Une recette étape par étape avec une photo de la préparation d'une salade à l'ail des ours, au concombre et au fromage à la maison. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
La salade printanière à l'ail sauvage, au concombre et au fromage sera un excellent ajout aux repas de tous les jours et aux fêtes de fin d'année. Ce plat est basé sur seulement trois ingrédients disponibles, qui sont assaisonnés avec une sauce aromatique. Grâce au concombre, la salade acquiert automatiquement une saveur printanière et juteuse. Le fromage à pâte dure ajoute de la satiété et de la tendresse. Et l'ail sauvage, qui a un arôme d'ail, se combine avec ces produits pas pire que l'ail. De plus, c'est l'ajout d'ail des ours qui rend la salade plus intéressante, lumineuse et épicée. Mais ici, vous devez également tenir compte de son léger arôme d'ail avec un goût légèrement piquant. Mais cette herbe a un gros plus: une botte d'ail sauvage contient autant de vitamine C qu'1 kg de citrons. Et c'est ce qui est nécessaire pour une immunité printanière affaiblie.
Une si délicieuse salade est préparée très simplement et rapidement, en quelques minutes seulement. Il regorge de vitamines et d'huiles essentielles. C'est une vraie trouvaille pour un délicieux dîner après une dure journée de travail. Une fois que vous aurez goûté au goût inoubliable de l'ail sauvage, combiné avec du concombre croustillant et du fromage tendre, vous cuisinerez cette salade encore et encore.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Ramson - 20-30 feuilles
- Concombres - 1-2 pcs. selon la taille
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Huile végétale raffinée - 3-4 cuillères à soupe pour faire le plein
- Graines de sésame - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Salade de cuisson étape par étape avec ail sauvage, concombre et fromage:
1. Assurez-vous de bien laver l'ail des ours sous l'eau froide courante afin qu'il ne reste pas de poussière et de saleté aux jonctions des feuilles. Comme l'ail sauvage a un arôme d'ail, il est préférable de l'utiliser le soir ou un jour où vous n'avez pas à aller travailler. Mais si vous voulez vous débarrasser de l'odeur, versez d'abord de l'eau bouillante sur l'herbe, puis faites mariner dans du vinaigre. Je ne l'ai pas fait, mais j'ai trouvé de tels conseils de chefs sur Internet.
Retirer les films excédentaires sur les tiges d'ail des ours. Coupez les pousses de fleurs qui sont apparues, elles ne sont pas nécessaires. Pliez le jeune ail sauvage en botte et coupez-le en fines lamelles avec les feuilles. Placez-le sur une assiette.
Ramson est jardin, et il y a forêt. Vous pouvez le cultiver dans le jardin ou le ramasser dans la forêt. Lors de la collecte de l'herbe des forêts, ne la confondez pas avec le muguet, car ces deux plantes se ressemblent beaucoup. Mais la feuille de muguet, contrairement à l'ail sauvage, ne peut pas être mangée, car ils sont vénéneux. Par conséquent, lorsque vous achetez de l'ail sauvage le long des sentiers dans des marchés spontanés ou que vous le collectez dans la forêt, soyez également prudent. Frottez la feuille avec vos mains et vous devriez immédiatement entendre une odeur d'ail forte et brillante.
2. Lavez les concombres à l'eau froide courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez-le en quartiers fins en anneaux ou en cubes de taille moyenne. Placer les concombres sur une assiette sur l'ail des ours.
Lorsque vous choisissez des cornichons, veillez à ce qu'ils ne soient pas léthargiques et de très grande taille. La couleur doit être uniforme et verte, le pétiole doit être légèrement plus clair et ferme lorsqu'il est pressé. Vérifiez également la présence d'un arôme « concombre ».
3. Coupez le fromage à pâte dure en lanières ou en cubes à votre guise. Pour la salade, vous pouvez choisir du fromage russe ordinaire, mais le plat sera plus piquant si vous prenez du fromage à l'arôme et au goût prononcés, comme le chader, l'edam, le gouda.
4. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'huile végétale et une pincée de sel. N'en abusez pas avec du sel, car sauce soja salée. Incorporer la sauce avec une fourchette ou un petit fouet jusqu'à consistance lisse et lisse.
5. Verser la sauce préparée sur la salade et remuer doucement. Vous pouvez également l'assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
6. Avant de servir, placez la salade d'ail sauvage, de concombre et de fromage sur un plat de service et saupoudrez de graines de sésame. Vous pouvez utiliser des graines de sésame crues ou les pré-faire frire dans une poêle propre et sèche et les réfrigérer. Le plat doit être servi immédiatement après la cuisson, il n'est pas cuit pour l'avenir.
