Parlons des recettes pour les premiers plats au bouillon de viande - soupe au veau, pommes de terre et carottes. À première vue, la nourriture habituelle diversifie parfaitement le menu de tous les jours. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le bouillon de veau acidulé et aromatique vous réchauffe vraiment de l'intérieur. Si vous voulez vous faire plaisir, alors une recette simple de soupe à la viande et aux pommes de terre est faite pour vous. La beauté de ce ragoût est sa facilité de préparation, son bon goût et la disponibilité des ingrédients. Vous pouvez le cuisiner avec de la viande, et avec du poulet, et avec du gibier… Aujourd'hui, nous utilisons du veau, mais vous pouvez prendre celui qui vous plaît le plus, selon vos préférences et vos envies. Bien que, selon les nutritionnistes, les soupes cuites au veau soient considérées comme les plus utiles et les plus digestes. Ce type de viande contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à la santé: protéines, magnésium, fer, potassium, vitamines PP, B2, magnésium, phosphore, sodium, cuivre, zinc, acides aminés essentiels.
Ce savoureux premier plat ajoutera de la variété à votre table de tous les jours. Il se prépare assez simplement et rapidement. Dans le même temps, les adultes et les enfants apprécieront son goût. Pas une seule personne ne peut refuser une assiette d'une soupe fraîche aussi parfumée et fumante. Il est particulièrement utile pour ceux qui sont engagés dans le travail manuel et les enfants actifs. Cependant, la soupe aromatique cuite dans un bouillon de viande réchauffera tout le monde et dynamisera tout le monde toute la journée, surtout par une froide journée d'hiver.
Voir aussi comment faire une soupe de légumes maigres.
- Teneur calorique pour 100 g - 375 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Veau - 500 g
- Épices, herbes et herbes - au goût
- Ail - 2 gousses
- Pâte de tomate - 100 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson pas à pas d'une soupe au veau, pommes de terre et carottes, recette avec photo:
1. Lavez, séchez et coupez le veau en morceaux de taille moyenne. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et ajoutez la viande. Allumez un peu à feu moyen et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps en temps.
2. Pelez et lavez les carottes. Coupez le légume racine en lanières, barres, cubes… ce que vous voulez. Envoyez-le dans une casserole de viande et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes ou en quartiers. Envoyez les pommes de terre dans la casserole et faites-les frire avec tous les ingrédients.
4. Épluchez l'ail, hachez-le et envoyez-le dans la casserole avec de la nourriture.
5. Ajoutez ensuite la pâte de tomate à la nourriture. A la place, vous pouvez utiliser du jus de tomate, des tomates fraîches torsadées, de la sauce tomate…
6. Remplissez les aliments avec de l'eau potable et placez-les sur la cuisinière pour cuire. Après ébullition, réduisez la température au minimum et faites cuire le premier plat sous le couvercle pendant 45 minutes, jusqu'à ce que tous les produits soient cuits.
7. 10 minutes avant que la soupe au veau, pommes de terre et carottes ne soit prête, assaisonnez-la de sel et de poivre noir et ajoutez les épices, épices, herbes, herbes. Servir le premier plat avec des herbes, de la crème sure, de la mayonnaise, de la crème… Les croûtons fins sont parfaits comme composant complémentaire, ou l'ail.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la soupe au bœuf.
