Comment cuire du veau avec des pommes de terre au four ? Il y a, bien sûr, plusieurs façons. Aujourd'hui, nous allons préparer des côtes de veau tendres et juteuses avec des pommes de terre et du céleri au four. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
De nombreuses viandes de bœuf ne sont pas appréciées en raison de leur sécheresse, car elles s'avèrent souvent dures. Mais cela se produit lorsque de la vieille viande est utilisée ou si elle est mal cuite. Si vous voulez un plat de bœuf juteux, choisissez la viande de jeunes animaux, c'est-à-dire veau et manipulez ce produit correctement. Je propose de cuisiner un des plats réussis de côtes de veau avec pommes de terre et céleri au four.
Bien que la recette puisse être ajustée pour convenir à tous les goûts, en fonction des préférences du chef et des mangeurs pour lesquels il cuisine. Vous pouvez ajouter un ensemble différent de légumes à la composition du plat, allant des plus courants et familiers, comme les oignons, les carottes, les aubergines, les courgettes. Le plat peut être complété par des produits tels que du fromage, de la crème sure, de la crème, des œufs, de la pâte de tomate, etc. Toutes les herbes et épices feront l'affaire. Dans tous les cas, les aliments cuits au four seront incroyablement savoureux et comme à la maison. Le repas est parfait pour les déjeuners et dîners de famille, ainsi qu'un régal pour les invités. Il est servi avec une sauce au jus dans laquelle il languissait.
Voir aussi comment cuisiner les côtes de veau poêlées.
- Teneur calorique pour 100 g - 329 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Côtes de veau - 1 kg
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pommes de terre - 6-8 pcs. selon la taille
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café
- Céleri - 50 g
Cuisson pas à pas des côtes de veau avec pommes de terre et céleri au four, recette avec photo:
1. Lavez les côtes de veau, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en segments. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et placez-y les côtes levées. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, ce qui scellera la viande et retiendra tout le jus dedans.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Envoyez-le dans la poêle à viande.
3. Épluchez le céleri et l'ail, hachez-les finement et ajoutez-les à la nourriture. Mélanger les ingrédients, sel et poivre. Placer la feuille de laurier et les grains de poivre.
4. Versez les ingrédients avec de l'eau potable, remuez, couvrez et faites bouillir. Placez le pot dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Au bout d'une demi-heure, regardez le plat, ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire. Servir les côtes de veau prêtes avec des pommes de terre et du céleri au four après la cuisson seule avec une salade de légumes frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du veau avec des pommes de terre au four.
