien les fibres de viande ! Bien que n'importe quelle viande puisse être utilisée, en tenant compte des préférences de la famille. Et le lait est un bon substitut à la crème sure diluée avec de l'eau. Le goût se révélera un peu inhabituel.
Bien sûr, il faut beaucoup de temps pour préparer le plat, mais le résultat est à la hauteur des attentes. La viande et les pommes de terre ont un goût très tendre. Oui, vous ne surprendrez presque personne avec une telle recette, mais un tel plat convient néanmoins à la vie de tous les jours, pour un déjeuner en famille le week-end ou pour un menu de fête.
Vous pouvez cuire des aliments non seulement sur la cuisinière, mais également au four ou dans un multicuiseur dans le programme "Cuisson". N'importe laquelle des options choisies rendra le processus d'extinction agréable et facile. Vous cuisinerez pour votre plaisir ! Pendant la cuisson, toute la maison sera remplie d'arômes, ce qui provoquera un appétit incroyable.
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- Teneur calorique pour 100 g - 329 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 2 heures 45 minutes
Ingrédients:
- Veau - 500 g
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Pommes de terre - 5 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Carottes - 1 pièce
- Épices, épices et herbes - au goût
- Lait - 300-350 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas du veau avec pommes de terre et carottes au lait, recette avec photo:
1. Lavez la viande sous l'eau froide courante et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez le film veineux, retirez l'excès de graisse (facultatif) et coupez-le dans le sens du grain en morceaux de taille moyenne.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les sous l'eau froide et coupez-les en cubes de taille moyenne.
4. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux de la moitié de la taille des pommes de terre.
5. Versez l'huile végétale dans une casserole, en fonte, dans un chaudron ou une casserole avec un revêtement antiadhésif et chauffez bien. Ajoutez ensuite la viande dans la casserole et allumez à feu vif. Faire revenir la viande en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ce qui scelle les fibres et retient tout le jus du veau.
6. Ensuite, envoyez des oignons à la viande.
7. Ajoutez ensuite les carottes.
8. Amener le feu à moyen et cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
9. Ajoutez ensuite des pommes de terre à la nourriture.
10. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre noir et des épices à base de plantes. Verser le lait sur le veau avec les pommes de terre et les carottes et porter à ébullition. Vissez le feu au minimum et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant 1,5 à 2 heures. Plus vous le faites cuire longtemps, plus le plat sera moelleux et tendre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pommes de terre cuites au lait.
